10 فوائد صحية للكاجو

الكاجو هو ثمرة شجرة الكاجو وهو حليف ممتاز للصحة لاحتوائه على مضادات الأكسدة ولأنه غني بالدهون المفيدة للقلب والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك ، مما يمنع فقر الدم ويحسن صحة الجلد ، الأظافر والشعر.

يمكن تضمين هذه الفاكهة المجففة في الوجبات الخفيفة والسلطات ، ويمكن تناولها على شكل زبدة أو كعنصر في مستحضرات أخرى ، ويجب تناولها بكميات صغيرة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.

تعود فوائد الكاجو إلى وجود عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم ، وتشمل:

1. يمنع الشيخوخة المبكرة ، لأنه غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول والكاروتينات وفيتامين هـ ، مما يمنع تلف الجذور الحرة للخلايا ؛
2. يمنع أمراض القلب ، لاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة والألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على زيادة الكوليسترول "الجيد" ، و HDL ، وتساعد على خفض الكوليسترول "الضار" ، LDL ؛
3. ينظم نسبة السكر في الدم ، حيث أنه غني بالألياف التي تؤخر امتصاص السكريات ، وتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى المساعدة في تقليل إفراز الأنسولين ، وهو خيار ممتاز لمرضى السكري أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ؛
4. يحسن الذاكرة لاحتوائه على السيلينيوم ، وهو عنصر غذائي دقيق يعمل كمضاد للأكسدة ويمنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة لخلايا الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على فيتامين هـ ، الذي يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض مثل الزهايمر وباركنسون.
5. يمنع أو يحسن الاكتئاب ، لأنه غني بالزنك ، وهو معدن ، حسب بعض الدراسات ، يرتبط نقصه بهذه الحالة ؛
6. يقلل من ضغط الدم وآلام الجسم والصداع والصداع النصفي وإرهاق العضلات لأنه غني بالمغنيسيوم وله خصائص مضادة للالتهابات.
7. يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على الزنك وفيتامين هـ وأ.
8. يمنع ترقق العظام ، لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور ، فهذه المعادن مهمة للحفاظ على كثافة العظام أو زيادتها ؛
9. يمنع ويعالج فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك.
10. يحافظ على صحة الجلد والشعر والأظافر ، لاحتوائه على النحاس والسيلينيوم والزنك وفيتامين هـ ، وهي عناصر مغذية ضرورية لحماية البشرة. يعزز نمو وتصلب الأظافر ويحسن الدورة الدموية في فروة الرأس.

على الرغم من فوائده ، إلا أنه يجب استهلاك أجزاء صغيرة من الكاجو ، نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من السعرات الحرارية ، وبالتالي ، عند تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. يمكن العثور على هذه الفاكهة المجففة في محلات السوبر ماركت أو في متاجر المكملات الغذائية الطبيعية.

جدول المعلومات الغذائية

يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية في 100 جرام من الكاجو:

من المهم الإشارة إلى أنه للحصول على جميع الفوائد المذكورة أعلاه ، يجب تضمين الكاجو في نظام غذائي متوازن وصحي.

كيفية تضمين الكاجو في النظام الغذائي

يمكن تناول الكاجو بكميات صغيرة ، حوالي 30 جرامًا في اليوم ، ويفضل بدون ملح. يمكن تضمين هذه الفاكهة المجففة في الوجبات الخفيفة إلى جانب الأطعمة الأخرى مثل الفواكه والزبادي ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى السلطات والوصفات مثل البسكويت والبسكويت والخبز.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا سحق الكاجو أو شراؤه على شكل دقيق لاستخدامه في الوصفات وأيضًا في شكل زبدة للدهن.

طريقة تحضير زبدة الكاجو

لتحضير زبدة الكاجو ، ما عليك سوى إضافة كوب واحد من هذه الفاكهة الجافة الخالية من الجلد والخبز المحمص في الخلاط حتى تتكون عجينة كريمية ، ويجب تخزينها في وعاء بغطاء في الثلاجة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن جعل الزبدة أكثر ملوحة أو أكثر حلاوة حسب الذوق ، ويمكن مملحتها بقليل من الملح وتحليتها بقليل من العسل ، على سبيل المثال.

وصفة خبز الكاجو

نظرًا لأنه غذاء غني بالدهون الجيدة ، فإن الكاجو يعد خيارًا رائعًا لمساعدتك على إنقاص الوزن ويمكنه تكوين وجبات منخفضة الكربوهيدرات. إليك كيفية صنع خبز بني لذيذ بهذا الجوز:

مكونات:

• 1 1/2 كوب دقيق جوز الكاجو
• 1 ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاجو المفروم.
• 3 بيضات مخفوقة
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مثل إكليل الجبل والزعتر.
• زبدة لدهن المقلاة.

وضع التحضير:

تخلط جميع المكونات ماعدا البيض. في وعاء آخر ، اخفقي البيض جيداً بالشوكة وأضيفيه إلى المكونات الأخرى يُسكب المزيج على شكل مستطيل للخبز المدهون ، ويُنقل إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.