الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

تعتبر الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مهمة بشكل خاص لمنع ضعف العضلات وتشنجاتها أثناء ممارسة الرياضة البدنية الشديدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم هو وسيلة مكملة لعلاج ارتفاع ضغط الدم لأنه يساعد على تنظيم ضغط الدم ، وزيادة إفراز البول للصوديوم.

يوجد البوتاسيوم بشكل أساسي في الأطعمة ذات الأصل النباتي مثل الفواكه والخضروات وتبلغ الكمية المناسبة من البوتاسيوم للبالغين 4700 مجم يوميًا ، والتي يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال الطعام

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

يوضح الجدول التالي الأطعمة التي تحتوي على أعلى كمية من البوتاسيوم:

كيفية تقليل البوتاسيوم في الأطعمة

لتقليل نسبة البوتاسيوم في الأطعمة ، يجب اتباع الخطوات التالية:

• يقشر ويقطع الطعام إلى شرائح رقيقة ثم يشطف ؛
• ضع الطعام في مقلاة ممتلئة بالماء تقريبًا واتركه ينقع لمدة ساعتين ؛
• صفي ، اشطف ، وجفف الطعام مرة أخرى (يمكن تكرار هذا الإجراء مرتين إلى ثلاث مرات) ؛
• أعد ملء المقلاة بالماء واترك الطعام يطهى ؛
• بعد الطهي ، صفي الطعام وتخلصي من الماء.

يُنصح بهذه الطريقة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى والذين يخضعون لغسيل الكلى أو غسيل الكلى البريتوني ، حيث يكون البوتاسيوم عادةً مرتفعًا في الدم في هذه الحالات. وبهذه الطريقة ، يمكن لهؤلاء الأشخاص تناول هذه الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، ولكن مع تجنب تركيزاتها الزائدة والمرتفعة في الدم.

إذا كنت لا ترغب في طهي الطعام ، يمكنك تحضير كمية أكبر وتخزينها في الثلاجة المجمدة حتى تحتاجها. تحقق من قائمة أمثلة لنظام غذائي منخفض البوتاسيوم.

الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم

كمية البوتاسيوم التي يجب تناولها في اليوم تختلف حسب العمر ، كما هو موضح في الجدول التالي:

يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم المسمى تقنيًا نقص بوتاسيوم الدم إلى فقدان الشهية أو التشنجات أو شلل العضلات أو الارتباك. يمكن أن يحدث هذا الموقف في حالة القيء والإسهال وعند استخدام مدرات البول أو مع تناول بعض الأدوية بانتظام لارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أنه أقل شيوعًا ، إلا أنه يمكن أن يحدث أيضًا للرياضيين الذين يتعرقون كثيرًا.

كما أن البوتاسيوم الزائد نادر الحدوث ولكن يمكن أن يحدث بشكل رئيسي عند استخدام بعض الأدوية لارتفاع ضغط الدم ، مما قد يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب.

تعرف على المزيد عن زيادة البوتاسيوم في الدم ونقصه.