يتم تحديد الفرق الكبير بين الفاكهة والخضروات وفقًا للجزء الصالح للأكل من النبات. الخضار على سبيل المثال هي تلك التي يكون الجزء الصالح للأكل فيها الأوراق أو الزهور أو السيقان ، وبعضها مثل الخس أو الملفوف أو الملفوف.
الخضار هي تلك التي يكون الجزء الصالح للأكل فيها عبارة عن فواكه أو بذور ، مثل الفول والعدس والأرز والفلفل والبرتقال والكوسا. ولكن بالإضافة إلى الخضراوات والخضر ، هناك أيضًا مجموعة الجذور ، والتي تتكون من الخضروات التي ينمو فيها الجزء الصالح للأكل تحت الأرض ، مثل الزنجبيل أو الفجل أو الجزر.
تشكل هذه المجموعات الثلاث معًا الخضروات ، والتي تعد جزءًا من نظام غذائي صحي للأطفال والكبار وكبار السن ، لتحسين أداء الأمعاء وجودة الجلد والأظافر والشعر وحتى لضمان الصحة وزيادة القدرة الفكرية.
أمثلة على الخضروات و الخضروات
بينما يسهل التعرف على الخضروات ، فهي أوراق أو أزهار أو سيقان مثل الخس والملفوف والبروكلي والجرجير ، فإن الخضروات تتكون من مجموعة أكبر تتكون من 4 فئات:
- البقوليات: الفول والفاصوليا الخضراء وفول الصويا والبازلاء والحمص والفول السوداني.
- الحبوب: الأرز والقمح والذرة ؛
- البذور الزيتية: الكاجو والجوز البرازيلي والجوز واللوز.
- الفواكه: برتقال ، تفاح ، موز ، يوسفي ، إلخ.
من المهم أن تتذكر أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يتكون من جميع مجموعات الخضروات ، ومن المهم تناول خضروات مختلفة على مدار الأسابيع لضمان تناول كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن والألياف.
حساء الخضار لتخفيف الوزن
لصنع شوربة مغذية غنية بمضادات الأكسدة وبدون مبالغة في السعرات الحرارية ، إليك بعض النصائح:
- استخدم خضروات واحدة فقط من مجموعة الجذور أو البقوليات أو الحبوب: على سبيل المثال ، اصنع قاعدة الحساء من الأرز أو البطاطا الإنجليزية أو البطاطا الحلوة أو الفاصوليا ؛
- أضف الجذور الأخرى التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مثل الجزر والبنجر والفجل ؛
- أضف الخضار لجلب الألياف إلى الحساء ، مثل اللفت أو البروكلي ؛
- استخدم الخضار والأعشاب العطرية كتوابل طبيعية لإضافة نكهة إلى الحساء أو أي تحضير مثل البصل والثوم وأوراق الغار والجرجير.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا إضافة مصدر للبروتين إلى الحساء ، مثل اللحوم أو الدجاج أو السمك ، فمن المهم تفضيل القطع قليلة الدسم أو الدجاج منزوع الجلد ، حتى لا تنتقل الدهون من اللحم إلى الحساء.
إليك كيفية صنع حساء الديتوكس لفقدان الوزن والتعافي من زلات النظام الغذائي:
.jpg)
