كيف يمكن للتغذية تحسين التوحد

يمكن أن يكون النظام الغذائي الفردي طريقة رائعة لتحسين أعراض التوحد ، خاصة عند الأطفال ، وهناك العديد من الدراسات التي تثبت هذا التأثير.

توجد عدة إصدارات من حمية التوحد ، ولكن أشهرها هو نظام SGSC الغذائي ، والذي يتضمن نظامًا غذائيًا يتم فيه إزالة جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، مثل دقيق القمح والشعير والجاودار ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على الكازين ، وهو البروتين الموجود في الحليب ومنتجات الألبان.

ومع ذلك ، من المهم التأكيد على أن نظام SGSC الغذائي فعال فقط ويوصى باستخدامه فقط في الحالات التي يوجد فيها عدم تحمل للجلوتين والحليب ، وهو أمر ضروري لإجراء فحوصات مع الطبيب لتقييم وجود هذه المشكلة أو عدم وجودها.

كيفية اتباع نظام SGSC الغذائي

قد يعاني الأطفال الذين يتبعون نظام SGSC الغذائي من متلازمة الانسحاب في الأسبوعين الأولين ، حيث قد تتفاقم أعراض فرط النشاط والعدوانية واضطرابات النوم. هذا عادة لا يدل على تدهور حالة التوحد وينتهي في نهاية هذه الفترة.

تظهر النتائج الإيجابية الأولى لنظام SCSG الغذائي بعد 8 إلى 12 أسبوعًا من النظام الغذائي ، ومن الممكن ملاحظة تحسن في نوعية النوم ، وانخفاض النشاط المفرط وزيادة التفاعل الاجتماعي.

من أجل القيام بهذا النظام الغذائي بشكل صحيح ، يجب إزالة الغلوتين والكازين من النظام الغذائي ، باتباع الإرشادات التالية:

1. الغلوتين

الغلوتين هو البروتين الموجود في القمح ، بالإضافة إلى القمح ، فهو موجود أيضًا في الشعير والجاودار وفي بعض أنواع الشوفان ، بسبب خليط حبوب القمح والشوفان الذي يحدث عادةً في المزارع ومعامل المعالجة. الأطعمة.

وبالتالي ، من الضروري إزالة الأطعمة مثل:

• الخبز والكعك والوجبات الخفيفة والبسكويت والفطائر ؛
• المعكرونة والبيتزا
• جنين القمح والبرغل وسميد القمح ؛
• كاتشب أو مايونيز أو صوص صويا ؛
• النقانق وغيرها من المنتجات عالية التصنيع ؛
• الحبوب ، ألواح الحبوب ؛
• أي طعام يصنع من الشعير والجاودار والقمح.

من المهم النظر إلى الملصق الغذائي لمعرفة ما إذا كان الغلوتين موجودًا أم لا ، لأنه بموجب القانون البرازيلي ، يجب أن يحتوي ملصق جميع الأطعمة على إشارة إلى ما إذا كانت تحتوي على الغلوتين أم لا. تعرف على الأطعمة الخالية من الغلوتين.

2. الكازين

الكازين هو البروتين الموجود في الحليب ، وبالتالي فهو موجود في الأطعمة مثل الجبن والزبادي واللبن الرائب والقشدة الحامضة واللبن الرائب وجميع محضرات الطهي التي تستخدم هذه المكونات ، مثل البيتزا والكيك والآيس كريم والبسكويت والصلصات.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي بعض المكونات التي تستخدمها الصناعة أيضًا على الكازين ، مثل الكازينات والخميرة ومصل اللبن ، فمن المهم دائمًا التحقق من الملصق قبل شراء منتج صناعي. انظر القائمة الكاملة للأطعمة والمكونات التي تحتوي على الكازين.

بما أن هذا النظام الغذائي يحد من تناول منتجات الألبان ، فمن المهم زيادة استهلاك الأطعمة الأخرى الغنية بالكالسيوم ، مثل البروكلي ، واللوز ، وبذور الكتان ، والجوز ، والسبانخ ، على سبيل المثال ، وإذا لزم الأمر ، قد يشير أخصائي التغذية أيضًا مكمل الكالسيوم.

ماذا سوف تأكل

في حمية التوحد ، يجب تناول نظام غذائي غني بالأطعمة مثل الخضار والفواكه بشكل عام ، البطاطا الإنجليزية ، البطاطا الحلوة ، الأرز البني ، الذرة ، الكسكس ، الكستناء ، المكسرات ، الفول السوداني ، الفول ، زيت الزيتون ، جوز الهند والأفوكادو. يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق آخر خالٍ من الغلوتين مثل بذور الكتان واللوز والكستناء وجوز الهند ودقيق الشوفان ، عندما يشير ملصق الشوفان إلى أن المنتج خالٍ من الغلوتين.

من ناحية أخرى ، يمكن استبدال الحليب ومشتقاته بألبان نباتية مثل حليب جوز الهند وحليب اللوز ، وإصدارات نباتية للجبن ، مثل جبن التوفو وجبن اللوز.

لماذا يعمل نظام SGSC الغذائي

يساعد نظام SGSC الغذائي في السيطرة على التوحد لأن هذا المرض قد يكون مرتبطًا بمشكلة تسمى الحساسية غير البطنية للجلوتين ، وهي عندما تكون الأمعاء حساسة للجلوتين وتخضع لتغيرات مثل الإسهال والنزيف عند تناول الغلوتين. وينطبق الشيء نفسه على الكازين ، الذي يعاني من ضعف الهضم عندما تكون الأمعاء أكثر هشاشة وحساسية. غالبًا ما يبدو أن هذه التغيرات المعوية مرتبطة بالتوحد ، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض ، بالإضافة إلى التسبب في مشاكل مثل الحساسية والتهاب الجلد ومشاكل الجهاز التنفسي على سبيل المثال.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن نظام SGSC الغذائي لن يعمل دائمًا على تحسين أعراض التوحد ، حيث لا يمتلك كل المرضى أجسامًا حساسة للجلوتين والكازين. في هذه الحالات ، يجب اتباع روتين صحي عام ، مع مراعاة ضرورة المتابعة مع الطبيب وخبير التغذية دائمًا.

قائمة النظام الغذائي SGSC

يوضح الجدول التالي مثالاً لقائمة 3 أيام لنظام SGSC الغذائي.

من المهم أن نتذكر أن هذا مجرد مثال على قائمة خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز ، وأن الطفل المصاب بالتوحد يجب أن يكون مصحوبًا بطبيب وخبير تغذية حتى يعزز النظام الغذائي نموه وتطوره ، مما يساعد على تقليل الأعراض والعواقب. مرض.