النظام الغذائي لمرضى السكري: الأطعمة والقائمة المسموح بها والمحظورة

في حمية السكري ، يجب تجنب تناول السكر البسيط والأطعمة الغنية بالدقيق الأبيض.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أيضًا تقليل استهلاك كميات كبيرة من أي طعام يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، حتى لو كانت تعتبر صحية ، مثل الفواكه والأرز البني والشوفان. وذلك لأن زيادة الكربوهيدرات في نفس الوجبة تحفز زيادة نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري غير المنضبط.

داء السكري من النوع 2 هو النوع الذي يظهر عادة نتيجة زيادة الوزن واتباع نظام غذائي سيء ، والذي يحدث في مرحلة البلوغ. من الأسهل التحكم والتحسن بشكل كبير مع كفاية النظام الغذائي وفقدان الوزن والنشاط البدني المنتظم.

الأطعمة المسموح بها في مرض السكري

الأطعمة المسموح بها في حمية مرض السكري هي تلك الغنية بالألياف والبروتينات والدهون الجيدة ، مثل:

• الحبوب الكاملة: دقيق القمح الكامل والأرز والمعكرونة والشوفان والفشار ؛
• البقوليات: الفول ، فول الصويا ، الحمص ، العدس ، البازلاء.
• الخضار بشكل عام ، باستثناء البطاطس والبطاطا الحلوة والكسافا والبطاطا ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويجب تناولها بكميات صغيرة ؛
• اللحوم بشكل عام ، باستثناء اللحوم المصنعة ، مثل لحم الخنزير وصدر الديك الرومي والنقانق والسجق ولحم الخنزير المقدد والبولونيا والسلامي ؛
• الفاكهة بشكل عام ، ما دامت وحدة واحدة في كل مرة ؛
• الدهون الجيدة: الأفوكادو وجوز الهند وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والزبدة.
• البذور الزيتية: الكستناء والفول السوداني والبندق والجوز واللوز.
• الحليب ومشتقاته مع الحرص على اختيار الزبادي بدون سكر مضاف.

من المهم أن تتذكر أن الدرنات ، مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والكسافا والبطاطا هي أطعمة صحية ، ولكن نظرًا لأنها غنية بالكربوهيدرات ، يجب أيضًا تناولها بكميات صغيرة.

الكمية الموصى بها من الفاكهة

نظرًا لاحتوائها على سكر طبيعي يسمى الفركتوز ، يجب تناول الفاكهة بكميات صغيرة من قبل مرضى السكر. الاستهلاك الموصى به هو حصة واحدة من الفاكهة في المرة الواحدة ، والتي تعمل بطريقة مبسطة بالمقادير التالية:

• 1 وحدة متوسطة من الفاكهة الكاملة ، مثل التفاح والموز والبرتقال واليوسفي والكمثرى ؛
• شريحتان رفيعتان من الفاكهة الكبيرة ، مثل البطيخ والبطيخ والبابايا والأناناس ؛
• حفنة واحدة من الفاكهة الصغيرة ، تعطي حوالي 8 وحدات من العنب أو الكرز ، على سبيل المثال ؛
• 1 ملعقة كبيرة فواكه مجففة مثل الزبيب والبرقوق والمشمش.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تجنب تناول الفاكهة مع الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات ، مثل التابيوكا والأرز الأبيض والخبز والحلويات. شاهد المزيد من النصائح حول الفواكه الموصى بها لمرض السكري.

الأطعمة المحظورة في مرض السكري

الأطعمة المحظورة في نظام السكري الغذائي هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الكربوهيدرات البسيطة ، مثل:

• السكر والحلويات بشكل عام.
• العسل وجيلي الفاكهة والمربيات والمربى والحلويات والمعجنات.
• الحلويات بشكل عام والشوكولاتة والحلويات.
• المشروبات السكرية ، مثل المشروبات الغازية والعصائر المصنعة وحليب الشوكولاتة ؛
• المشروبات الكحولية.

من المهم لمرضى السكر أن يتعلموا قراءة ملصقات المنتجات قبل تناولها ، لأن السكر قد يظهر مخفيًا على شكل جلوكوز أو جلوكوز أو شراب الذرة أو سكر الفواكه أو المالتوز أو مالتوديكسترين أو سكر مقلوب. انظر الأطعمة الأخرى على: الأطعمة الغنية بالسكر.

عينة من قائمة مرض السكري

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة 3 أيام لمرضى السكر:

في النظام الغذائي الخاص بمرض السكري ، من المهم التحكم في أوقات الوجبات لمنع نقص السكر في الدم ، خاصة قبل ممارسة الرياضة. انظر ماذا يجب أن يأكل مريض السكر قبل ممارسة الرياضة.

شاهد الفيديو وشاهد كيف تأكل: