6 فوائد رئيسية لدقيق الموز الأخضر وكيفية صنعه في المنزل

دقيق الموز الأخضر غني بالألياف ، وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، ويحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، وبالتالي يعتبر مكملًا غذائيًا جيدًا ، حيث يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية.

وبالتالي ، نظرًا لخصائصه وتكوينه ، فإن الفوائد الصحية الرئيسية لدقيق الموز الأخضر هي:

1. يساعد على إنقاص الوزن لأنه يروي الجوع ويجعل الطعام يبقى في المعدة لفترة أطول ؛
2. يساعد في السيطرة على مرض السكري لأنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وغني بالألياف التي تمنع حدوث طفرات في سكر الدم
3. يحسن العبور المعوي لأنه يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، مما يزيد من البلعة البرازية ، مما يسهل خروجها ؛
4. يقلل من الكوليسترول والدهون الثلاثية لأنه يفضل هذه الجزيئات للانضمام إلى كعكة البراز ، التي يتم التخلص منها من الجسم ؛
5. إنه يدعم دفاعات الجسم الطبيعية لأنه مع عمل الأمعاء بشكل جيد ، يمكنها إنتاج المزيد من الخلايا الدفاعية ؛
6. يحارب الحزن والاكتئاب لوجود البوتاسيوم والألياف والمعادن والفيتامينات B1 و B6 وبيتا كاروتين الموجودة به.

ولتحقيق كل هذه الفوائد ، يوصى بتناول دقيق الموز الأخضر بانتظام واتباع نظام غذائي صحي ، مع القليل من الدهون والسكر ، وممارسة النشاط البدني بشكل منتظم.

طريقة عمل دقيق الموز الأخضر

يمكن صنع دقيق الموز الأخضر بسهولة في المنزل ، ولا يتطلب سوى 6 موزات خضراء.

وضع التحضير

نقطع الموز إلى شرائح متوسطة الحجم ونضعها جنبًا إلى جنب في مقلاة ونخبزها على درجة حرارة منخفضة حتى لا تحترق. اتركيها حتى تجف الشرائح جدًا وتنهار عمليًا في يدك. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد تمامًا ، ضعي الشرائح في الخلاط واخفقي جيدًا حتى تصبح دقيقًا. ينخل حتى يصبح الطحين بالسماكة المطلوبة ويخزن في وعاء جاف جداً ويغطى.

يستمر طحين الموز الأخضر محلي الصنع لمدة تصل إلى 20 يومًا ولا يحتوي على الغلوتين.

كيف تستعمل

تصل الكمية اليومية من دقيق الموز الأخضر التي يمكن استهلاكها إلى 30 جرامًا ، وهو ما يعادل 1 ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق. تتمثل إحدى طرق استخدام دقيق الموز في إضافة 1 ملعقة كبيرة من دقيق الموز الأخضر إلى الزبادي أو الفاكهة أو فيتامينات الفاكهة ، على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه لا يحتوي على نكهة قوية ، يمكن أيضًا استخدام دقيق الموز الأخضر لتحل محل دقيق القمح في تحضير الكعك والكعك والبسكويت والفطائر.

من المهم أيضًا زيادة استهلاك المياه لضمان ترطيب كعكة البراز بشكل جيد وتسهيل التخلص منها.

1. كعكة الموز بالزبيب

هذه الكعكة صحية ولا تحتوي على سكر ، لكنها حلوة بالكمية الصحيحة لأنها تحتوي على موز وزبيب ناضج.

مكونات:

• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
• 1 1/2 كوب دقيق موز أخضر ؛
• 1/2 كوب من نخالة الشوفان
• 4 موزات ناضجة
• 1/2 كوب زبيب
• رشة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة شوربة الخبز.

وضع التحضير:

اخلطي جميع المكونات مع وضع الخميرة في النهاية حتى يصبح كل شيء متجانسًا. توضع في الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار عود الأسنان.

الطريقة المثالية هي وضع الكيك في قوالب صغيرة أو على صينية لعمل المافن لأنه لا ينمو كثيرًا وله عجينة أكثر سمكًا قليلاً من المعتاد.

2. فطيرة بدقيق الموز الأخضر

مكونات:

• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
• 1 كوب دقيق موز أخضر
• كوب واحد من حليب البقر أو اللوز.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• رشة ملح وسكر أو ستيفيا.

وضع التحضير:

نخفق جميع المكونات بالخلاط ثم نحضر كل فطيرة عن طريق وضع القليل من العجين في مقلاة صغيرة مدهونة بزيت جوز الهند. سخني جانبي الفطيرة ثم استخدمي الفاكهة أو الزبادي أو الجبن كحشوة على سبيل المثال.

معلومات غذائية

يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية الموجودة في دقيق الموز الأخضر: