حليب الصويا: الفوائد ، وكيفية استخدامه ، وكيفية صنعه في المنزل

من فوائد حليب الصويا ، على وجه الخصوص ، أن يكون لها تأثير إيجابي في الوقاية من السرطان بسبب وجود مواد مثل الايسوفلافون الصويا ومثبطات الأنزيم البروتيني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الفوائد الأخرى لحليب الصويا:

• انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
• محاربة هشاشة العظام.
• تساعد في السيطرة على مرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم.
• يساعدك على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على 54 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل.

لا يحتوي حليب الصويا على اللاكتوز ، فهو غني بالبروتينات والألياف وفيتامينات ب ولا يزال يحتوي على بعض تركيز الكالسيوم ، ومع ذلك ، يجب استخدامه فقط كبديل لحليب البقر للأطفال الرضع والأطفال تحت إشراف الطبيب أو اخصائي تغذيه.

حليب الصويا خالي من الكوليسترول ودهون أقل من حليب البقر ، وهو مفيد جدًا للصحة ، ولكن لا يزال من الممكن استبدال حليب البقر بالحليب أو الأرز أو الشوفان أو مشروبات اللوز إذا كان يعاني الفرد من حساسية تجاه بروتين حليب البقر أو الماعز أو عدم تحمل اللاكتوز. بالإضافة إلى الحليب ، يتم إنتاج التوفو أيضًا من فول الصويا ، وهو جبن منخفض السعرات الحرارية يساعد على الوقاية من السرطان وفقدان الوزن. انظر الفوائد الخاصة بك هنا.

بعض العلامات التجارية التي تبيع حليب الصويا هي Ades و Yoki و Jasmine و Mimosa و Pró vida و Nestlé و Batavo و Sanavita. يتراوح السعر من 3 إلى 6 ريالات لكل عبوة ويتراوح سعر صيغ فول الصويا للأطفال من 35 إلى 60 ريالًا.

هل حليب الصويا سيء؟

يتم تقليل أضرار حليب الصويا على الصحة عند معالجة المنتج بشكل صحيح ، ولكن لا يتم استبعادها تمامًا ، وبالتالي يجب أن يتم تناولها بحذر ، حيث تحتوي مشروبات الصويا على مضادات مغذية تقلل من قدرة الجسم لامتصاص بعض العناصر الغذائية مثل المعادن وبعض الأحماض الأمينية.

يجب أن يشرب الأطفال والرضع الحليب أو عصير الصويا أو أي طعام آخر يعتمد على فول الصويا فقط تحت التوجيه الطبي ، حيث يمكن أن يكون لفول الصويا تأثير سلبي على النمو الهرموني للأطفال ويمكن أن يؤدي ذلك إلى البلوغ المبكر والتغيرات الهرمونية الرئيسية الأخرى ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على الكوليسترول ، وهو مادة أساسية للتطور السليم لدماغ الأطفال والجهاز العصبي المركزي.

تدوم كل عبوة من مشروبات الصويا 3 أيام في المتوسط ​​إذا كانت داخل الثلاجة دائمًا ، وبالتالي لا ينبغي تناولها بعد هذه الفترة.

كيف تصنع حليب الصويا في المنزل

لصنع حليب الصويا محلي الصنع ، تحتاج إلى:

مكونات:

• 1 كوب فول الصويا
• 1 لتر ونصف ماء

وضع التحضير:

اختر حبوب الصويا ، واغسلها جيدًا وانقعها طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي الماء واغسله مرة أخرى لتضع في الخلاط وتضرب بالماء. يصفى في منشفة أطباق ويوضع في مقلاة تؤدي إلى النار. عندما يغلي ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق. انتظر حتى يبرد واحتفظ به دائمًا في الثلاجة.

بالإضافة إلى استبدال حليب البقر بحليب الصويا ، هناك أطعمة أخرى يمكن استبدالها بحياة أكثر صحة ، مع تقليل مخاطر الإصابة بالكوليسترول والسكري. شاهد أفضل 10 تغييرات يمكنك إجراؤها من أجل صحتك في هذا الفيديو بواسطة أخصائية التغذية تاتيانا زانين: