يعد صنع لوح من الحبوب في المنزل خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة صحية في المدرسة أو في العمل أو حتى عند مغادرة الصالة الرياضية.
تحتوي ألواح الحبوب التي تُباع في محلات السوبر ماركت على أصباغ ومواد حافظة يمكن أن تضر بالصحة بل وتؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت ، وليست الخيار الأفضل لمن يريدون نظامًا غذائيًا أقل تصنيعًا وأكثر صحة.
فيما يلي ثلاث وصفات صحية رائعة من قطع الحبوب ، غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية.
1. لوح حبوب الموز مع الزبيب
مكونات:
- 2 حبة موز ناضجة
- 1 كوب (شاي) من الشوفان الملفوف
- 1/4 كوب (شاي) كينوا
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 1/4 كوب (شاي) خوخ أسود منزوع النواة
- 1/3 كوب (شاي) زبيب
- 1/2 كوب جوز مفروم
تجهيز:
الخطوة الأولى هي ترطيب الكينوا ، وللقيام بذلك ضع الكينوا في ضعف كمية الماء لمدة 5 دقائق. ثم يجب وضع المكونات التالية في محضر الطعام: الشوفان ، الكينوا التي رطبة بالفعل ، نصف البرقوق ، الزبيب والمكسرات. بعد أن يصبح المزيج أكثر ضغطًا ، أضيفي الموز المهروس حتى يصبح كتلة متجانسة. بعد ذلك يجب إضافة باقي المكونات وكذلك السمسم وتقليبها بيديك بدون استخدام المعالج حتى يصبح الشريط مقرمش أكثر.
على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق برشمان ، توضع العجينة على شكل مستطيل وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة. يمكن تخزينها في الثلاجة ، وتغطيتها بشكل صحيح بورق زبدة وتدوم حتى أسبوع.
2. بار حبوب المشمش واللوز
مكونات:
- نصف كوب (شاي) لوز
- 6 حبات مشمش مجفف مقطع
- نصف كوب (شاي) تفاح مجفف مفروم
- 1 بياض بيضة
- 1 كوب (شاي) من الشوفان الملفوف
- 1/2 كوب أرز منتفخ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
تجهيز:
ضعي المكونات التالية في وعاء أولاً: المشمش والتفاح وبياض البيض المخفوق قليلاً واخلطيهم. بعد ذلك يجب إضافة الزبدة والعسل والأرز المنتفخ والشوفان مع خلط كل شيء جيدًا بيديك حتى يتجانس.
اصنعي مستطيلات صغيرة ثم اخبزيها في فرن متوسط الحجم مغطى بورق البرشمان لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
3. شريط حبوب البندق
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين المقشرة
- 2 ملاعق كبيرة من الكاجو
- 2 ملاعق كبيرة من البندق
- 2 ملاعق كبيرة سمسم
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب
- 1 كوب (شاي) من الكينوا
- 6 تمور جافة منزوعة النوى
- 1 موزة
تجهيز:
رطب الكينوا بوضع 2 كوب من الماء واتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق. ثم نضيف نصف حبة اليقطين والكاجو والبندق والسمسم والزبيب والتمر إلى محضر الطعام حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ثم نضيف الموز ونضرب لبضع ثوان أخرى. أخيرًا ، أضيفي باقي المكونات إلى الخليط واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون.
لمنع العجين من الالتصاق بورق الخبز ، دهن المقلاة أو اخبزها تحت ورقة زبدة.
شاهد الفيديو التالي واطلع على كيفية تحضير ألواح الحبوب الصحية في المنزل خطوة بخطوة:
