يمكن العثور على الدهون المشبعة ، خاصة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، مثل اللحوم الدهنية والزبدة ومنتجات الألبان ، ولكنها موجودة أيضًا في زيت ومشتقات جوز الهند وزيت النخيل ، وكذلك في العديد من المنتجات الصناعية.
بشكل عام ، يكون هذا النوع من الدهون صعبًا في درجة حرارة الغرفة. من المهم تجنب الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة لأنها تساعد على زيادة الكوليسترول وتعزز زيادة الوزن.
أغذية حيوانية غنية بالدهون المشبعة أغذية صناعية غنية بالدهون المشبعةقائمة الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة
يحتوي الجدول التالي على قائمة الأطعمة التي تحتوي على كمية الدهون المشبعة الموجودة في 100 جرام من الطعام.
| أغذية | الدهون المشبعة لكل 100 جرام من الطعام | السعرات الحرارية (كيلو كالوري) |
| شحم الخنزير | 26.3 جرام | 900 |
| لحم مقدد مشوي | 10.8 جرام | 445 |
| شريحة لحم بقري بالدهن | 3.5 جرام | 312 |
| شريحة لحم بقري خالية من الدهون | 2.7 غ | 239 |
| دجاج مشوي بالجلد | 1.3 جرام | 215 |
| حليب | 0.9 جرام | 63 |
| حزمة وجبة خفيفة | 12.4 جرام | 512 |
| ملف تعريف ارتباط محشو | 6 جرام | 480 |
| لازانيا بولونيز مجمدة | 3.38 جرام | 140 |
| سجق | 8.4 جرام | 192 |
| زبدة | 48 جرام | 770 |
يوصى بألا يتجاوز تناول الدهون المشبعة 10٪ من إجمالي قيمة السعرات الحرارية ، لذلك في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، لا يمكنك تناول أكثر من 22.2 جم من الدهون المشبعة يوميًا. الحل المثالي هو تناول أقل قدر ممكن من هذا النوع من الدهون ، لذا تحقق من كمية الدهون المشبعة الموجودة على ملصق الطعام.
افهم سبب كون الدهون المشبعة ضارة
الدهون المشبعة ضارة لأنها تتراكم بسهولة على الجدران الداخلية للأوعية الدموية ، الأمر الذي يمكن أن يسرع من تكون اللويحات الدهنية وانسداد الأوردة ، مع احتمال التسبب في تصلب الشرايين وزيادة الكوليسترول والسمنة ومشاكل في القلب. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الدهون المشبعة عادة في الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، مثل اللحوم الحمراء ولحم الخنزير المقدد والسجق والبسكويت المحشو ، على سبيل المثال ، مما يساهم أيضًا في التسمين وزيادة الكوليسترول.
ما الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة
الفرق الرئيسي بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هو تركيبها الكيميائي ، مما يجعل الدهون المشبعة ضارة بصحتنا عند تناولها بكميات زائدة. تعتبر الدهون غير المشبعة أكثر صحة وتساعد على تحسين مستويات الكوليسترول ، حيث يتم تقسيمها إلى دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة.
الدهون عنصر يعطي الطعام نكهة أكثر ، ووظيفته الرئيسية في الجسم هي توفير الطاقة. هناك أنواع مختلفة من الدهون:
- الدهون المشبعة: يجب تجنبها وهي موجودة في اللحوم ولحم الخنزير المقدد والسجق على سبيل المثال ؛
- الدهون المتحولة: يجب تجنبها وموجودة في ملفات تعريف الارتباط والسمن المحشو ، على سبيل المثال ؛
- الدهون غير المشبعة: يجب تناولها بكثرة لأنها مفيدة للقلب ، وتوجد في الأطعمة مثل زيت الزيتون والمكسرات.
لخفض الكوليسترول السيئ ، من الضروري أيضًا تقليل استهلاك الدهون المتحولة. إليك كيفية التحكم في الكوليسترول:
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة
- كيفية خفض الكولسترول السيئ
.jpg)
