الأطعمة التي تمنع السرطان

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن تضمينها يوميًا ، وبطريقة متنوعة ، في النظام الغذائي والتي تساعد على الوقاية من السرطان ، وخاصة الفواكه والخضروات ، وكذلك الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 والسيلينيوم.

يرجع التأثير المضاد للسرطان لهذه الأطعمة بشكل أساسي إلى حقيقة أن لها قوة كبيرة من مضادات الأكسدة في الجسم ، مما يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة عن طريق تأخير أو تثبيط تأكسدها ، بالإضافة إلى منع حدوث طفرات في الحمض النووي للخلايا التي تفضل تكوين الأورام. .

بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان ، متى تم تضمينها في نظام غذائي صحي ومتنوع ومرتبطة بعادات نمط الحياة الصحية ، هي:

1. البروكلي

البروكلي غني بالسلفورافان والجلوكوزينولات ، وهي مواد تعمل كمضادات للأكسدة ، وتحمي الخلايا من التغيرات في الحمض النووي في وقت تكاثرها. يساعد هذا الطعام أيضًا في السيطرة على موت الخلايا المبرمج ، وهو الموت المبرمج للخلايا ، عندما يكون لديها خلل أو تغير في عملها.

بالإضافة إلى البروكلي ، فإن الخضروات الأخرى غنية أيضًا بهذه المواد ، مثل القرنبيط ، والملفوف ، وبراعم بروكسل ، والجرجير ، واللفت ، ويوصى بتناول 5 حصص أو أكثر من هذه الخضار أسبوعياً.

تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن تناول هذا الطعام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، خاصة سرطان المعدة والرئة والقولون والثدي.

2. صلصة الطماطم

الطماطم غنية بالليكوبين ، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة للجسم وله أكثر تأثير مثبت في الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا.

يوجد اللايكوبين بكميات أكبر في صلصة الطماطم ، مع 55.45 مجم من اللايكوبين لكل 100 جرام ، على عكس الطماطم النيئة التي تحتوي على 9.27 مجم ، وعصير الطماطم الذي يحتوي على 10.77 مجم من اللايكوبين. بالإضافة إلى أن امتصاص اللايكوبين يكون أعلى عند طهي الطماطم.

اللايكوبين هو كاروتينويد يضمن اللون الأحمر للأطعمة مثل الطماطم والجوافة والبطيخ والبرسيمون والبابايا واليقطين والفلفل الأحمر. تحقق من الفوائد الأخرى للطماطم.

3. البنجر والخضروات الارجوانية

الخضروات البنفسجية أو الحمراء أو الوردية أو الزرقاء غنية بالأنثوسيانين ، وهي مواد تعمل أيضًا كمضادات للأكسدة وتحمي الحمض النووي للخلايا من التغيرات ، بالإضافة إلى التأثير المضاد للالتهابات والبريبايوتك في الجسم.

هذه المواد موجودة في الأطعمة مثل الملفوف الأحمر ، البصل الأحمر ، الباذنجان ، الفجل ، البنجر ، وكذلك الفواكه مثل الآساي ، التوت ، العليق ، التوت ، الفراولة ، الكرز ، العنب والبرقوق.

4. جوز برازيلي

المكسرات البرازيلية غنية بالسيلينيوم ، وهو مادة مغذية تعمل في الجسم كمضاد للالتهابات وكمحفز للجهاز المناعي ، وتشارك في العديد من العمليات التي تعمل على تحسين عمل الخلايا وإنتاج الطاقة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المعدن له تأثير مضاد للأكسدة في الجسم ، ويمنع تكوين الجذور الحرة.

بالإضافة إلى سرطان الثدي ، يساعد السيلينيوم في الوقاية من سرطان الكبد والبروستاتا والمثانة ، وهو موجود أيضًا في الأطعمة مثل اللحوم والدواجن والبروكلي والبصل والثوم والخيار والملفوف والمأكولات البحرية.

5. الشاي الأخضر

الشاي الأخضر غني بالمركبات الفينولية ، وخاصة مركبات الفلافونويد ومضادات الاكسدة ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات ، وتحفيز موت الخلايا المبرمج ، وهو الموت المبرمج للخلايا التي تحدث بعض التغيير في عملها.

بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أيضًا أن الكاتيكين يقلل من تكاثر الأوعية الدموية ، ويقلل من نمو الورم ، ويمنع أنواعًا مختلفة من السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا والجهاز الهضمي والثدي والرئة والمبيض والمثانة.

يوجد أيضًا مادة الكاتيكين في الشاي الأخضر والشاي الأبيض ، والتي يتم اشتقاقها من نفس نبات الشاي الأخضر كاميليا سينينسيس. تعرف على الخصائص الأخرى للشاي الأخضر وكيفية تحضيره.

6. فول الصويا

فول الصويا ومشتقاته ، مثل التوفو ومشروب الصويا ، غنية بمواد تسمى فيتويستروغنز ، والتي تشبه هرمون الاستروجين ، وهو هرمون تنتجه النساء بشكل طبيعي منذ فترة المراهقة.

وهكذا ، تتنافس الاستروجين النباتي مع هرمون الجسم ، مما يؤدي إلى توازن هرموني أفضل ، مما يمنع نمو الخلايا السرطانية. نصيحة مهمة للحصول على هذه الفوائد هو تفضيل استهلاك فول الصويا العضوي ، الذي يتم إنتاجه بدون مبيدات حشرية ومضافات غذائية.

ومع ذلك ، من المهم الإشارة إلى أن الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بسرطان الثدي أو الإصابة بأورام تعتمد على هرمون الاستروجين يجب عليهم تجنب الأطعمة الغنية بالإستروجين النباتي ، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك هذا النوع من الطعام قد يحفز تطوير هذا النوع من الطعام. نوع الورم في الأشخاص المعرضين للخطر.

7. أسماك البحر

أسماك المياه المالحة ، مثل التونة والسردين والسلمون ، غنية بأوميجا 3 ، وهي دهون صحية تعمل كمضاد للالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك أيضًا على فيتامين د ، المرتبط بتنظيم الهرمونات بشكل أفضل والوقاية من سرطان الثدي والقولون والمستقيم. تعرف على المزيد حول أهمية فيتامين د.