مادة الصابونين: ماهيتها ، الفوائد والأطعمة الغنية

مادة الصابونين عبارة عن مركبات عضوية بيولوجية توجد في العديد من النباتات والأطعمة ، مثل الشوفان أو الفاصوليا أو البازلاء. بالإضافة إلى ذلك ، توجد مادة الصابونين أيضًا في النباتات الطبية تريبولوس تيريستريس، الذي يباع كمكمل غذائي على شكل كبسولات ، يستخدم على نطاق واسع من قبل أولئك الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية ، لأنه يسهل تضخم العضلات. شاهد المزيد عن مكملات التريبولوس.

هذه المركبات هي جزء من مجموعة فيتوستيرول ، وهي مغذيات لها العديد من الفوائد الصحية مثل خفض الكوليسترول ، والمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع ظهور السرطان. السابونين لها خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ومضادة للسرطان ، ومحفزة للمناعة ، وخواص سامة للخلايا ومضادة للميكروبات.

الفوائد الصحية

1. يعمل كمضاد للأكسدة

مادة الصابونين هي مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من الجذور الحرة ، وتساعد على منع التغيرات في الحمض النووي التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوتها المضادة للأكسدة تقلل أيضًا من تكوين لويحات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، مما يمنع مشاكل مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

2. تقليل الكوليسترول

يقلل الصابونين من مستويات الكوليسترول في الدم والكبد ، حيث يقلل امتصاص الكوليسترول من الطعام في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تزيد من إفراز الكوليسترول في البراز عن طريق زيادة التخلص من الأحماض الصفراوية.

3. يفضل فقدان الوزن

من الممكن أن تساعد الصابونين في إنقاص الوزن عن طريق تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء ، عن طريق تثبيط نشاط الليباز البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصابونين ينظم أيضًا التمثيل الغذائي للدهون ويتحكم في الشهية.

4. منع السرطان

لأنها ترتبط بالكوليسترول المعوي وتمنع الأكسدة ، تعتبر مادة الصابونين من العناصر الغذائية القوية في الوقاية من سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وهي مهمة في تنظيم تكاثر الخلايا.

يبدو أن السابونين أيضًا له نشاط سام للخلايا ، مما يحفز جهاز المناعة على القضاء على الخلايا السرطانية.

5. خفض مستوى السكر في الدم

يبدو أن السابونين يحسن حساسية الأنسولين ، بالإضافة إلى زيادة إنتاجه ، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

قائمة الأطعمة الغنية بالصابونين

يوضح الجدول أدناه كمية الصابونين في 100 جرام من مصدره الغذائي الرئيسي:

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر مشروبات ونبيذ الجينسنغ أيضًا مصادر رائعة للصابونين ، وخاصة النبيذ الأحمر ، الذي يحتوي على مادة الصابونين أكثر بعشر مرات من النبيذ الأبيض. اكتشف كل فوائد النبيذ.

للحصول على جميع فوائد الصابونين ، من المهم استهلاك هذه الأطعمة الغنية في نظام غذائي متوازن ومتنوع وصحي.