النظام الغذائي لفقر الدم: الأطعمة المسموح بها وما يجب تجنبه (مع قائمة الطعام)

لمكافحة فقر الدم ، يجب تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والحديد وحمض الفوليك وفيتامينات ب مثل اللحوم والبيض والأسماك والسبانخ. تعمل هذه العناصر الغذائية على تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء في الدم ، والتي تكون عادةً منخفضة عند الإصابة بفقر الدم.

النظام الغذائي العادي يحتوي على حوالي 6 ملغ من الحديد لكل 1000 سعرة حرارية ، مما يضمن كمية يومية من الحديد بين 13 و 20 ملغ. عندما يتم تحديد أي نوع من أنواع فقر الدم ، فإن الخيار المثالي هو طلب التوجيه من اختصاصي التغذية حتى يمكن إجراء تقييم كامل وخطة غذائية تتكيف مع الاحتياجات ونوع فقر الدم الذي تمت الإشارة إليه.

الأطعمة التي يجب أن تؤكل

لمكافحة فقر الدم ، يجب تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التالية:

1. الحديد

تناول الأطعمة الغنية بالحديد مهم للغاية في حالات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، حيث أن هذا المعدن يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء في الدم.

هناك نوعان من الحديد ، الهيم ، الذي يأتي من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم والدجاج والأسماك والكبد والبيض والمأكولات البحرية ، ويمتص بشكل أفضل في الجسم ، والحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة المدعمة به. المعادن والفواكه والخضروات ، مثل الفول وفول الصويا والعدس والفول السوداني والبنجر والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل السبانخ والبروكلي والملفوف.

يجب تضمين هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي ، ويفضل أن يكون ذلك مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، مثل البرتقال والأناناس والفراولة والكيوي واليوسفي ، على سبيل المثال ، حيث من الممكن بالتالي تفضيل امتصاصها على مستوى الأمعاء. شاهد قائمة كاملة بالأطعمة الغنية بالحديد.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين أ يمكن أن يحسن أيضًا امتصاص الحديد ، ولكن لا حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير.

2. حمض الفوليك

حمض الفوليك مسؤول عن تحفيز إنتاج خلايا الدم والتكوين السليم للهيموجلوبين ، وهي مادة مسؤولة عن حمل الأكسجين داخل خلايا الدم الحمراء. يمكن العثور على هذه المغذيات الدقيقة في الأطعمة مثل السبانخ واللفت والكبد وجنين القمح والبيض.

3. فيتامين ب 12

يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 12 في الإصابة بفقر الدم الضخم الأرومات ، والذي يتميز بزيادة حجم خلايا الدم الحمراء وانخفاض خلايا الدم البيضاء والصفائح الدموية ، ويمكن تجنبه عن طريق زيادة استهلاك الأطعمة مثل الكبد والقلب واللحوم والبيض والحليب ومنتجات الألبان .

الاطعمة لتجنب

أثناء علاج فقر الدم ، يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع الوجبات الغنية بالحديد ، لأن الكالسيوم يقلل من امتصاص الحديد في الأمعاء. وبالتالي ، من المهم تجنب استهلاك الحليب ومنتجات الألبان بشكل رئيسي في وجبتي الغداء والعشاء ، عندما يتم تناول اللحوم والأطعمة الأخرى الغنية بالحديد بشكل طبيعي.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب شرب القهوة والشاي الأسود وشاي المتة في نفس الوجبة الغنية بالحديد ، لأنها غنية بالفيتات والعفص ، وهي مواد تقلل أيضًا من امتصاص الحديد في الأمعاء. انظر 3 نصائح أخرى لعلاج فقر الدم.

قائمة فقر الدم

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة النظام الغذائي لمدة 3 أيام لمكافحة فقر الدم:

تختلف المبالغ المدرجة في القائمة حسب العمر والجنس والنشاط البدني وما إذا كان الشخص مصابًا بأي مرض مرتبط ، وبالتالي ، فإن الخيار المثالي هو استشارة أخصائي التغذية حتى يتم إجراء تقييم كامل وإجراء الخطة الغذائية حسب احتياجات الشخص.

بالإضافة إلى الطعام ، قد يفكر الطبيب أو اختصاصي التغذية في الحاجة إلى إضافة الحديد والمغذيات الدقيقة الأخرى مثل فيتامين ب 12 أو حمض الفوليك ، اعتمادًا على نوع فقر الدم. اطلع على 4 وصفات لعلاج فقر الدم.

شاهد نصائح التغذية الأخرى في الفيديو التالي لفقر الدم: