كيفية إزالة اللاكتوز من الحليب والأطعمة الأخرى

لإزالة اللاكتوز من الحليب والأطعمة الأخرى ، من الضروري إضافة منتج معين إلى الحليب تشتريه من الصيدلية يسمى اللاكتاز.

يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما يكون الجسم غير قادر على هضم اللاكتوز الموجود في الحليب ، مما يسبب أعراضًا مثل المغص البطني والغازات والإسهال ، والتي تظهر بعد لحظات أو ساعات من تناول الحليب أو المنتجات التي تحتوي على الحليب. تعرف على كيفية معرفة ما إذا كان ذلك بسبب عدم تحمل اللاكتوز.

كيفية التخلص من اللاكتوز من الحليب في المنزل

يجب على الشخص أن يتبع دلالة ملصق المنتج الذي تم شراؤه من الصيدلية ، ولكن عادة ما تكون هناك حاجة لبضع قطرات فقط لكل لتر من الحليب. تستغرق هذه العملية حوالي 24 ساعة ويجب حفظ الحليب في الثلاجة خلال هذه الفترة. من الممكن أيضًا استخدام نفس التقنية في منتجات سائلة أخرى مثل الكريمة والحليب المكثف والشوكولاتة السائلة. يحتوي الحليب الخالي من اللاكتوز على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الحليب العادي ، ولكن طعمه حلو أكثر.

أولئك الذين لا يرغبون في الحصول على هذه الوظيفة أو لا يجدون اللاكتاز يمكنهم بسهولة شراء الحليب والمنتجات المحضرة بالحليب الخالي من اللاكتوز بالفعل. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الملصق الغذائي لأنه عندما لا يحتوي منتج صناعي على اللاكتوز ، يجب أن يحتوي على هذه المعلومات أو تناول أقراص اللاكتاز بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز.

ماذا تفعل إذا أكلت شيئًا يحتوي على اللاكتوز

بعد تناول أي طعام يحتوي على اللاكتوز ، فإن أحد الخيارات لتجنب الأعراض المعوية هو تناول قرص اللاكتاز ، حيث يقوم الإنزيم بهضم اللاكتوز في الأمعاء. غالبًا ما يكون من الضروري أن تأخذ أكثر من مرة واحدة حتى تشعر بالتأثير ، لذلك يجب على كل شخص أن يجد الكمية المثالية من اللاكتاز التي يجب تناولها ، وفقًا لدرجة عدم تحمله وكمية الحليب التي سيشربها. تعرف على أعراض عدم تحمل اللاكتوز.

الأطعمة الأخرى التي يُشار إليها أيضًا لمن لديهم مشكلة في هضم اللاكتوز هي الزبادي والأجبان الناضجة ، مثل البارميزان والجبن السويسري. يتحلل اللاكتوز الموجود في هذه الأطعمة بواسطة بكتيريا من النوع اكتوباكيللوس، بعملية مشابهة لما يحدث في الحليب الخالي من اللاكتوز. ومع ذلك ، لا يستطيع بعض الأشخاص أيضًا تحمل الزبادي ، ويمكن استبدالها بالزبادي الصويا أو الخالي من اللاكتوز. تعرف على كمية اللاكتوز في الطعام.

تعرف على ما تأكله عندما تعاني من عدم تحمل اللاكتوز من خلال مشاهدة: