5 فوائد صحية رئيسية للشوفان

الشوفان من أصح الحبوب لأنه بالإضافة إلى عدم احتوائه على الغلوتين فهو مصدر مهم للعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة الضرورية للحياة الصحية مما يجعله غذاء خارق.

بالإضافة إلى كونه صحيًا للغاية ، يمكن تضمين الشوفان في جميع أنواع الحميات الغذائية تقريبًا ، حتى في حالات مرض السكري ، حيث يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، ويحمي القلب ، بل ويعزز جهاز المناعة.

1. يقلل من الكوليسترول السيئ

الشوفان غني بنوع معين من الألياف ، يعرف باسم بيتا جلوكان ، والذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة ، مثل النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

للحصول على هذه الميزة ، يوصى بتناول 3 جرام على الأقل من بيتا جلوكان يوميًا ، وهو ما يعادل حوالي 150 جرامًا من الشوفان.

2. يتحكم في مستويات السكر في الدم

نظرًا لأنه غني بالألياف ، خاصةً من نوع بيتا جلوكان ، فإن الشوفان قادر على منع حدوث طفرات حادة في مستويات السكر في الدم. وبالتالي ، فإن بدء اليوم بوعاء من دقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، هو وسيلة ممتازة للسيطرة على مرض السكري وحتى منع ظهوره ، في حالة مرضى السكري.

3. يساعدك على إنقاص الوزن

يعتبر الشوفان حليفًا رائعًا لأنظمة إنقاص الوزن ، حيث تعمل أليافه على تحفيز إنتاج هرمون في الأمعاء يزيد من الشعور بالشبع ويمنع ظهور الجوع كثيرًا.

وبالتالي ، فإن تناول الشوفان على مدار اليوم هو استراتيجية جيدة لتقليل تناول السعرات الحرارية ، وتسهيل فقدان الوزن.

4. يمنع سرطان الأمعاء

تساعد ألياف الشوفان الأمعاء على العمل وتمنع الإمساك وتراكم السموم التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الشوفان يحتوي على حمض الفيتيك ، وهو مادة تساعد في حماية خلايا الأمعاء من الطفرات التي يمكن أن تسبب الأورام.

5. يقلل من ارتفاع ضغط الدم

الشوفان غني جدًا بمضادات الأكسدة ، خاصة في نوع معين يعرف باسم أفينانثراميد ، مما يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم. يساعد أكسيد النيتريك الأوعية الدموية على الاسترخاء وتسهيل الدورة الدموية وخفض ضغط الدم.

المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها

يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي في 100 غرام من الشوفان الملفوف.

يمكن تناول الشوفان على شكل رقائق أو دقيق أو جرانولا ، ويمكن إضافته في تحضير البسكويت والشوربات والمرق والفطائر والكعك والخبز والباستا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناولها على شكل عصيدة وتشكيل كتلة من الأطعمة مثل كرات سمك القد وكرات اللحم. شاهد قائمة كاملة بالشوفان لإنقاص الوزن.

وصفة دقيق الشوفان

مكونات

• 1 كوب من شاي الشوفان الملفوف
• 1 كوب شاي سكر
• ½ كوب من السمن الخفيف المذاب
• 1 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح

وضع التحضير

يخفق البيض جيدا حتى يصبح رغوي. نضيف السكر والسمن ونخلط جيدا بملعقة. أضيفي باقي المكونات تدريجيًا مع التحريك جيدًا. شكلي البسكويت بملعقة صغيرة أو شوربة ، حسب الحجم المرغوب ، وضعيها في شكل مدهون ، مع ترك مسافة بين البسكويت. اتركيه للخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يتلون.

تحقق أيضًا من وصفة دقيق الشوفان التي تساعد في السيطرة على مرض السكري.

شاهد أيضًا وصفة خبز الشوفان الخالي من الغلوتين لتحضيرها في المنزل من خلال مشاهدة الفيديو التالي: