تناول الطعام بسرعة وعدم المضغ بشكل عام يتسبب في تناول المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي يجعلك أكثر بدانة بالإضافة إلى مشاكل أخرى مثل سوء الهضم أو حرقة المعدة أو الغازات أو انتفاخ البطن على سبيل المثال.
إن تناول الطعام بسرعة كبيرة يعني أن المعدة ليس لديها الوقت لإرسال إشارات إلى الدماغ بأنها ممتلئة وأن الوقت قد حان للتوقف ، والذي يستغرق عادة من 15 إلى 20 دقيقة ، مما يؤدي إلى زيادة تناول الطعام.
لذلك فإن بعض نتائج تناول الطعام بسرعة يمكن أن تكون:
1. زيادة الوزن
يعمل المخ والمعدة معًا للتحكم في الشهية ، لكن هذه العملية ليست فورية. عند تناول الطعام بسرعة ، لا يُسمح بنقل إشارات الشبع إلى المخ ، الأمر الذي يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة للوصول ، مما يشير إلى عدم الحاجة إلى المزيد من الطعام لأنه ممتلئ بالفعل. يؤدي هذا إلى استهلاك كمية أكبر من الطعام ، واستهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم ، وتخزينها على شكل دهون ، وجعل الشخص سمينًا.
2. سوء الهضم
عند تناول الطعام بسرعة يكون هناك خطر متزايد للإصابة بعسر الهضم ، لأن الطعام لا يمضغ بشكل صحيح ، ويستغرق وقتًا أطول لهضمه من قبل المعدة ، مما يتسبب في أعراض مثل الإحساس بالحرقان ، والحموضة المعوية ، والارتجاع ، والشعور بثقل في المعدة ، على سبيل المثال.
3. انتفاخ البطن
يمكن أن تتسبب حقيقة تناول الطعام بسرعة كبيرة في انتفاخ البطن ، وذلك بسبب عاملين ، أولهما أن عملية الهضم تكون أبطأ ، وذلك عن طريق ابتلاع قطع أكبر من الطعام ، مما يؤدي إلى إبطاء العبور المعوي ، وثانيًا ، يكون الأمر أكثر. سهولة ابتلاع الهواء مما يؤدي إلى انتفاخ البطن مما يسبب التجشؤ والغازات.
4. زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب
نظرًا لأن الأكل السريع يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، فهناك خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب ، خاصةً إذا تراكمت الدهون في منطقة البطن. وذلك لأن فائض الدهون في الدم يسهل تكوين لويحات دهنية يمكن أن تعيق مرور الدم وحتى تفكك وتسد الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى حدوث جلطة أو احتشاء على سبيل المثال.
بشكل عام ، تشمل الأمراض الأخرى ذات الصلة ، ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة الدهون الثلاثية في الدم ، وزيادة الكولسترول السيئ ، وانخفاض الكوليسترول الجيد.
5. زيادة خطر الإصابة بمرض السكري
يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى إنتاج هرمون يسمى الأنسولين ، وهو المسؤول عن تنظيم دخول السكر في الدم إلى الخلايا ، وذلك لرفع مستويات الدم عن طريق تغيير كمية السكر في الدم ، والتي يمكن أن تتطور جنبًا إلى جنب مع زيادة الوزن والدهون في البطن مع مرور الوقت مرض السكري.
ماذا تفعل لتناول الطعام ببطء
تتضمن بعض النصائح لتناول الطعام بشكل أبطأ وتحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالسمنة ما يلي:
- خصص 20 دقيقة لتناول الوجبة في مكان هادئ وهادئ ؛
- التركيز على الوجبة ، وتجنب المشتتات ، مثل تناول الطعام أمام التلفزيون أو على طاولة العمل ، على سبيل المثال ؛
- قطع الطعام إلى قطع أصغر حتى يسهل مضغه ؛
- توقف بين كل فم ، لتفكر إذا كانت ممتلئة أم لا ؛
- مضغ الطعام 20 إلى 30 مرة ؛ وللأطعمة اللينة في القوام ، حوالي 5 إلى 10 مرات.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك تقنيات أخرى ، مثل التأمل اليوسفي ، حيث يوصى بتناول الفاكهة ببطء ، والتفكير في عملية الطبيعة لإنتاجها والعمل المطلوب للوصول إلى المائدة ، وشم رائحتها وتذوقها. النكهة الحلوة والحمضيات.
.jpg)
