عدم تحمل الطعام هو حدوث مجموعة من ردود الفعل السلبية تجاه الطعام ، مثل مشاكل الأمعاء والجهاز التنفسي ، وظهور البقع وحكة الجلد. على الرغم من أن الأعراض متشابهة ، إلا أن عدم تحمل الطعام يختلف عن حساسية الطعام ، لأنه في الحساسية يوجد أيضًا تفاعل للجهاز المناعي مع تكوين الأجسام المضادة ، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا أكثر حدة من عدم تحمل الطعام.
أكثر أنواع عدم تحمل الطعام شيوعًا هي عدم تحمل الكربوهيدرات ، وعدم تحمل الأمينات الحيوية ، وعدم تحمل المضافات الغذائية.
تتكون إدارة عدم تحمل الطعام من تقييم الأعراض وتحديد وإزالة ومحاولة إعادة إدخال الطعام الذي لا يستطيع الجسم هضمه ببطء ، على النحو التالي:
1. انتبه للأعراض
يجب أن تكون على دراية بالأعراض ولاحظ ما إذا كانت تظهر بعد تناول طعام معين. الأعراض الرئيسية لعدم تحمل الطعام هي:
- وجع بطن؛
- غثيان؛
- القيء.
- إسهال؛
- غازات؛
- حكة في الجسم
- بقع حمراء على الجلد.
- سعال.
قد تظهر هذه الأعراض بعد تناول الطعام بفترة وجيزة أو بعد مرور 24 ساعة ، وتختلف شدتها حسب كمية الطعام التي تم تناولها.
من المهم معرفة أن أعراض حساسية الطعام تحدث بشكل أسرع وأكثر شدة من أعراض عدم التحمل ، ويمكن أن تسبب أيضًا أعراضًا مثل التهاب الأنف والربو والبراز الدموي. تعرف على كيفية التمييز بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام.
2. التعرف على الأطعمة التي تسبب عدم التحمل
من المهم أيضًا محاولة تحديد الأطعمة التي تسبب أعراض عدم تحمل الطعام. الأطعمة التي من المرجح أن تسبب عدم تحمل الطعام أو حساسية الطعام هي البيض والحليب والقشريات والغلوتين والشوكولاتة والفول السوداني والمكسرات والطماطم والفراولة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد الحافظة والأصباغ المستخدمة في المنتجات الصناعية مثل الأسماك والزبادي المعلبة يمكن أن تسبب أيضًا عدم تحمل الطعام.
لتأكيد وجود عدم تحمل الطعام ، يجب إجراء الاختبارات من أجل فهم أي طعام لا يستطيع الجسم معالجته وتمييز ما إذا كان عدم تحمل الطعام أو حساسية تجاهه. عادة ، يصعب الحصول على التشخيص ويمكن أن يمر بالمراحل التالية:
- تقييم تاريخ الأعراض ، متى بدأت وما هي الأعراض ؛
- إعداد يوميات طعام ، يجب فيها ملاحظة جميع الأطعمة التي تم تناولها والأعراض التي ظهرت خلال أسبوع أو أسبوعين من الرضاعة ؛
- إجراء اختبارات الدم لتقييم ما إذا كانت هناك تغييرات في جهاز المناعة تميز وجود الحساسية ؛
- أخذ البراز للتحقق من وجود دم في البراز ، لأن الحساسية يمكن أن تسبب تلفًا للأمعاء يسبب النزيف.
3. إزالة الطعام من النظام الغذائي
لتجنب عدم تحمل الطعام ، بعد التعرف على الطعام الذي لا يستطيع الجسم تناوله ، يجب حذفه من النظام الغذائي والتحقق من الأعراض.
بعد ذلك ، إذا أوصى الطبيب بذلك ، يمكنك محاولة إعادة إدخال الطعام في النظام الغذائي ، ببطء وبكميات صغيرة ، لمعرفة ما إذا كانت الأعراض ستظهر مرة أخرى.
ما هي أخطر مشاكل الأكل
أخطر مشاكل الأكل التي تنطوي على عدم تحمل الطعام هي بيلة الفينيل كيتون وعدم تحمل الجالاكتوز ، حيث يمكن أن تتسبب في تأخير نمو الطفل البدني والعقلي.
بالإضافة إلى هذه الأمراض ، يعتبر التليف الكيسي أيضًا اضطرابًا وراثيًا يتميز بصعوبة هضم وامتصاص الطعام ، ويمكن أن يتسبب في سوء التغذية وتأخر النمو.
.jpg)
