كيف تفعل حمية فطيرة

يتسم النظام الغذائي بالفطائر بقوام ناعم ، ولذلك يُشار إليه بشكل أساسي بعد العمليات الجراحية في الجهاز الهضمي ، مثل رأب المعدة أو جراحة السمنة ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى أن هذا النظام الغذائي يسهل عملية الهضم بأكملها لأنه يقلل من جهد الأمعاء لهضم الطعام.

بالإضافة إلى حالات الجراحة ، يتم استخدام هذا النظام الغذائي أيضًا في المرضى الذين يعانون من صعوبات في مضغ أو بلع الطعام بسبب التهاب أو تقرحات في الفم ، أو استخدام الأسنان الاصطناعية ، أو التخلف العقلي الشديد أو في حالة أمراض مثل التصلب الجانبي الضموري (ALS) ، فمثلا.

الأطعمة المسموح بها في حمية الفطائر

الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي المعجنات هي الحبوب غير المقشورة والفواكه والخضروات والبيض والأسماك أو لحوم الدواجن التي يمكن تحويلها إلى مهروس أو مسال أو مهروس ، مثل:

• عصيدة نشا الذرة أو الشوفان أو كريمة الأرز ؛
• بطاطا مهروسة ، بطاطا حلوة ، جزر أو عصير فواكه وخضروات ؛
• جميع الفواكه في شكل هريس ، بدون قشر أو عصير فواكه منصف ؛
• الحليب والزبادي المخفوق والجبن المهروس أو جبن الريكوتا ؛
• اللحوم والأسماك والدواجن المهروسة أو المقطعة ، بدون جلد ؛
• بيض مخفوق ناعم أو مسلوق على شكل هريس ؛
• الجيلاتين والآيس كريم والمربى والعسل والحلوى ؛
• زبدة ، كريمة حامضة ، زيت زيتون و زيت جوز الهند.

النظام الغذائي المعجنات يكون أكثر جاذبية وأفضل تحملاً عندما توضع الأطعمة في قوام الفطيرة بشكل منفصل ، بدلاً من خلطها معًا.

الأطعمة الممنوعة في رجيم الفطائر

الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي المعجنات هي الأطعمة الصلبة والمقرمشة والجافة. بعض الأمثلة هي الفواكه المجففة مثل الكستناء والفول السوداني وجوز الهند والبسكويت والأطعمة التي يصعب هضمها ، مثل الأطعمة المخبوزة أو المقلية أو السجق ، مثل السجق والنقانق ولحم الخنزير.

لا ينصح أيضًا بالزبادي مع قطع الفاكهة والفواكه مع الباجاس والقشر والخضروات الورقية النيئة وأطعمة البذور تعرف على المزيد حول الطعام بعد جراحة علاج البدانة.

قائمة النظام الغذائي فطيرة

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة النظام الغذائي للفطائر لمدة 3 أيام:

تختلف كمية ونوع الطعام المراد إضافته إلى حمية الفطيرة مع كل حالة ، والمثالي أن يكون هذا النظام الغذائي مصحوبًا بأخصائي صحي ، مثل أخصائي التغذية.

وصفة بودنغ الخبز

بودنغ الخبز سهل الصنع ويمكن استخدامه في الوجبات الخفيفة ، على سبيل المثال.

مكونات:

• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة حلوى سكر
• رشة ملح
• 1 شريحة خبز مفروم
• نصف كوب حليب
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• قطرتان من خلاصة الفانيليا

وضع التحضير:

اخلطي القرفة والسكر. دهن مقلاة صغيرة بقليل من الزبدة أو الزيت. نرش مزيج القرفة والسكر في قاع المقلاة ونضيف الخبز المفروم. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب مع البيض والفانيليا والملح. ثم يُسكب المزيج فوق الخبز ويُخلط جيدًا. ضعي هذا المزيج في المقلاة واخبزيه في حمام مائي لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من وسط البودينغ.

كريمة الخضار والدجاج

هذا الكريم سهل الهضم ويمكن استخدامه للغداء أو العشاء.

مكونات:

• 3 بطاطس وسط
• 2 منديوكينهاس أو بطاطس باروا
• 2 جزر صغير
• 1 بصلة صغيرة
• 500 جرام صدر دجاج مبشور
• رائحة خضراء
• زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم
• ملح للتذوق
• جبن مبشور أو موزاريلا مبشور (اختياري)

وضع التحضير:

قشر الخضار وقطعها. ضعي الزيت والثوم في قدر الضغط ، ثم أضيفي الخضار المقطعة وكريمة البصل. غطيها بالماء المغلي حتى تغطى الخضار بالكامل وتغطي المقلاة.
يترك على الضغط لمدة 8 دقائق ثم يرفع. بعد فتح المقلاة ، تُرفع الخضار بالمرق وتُخفق في الخلاط لمدة دقيقتين.
يُقلى صدر الدجاج في مقلاة مع الملح حسب الرغبة والزيت والبصل. يُسكب المرق فوق الدجاج ويُحرّك جيدًا مع إطفاء النار مع رشّ رائحة خضراء في الأعلى. إذا لزم الأمر ، اخفقي خليط الدجاج في الخلاط أيضًا. ثم قدميها مع الجبن المبشور (اختياري).

عصير الموز

يمكن استخدام عصير الموز كوجبة خفيفة باردة ومنعشة ، مما يقتل أيضًا الرغبة في تناول الحلويات.

مكونات:

• 1 شريحة مانجو
• 1 جرة من اللبن الزبادي
• 1 حبة موز مجمدة
• 1 ملعقة كبيرة عسل

وضع التحضير:

أخرج الموز من الفريزر واترك الثلج يخسر لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو ضع الشرائح المجمدة في الميكروويف لمدة 15 ثانية ، لتسهيل الخفق. تغلب على جميع المكونات في الخلاط أو بالخلاط اليدوي.