تشمل الفوائد الصحية للجيلاتين تقوية الأظافر والشعر وإعطائها قوة وسمك ونمو ولمعان أكبر. يعتبر الجيلاتين أيضًا مصدرًا ممتازًا للترطيب نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ، مما يحافظ على تماسك الجلد والشعر ويساعد في مكافحة الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك ، الجيلاتين عبارة عن حلوى من أصل حيواني غنية بالكولاجين ، وهو العنصر المسؤول عن الحفاظ على العظام ، وإعادة تكوين المفاصل وتجديدها ، والذي يعمل على تأخير عملية الترهل الطبيعي النموذجية للشيخوخة ، وبالتالي منع التجاعيد والسيلوليت وعلامات التعبير. انظر إلى الأطعمة الأخرى الغنية بالكولاجين.
تسمين الجيلاتين؟
الجيلاتين لا يسبب السمنة ، لأنه على الرغم من احتوائه على السكر ، فإنه يحتوي أيضًا على الكثير من الماء ، مما يجعل هذا الطعام مكملاً جيدًا للوجبات الغذائية. يمكن لمن يريد أن يختار الحمية أو الجيلاتين الخفيف ، ولا يوجد سكر على الإطلاق.
لا يحتوي الجيلاتين على دهون وهو بديل حلو يمكن تناوله في نسخة النظام الغذائي ، ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي لفقدان الوزن أو فقط لتجديد شباب البشرة ، بسبب الكولاجين.
إن إضافة التفاح أو الفراولة أو الخوخ أو الأناناس إلى قطع في الماء الساخن قبل صنع الجيلاتين هي طريقة لجعل الجيلاتين أكثر تغذية.
أجار جيلاتين أجار
نظرًا لأن الجيلاتين الموجود تجاريًا في السوبر ماركت يحتوي على كمية كبيرة من الأصباغ ، فمن المستحسن استبداله بجيلاتين أجار ، وهو أمر مفيد أيضًا. ومع ذلك ، فإن هذا الجيلاتين ليس مصدرًا للكولاجين الحيواني ، بل هو جيلاتين من أصل نباتي ، مصنوع من الأعشاب البحرية ، ويمكن أيضًا أن يستهلكه النباتيون.
جيلاتين الاجار غني بالألياف مما يساعد على تنظيم الأمعاء ويزيد من الشعور بالشبع. كما أنه ينتج أكثر من الجيلاتين العادي ولا يغير طعم الطعام عند استخدامه في وصفات مثل الكعك والحلويات.
معلومات غذائية
انظر الجدول أدناه لمعرفة الفرق في التركيب الغذائي لـ 100 غرام من نوعي الجيلاتين.
| مكونات | الجيلاتين الحيواني | جيلي الخضار |
| طاقة: | 380 سعر حراري | 191 سعر حراري |
| كربوهيدرات: | 89.2 جرام | 10 جرام |
| بروتين: | 8.9 جرام | 2 غ |
| سمين: | -- | 0.3 جرام |
| ألياف: | -- | 70 جرام |
| الكالسيوم: | 27 مجم | -- |
| صوديوم: | 235 مجم | 125 مجم |
| فيتامين سي: | 40 مجم | 600 مجم |
بالإضافة إلى ذلك ، لا يتحول الجيلاتين النباتي إلى سائل في درجة حرارة الغرفة ويمكن إبعاده عن الثلاجة.
وصفة عصير الجيلي
وصفة حلوى الجيلاتين هذه سهلة التحضير وصحية للغاية ويمكن تناولها حتى من قبل الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.
مكونات
- عبوة واحدة من الجيلاتين عديم اللون والنكهة
- عبوتين من الجيلاتين العادي
- 200 مل من الماء
وضع التحضير
اخلطي المكونات في مقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق. عندما تكون موحدة جدًا ، أطفئ الحرارة وضع السائل في قوالب الأسيتات أو السيليكون وقم بتبريدها لمدة ساعتين تقريبًا. عندما يكون الجيلاتين صلبًا ، غير قابل للكسر.
يمكن العثور على القوالب في متاجر المنتجات المنزلية أو شراؤها عبر الإنترنت وهناك العديد من الأشكال والأحجام.
للمساعدة في إنقاص الوزن ، راجع 15 نصيحة أخرى لفقدان الوزن وخسارة البطن.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
