الأطعمة الغنية بفيتامين ب 1

الأطعمة الغنية بفيتامين B1 ، الثيامين ، مثل رقائق الشوفان ، بذور عباد الشمس أو خميرة البيرة ، على سبيل المثال ، تساعد في تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتنظيم إنفاق الطاقة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين B1 يمكن أن يكون وسيلة لتجنب التعرض للدغ البعوض ، مثل بعوضة الضنك أو فيروس زيكا أو حمى الشيكونغونيا على سبيل المثال ، لأن هذا الفيتامين بسبب وجود الكبريت يشكل مركبات كبريتية يطلق رائحة كريهة من خلال العرق ، كونه طارد طبيعي ممتاز. تعرف على المزيد في: طارد الحشرات الطبيعي.

قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين ب 1

لا يتم تخزين فيتامين ب 1 أو الثيامين بكميات كبيرة في الجسم ، لذلك من الضروري الحصول على هذا الفيتامين من خلال تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 1 يوميًا ، مثل:

تعتبر جنين الشعير وجنين القمح من المصادر الممتازة لفيتامين B1.

الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 1 للرجال من سن 14 عامًا هي 1.2 مجم / يوم ، بينما في النساء ، من سن 19 عامًا ، الجرعة الموصى بها هي 1.1 مجم / يوم. في فترة الحمل ، تبلغ الجرعة الموصى بها 1.4 مجم / يوم ، بينما تتراوح الجرعة عند الشباب بين 0.9 و 1 مجم / يوم.

ما هو فيتامين ب 1؟

يعمل فيتامين ب 1 على تنظيم إنفاق الجسم للطاقة ، وتحفيز الشهية ، وهو مسؤول عن التمثيل الغذائي الصحيح للكربوهيدرات.

فيتامين ب 1 لا يسبب السمنة لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولكن لأنه يساعد على تحفيز الشهية ، فعند تناول المكملات الغذائية من هذا الفيتامين ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة تناول الطعام مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

أعراض نقص فيتامين ب 1

يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 1 في الجسم في ظهور أعراض مثل التعب ، وفقدان الشهية ، والتهيج ، والوخز ، والإمساك أو الانتفاخ ، على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى تطور أمراض الجهاز العصبي مثل البري بري ، والتي تتميز بمشاكل في الحساسية ، وانخفاض قوة العضلات ، والشلل أو قصور القلب ، وكذلك متلازمة فيرنيك كورساكوف التي تتميز بها الاكتئاب ومشاكل الذاكرة والخرف. تعرف على جميع الأعراض وكيفية علاج البري بري.

المكملات التي تحتوي على الثيامين يجب أن ينصح بها أخصائي صحي مثل أخصائي التغذية ، على سبيل المثال ، ولكن يتم التخلص من الإفراط في تناول فيتامين ب 1 من الجسم لأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء وبالتالي فهو ليس سامًا إذا تم تناوله بكميات زائدة.

نرى أيضا:

• الأطعمة الغنية بفيتامين ب