الفائدة الرئيسية من الساغو للصحة هي توفير الطاقة ، حيث أنها تتكون فقط من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها قبل التدريب أو لتوفير طاقة إضافية في حالات الرضاعة الطبيعية والشفاء من نزلات البرد والإنفلونزا وأمراض أخرى.
عادة ما يصنع الساغو من دقيق الكسافا الناعم جدًا ، والذي يسمى النشا ، ويصبح نوعًا من التابيوكا في الحبوب ويمكن أن تستهلكه الاضطرابات الهضمية ، لأنها لا تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، فهو لا يحتوي على الألياف ، ولا ينصح به في حالات الإمساك ومرض السكري على سبيل المثال.
يمكن صنع الساجو من النبيذ أو عصير العنب أو الحليب ، مما يجعلها مغذية أكثر.
معلومات غذائية
يقدم الجدول التالي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من الساغو.
| الكمية: 100 جرام | |||
| الطاقة: 340 كالوري | |||
| كربوهيدرات: | 86.4 جرام | ألياف: | 0 غ |
| بروتين: | 0.6 جرام | الكالسيوم: | 10 مجم |
| سمين: | 0.2 غ | صوديوم: | 13.2 مجم |
على الرغم من أن الساغو في البرازيل مصنوع من الكسافا ، إلا أنه ينتج في الأصل من أشجار النخيل في منطقة آسيا وماليزيا وإندونيسيا.
ساغو مع النبيذ
يتميز الساجو مع النبيذ الأحمر بأنه غني بمضادات الأكسدة ريسفيراترول ، وهو عنصر غذائي في النبيذ له خاصية تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتحكم في ضغط الدم. شاهد كل فوائد النبيذ.
مكونات:
- 2 كوب شاي كسافا ساغو
- 9 أكواب شاي من الماء
- 10 ملاعق كبيرة من السكر
- 10 فصوص
- 2 عود قرفة
- 4 أكواب من شاي النبيذ الأحمر
وضع التحضير:
اغلي الماء مع القرنفل والقرفة وأزل القرنفل بعد حوالي 3 دقائق من الغليان. يُضاف الساغو ويُحرّك بشكل متكرر ، اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الكرات شفافة. أضيفي النبيذ الأحمر واطهيه أكثر بقليل ، وتذكري دائمًا التحريك. أضف السكر واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أطفئه واتركه يبرد بشكل طبيعي.
حليب ساغو
هذه الوصفة غنية بالكالسيوم ، وهو معدن يقوي الأسنان والعظام ، ويجلب المزيد من الطاقة إلى الوجبة. ومع ذلك ، ولأن هذه الوصفة غنية بالسكر ، فمن المثالي استهلاكها بكميات قليلة.
مكونات:
- 500 مل من الحليب
- 1 كوب شاي ساغو
- 200 جرام زبادي يوناني
- 3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
- 1 علبة من عبوات الجيلاتين غير المنكهة مذابة بالفعل
- قرفة مطحونة حسب الرغبة
وضع التحضير:
ضع الساغو في الماء واتركه يرتاح حتى ينتفخ. سخني الحليب في مقلاة وأضيفي الساغو واطهيه مع التحريك باستمرار. عندما تصبح كرات الساغو شفافة ، أضف الحليب المكثف واستمر في التقليب لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي مسحوق القرفة. يمكن تقديم هذه الوصفة ساخنة أو باردة.
فشار ساغو
يسهل على الأطفال تناول فشار الساجو لأنه لا يحتوي على قشرة ، مما يساعد على منع التقيؤ. يتم صنعه بنفس طريقة صنع الفشار التقليدي ، مع إضافة تقطير الزيت في قلم حتى تنفجر الحبوب.
قلبي الساغو على نار خفيفة حتى تبدأ الفاصوليا في الانفجار ، ثم غطي المقلاة. الوضع المثالي هو وضع القليل من الحبوب في الوعاء ، لأن الساجو يكون أبطأ في الانفجار ويمكن أن تحترق العديد من الحبوب أثناء العملية.
شاهد كيف تصنع الفشار ببساطة في الميكروويف في تسمين الفشار؟
تم الإنشاء بواسطة: فريق التحرير Tua Saúde
.jpg)
