أوراق وبذور الخردل: الفوائد وكيفية تناولها

نبات الخردل له أوراق مغطاة بفراء صغير ، ومجموعات صغيرة من الزهور الصفراء وبذوره صغيرة وصلبة وداكنة.

يمكن استخدام بذور الخردل كتوابل وكعلاج منزلي للألم الروماتيزمي والتهاب الشعب الهوائية. اسمها العلمي هو براسيكا نيجرا ، سينابيس ألباويمكن شراؤها من متاجر الأطعمة الصحية وبعض محلات السوبر ماركت وأسواق الشوارع.

تشمل الفوائد الصحية الرئيسية للخردل ما يلي:

• تنقية الكبد.
• تعزيز الهضم.
• مكافحة الصداع
• محاربة الانفلونزا والبرد.
• تقوية جهاز المناعة.
• تخفيف التهاب الحلق.
• محاربة التشنجات
• محاربة قلة الشهية.
• تخفيف آلام العضلات والروماتيزم والكدمات.

ترتبط هذه الفوائد بخصائصه: الجهاز الهضمي ، مدر للبول ، منشط للدورة الدموية ، ملين ، فاتح للشهية ، مضاد للبكتيريا ، مضاد للفطريات ، عرق ، مضاد للروماتيزم ومنشط.

كيف تستعمل

الأجزاء المستخدمة هي بذور وأوراق الخردل. من الناحية الطبية ، يمكن عمل كمادات بهذه البذور.

تضغط ببذور الخردل

مكونات

• 110 جرام من بذور الخردل المطحونة
• قطعة قماش نظيفة

وضع التحضير

اعجن بذور الخردل بمدقة ، وإذا لزم الأمر أضف ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ حتى تتكون عصيدة. ثم انشر الكمادة على قطعة شاش أو قطعة قماش نظيفة واتركها لمدة 15 دقيقة على المنطقة المصابة في حالة الإصابة بالروماتيزم. ثم اغسل بعناية وضع المرطب في المنطقة لتجنب تهيج الجلد. في حالة التهاب الشعب الهوائية ، ضع الكمادة على الصدر ، مع عدم السماح بأكثر من 5 دقائق.

اكتشف طريقة طبية أخرى لاستخدام بذور الخردل: العلاج المنزلي للروماتيزم.

هناك طريقة أخرى أكثر شيوعًا لاستهلاك الخردل وهي صلصة الخردل ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في محلات السوبر ماركت. ومع ذلك ، لا ينبغي استهلاك هذه الصلصة بكميات كبيرة ، لأنها يمكن أن تكون ذات سعرات حرارية عالية وتساعد على زيادة الوزن.

صلصة الخردل محلية الصنع وصحية

لتحضير صلصة خردل منزلية وصحية ، تحتاج إلى:

مكونات

• 5 ملاعق كبيرة من بذور الخردل
• 100 مل من النبيذ الأبيض
• يتبل حسب الذوق بالملح ، الفلفل الأسود ، الثوم ، الطرخون ، البابريكا أو غيرها من المفضلة

وضع التحضير

انقعي بذور الخردل في النبيذ الأبيض ثم اخفقيها في الخلاط أو الخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ثم تتبل مع التوابل المفضلة لديك.

آثار جانبية

يمكن أن تكون الجرعات المفرطة من بذور الخردل سامة ويمكن أن تسبب القيء والتهاب المعدة وآلام البطن وتهيجًا شديدًا للأغشية المخاطية أو الجلد. تجنب ملامسة العين.

موانع

يُمنع استخدام الخردل للأفراد الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. في حالة البشرة الحساسة ، تجنب استخدام كمادات مع بذور الخردل.