الفوائد الرئيسية ل nopal وخصائصه وكيفية استخدامه

Nopal ، والمعروف أيضًا باسم التونة أو chumbera أو figueira-tuna واسمه العلميOpuntia ficus-indica ، هو نوع من النباتات ينتمي إلى عائلة الصبار ، وهو شائع جدًا في المناطق شديدة الجفاف ويستخدم على نطاق واسع كغذاء في بعض الوصفات ذات الأصل المكسيكي ، على سبيل المثال.

أثبتت العديد من الدراسات فوائد nopal للصحة ، كونه غذاء خارق ، لأنه غني بالبوليفينول ، والسكريات ، والفلافونويد ، والفيتامينات ، والألياف ، والدهون المتعددة غير المشبعة والبروتينات ، والتي تضمن العديد من الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ونقص السكر في الدم. .

الأجزاء التي يمكن أن تستهلك من النوبال هي الأوراق والبذور والفاكهة والزهور التي يمكن العثور عليها بألوان مختلفة مثل الأخضر والأبيض والأحمر والأصفر والبرتقالي على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا على شكل شاي ومربى وزيوت عطرية موجودة في متاجر التجميل ومستحضرات التجميل.

1. السيطرة على مرض السكري

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول 500 جرام من nopal يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري ، لأنه يحتوي على مواد مثل السكريات والألياف القابلة للذوبان ، مثل البكتين ، وغيرها من المواد التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. وتنظيم عمل الأنسولين.

2. خفض الكولسترول

يمكن أن يعمل Nopal على مستقبلات الكوليسترول الضار ، المعروفة باسم LDL ، مباشرة في الكبد ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. كما أنه غني بالدهون المتعددة غير المشبعة مثل اللينوليك وحمض الأوليك والبالمتيك التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار ، وزيادة الكوليسترول الجيد ، الذي يسمى HDL ، مما يمنع ظهور مشاكل القلب.

3. منع السرطان

يحتوي نوبال على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفينولات والفلافونويد وفيتامين ج وفيتامين هـ التي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، وتقلل من الإجهاد التأكسدي. للوقاية من السرطان يوصى بتناول ما بين 200 إلى 250 جرام من لب النوبال.

4. حماية خلايا الجهاز العصبي

يحتوي هذا النوع من الصبار على عدة مواد مثل النياسين ، على سبيل المثال ، وهو مادة لها تأثير وقائي ومضاد للالتهابات على خلايا الدماغ ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالخرف.

5. تسهيل فقدان الوزن

يعتبر نبات الصبار من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وغني بالألياف ، لذلك يمكن إدراجه في النظام الغذائي لإنقاص الوزن ، بالإضافة إلى زيادة الشعور بالشبع وتقليل الجوع.

6. يحسن الهضم

نوبال غني بالألياف ، وبالتالي يساعد على تحسين الهضم ، وتسهيل العبور المعوي ، وتقليل أعراض الإمساك والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على منع تطور قرح المعدة.

خصائص نوبال

يحتوي Nopal على خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ونقص السكر في الدم ، ومضادات الميكروبات ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للتكاثر ، ومضادة للتسرع ، ومدر للبول ، ومضاد للأعصاب

معلومات غذائية

يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية لكل 100 جرام من النوبال:

كيفية استخدام nopal

يوصى بتضمين nopal مباشرة في الطعام ، ما بين 200 إلى 500 جرام ، بحيث يمكن التحقق من الفوائد الصحية كما هو مذكور أعلاه.

في حالة المكملات ، لا توجد جرعة محددة جيدًا للاستخدام ، وفي معظم هذه المنتجات يوصى باستخدام جرعة واحدة على الأقل بين 500 إلى 600 مجم يوميًا ، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية لإثبات ما إذا كانت هذه المكملات عملت حقا وما هي الآثار الجانبية.

وصفات مع nopal

يمكن تناول نوبال في العصائر والسلطات والهلام والفطائر وهذا النبات له بثور صغيرة يجب إزالتها بالسكين بعناية قبل تناولها. بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام النوبال هي:

1. عصير أخضر

عصير نوبال غني بمضادات الأكسدة وهو أيضًا مدر للبول ، مما يساعد على تقليل تورم الجسم. يمكن استخدام Nopal مع أي فاكهة أو خضروات أخرى.

مكونات

• 3 أوراق نوبال مفرومة.
• 1 شريحة أناناس
• 2 أوراق بقدونس
• 1/2 خيار
• 2 حبات برتقال مقشرة.

وضع التحضير

يجب وضع جميع المكونات في خلاط أو جهاز طرد مركزي للطعام. إذن فهو جاهز للشرب.

2. سلطة نوبال

مكونات

• صفحتان من nopal ؛
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 طماطم متوسطة
• 2 أوراق كزبرة
• 1 مكعبات أفوكادو
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• مكعبات الجبن الطازجة
• 1 ملعقة زيت زيتون.

وضع التحضير

اغسل ورقة nopal وإزالة الأشواك بسكين. نقطع أوراق النوبال إلى مربعات ثم نضعها في إناء من الماء مع البصل وفصوص الثوم ورشة ملح. اتركه للطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بمجرد طهيها ، يجب وضعها في وعاء زجاجي لتبرد.

أخيرًا يُنصح بتقطيع البصل والطماطم والجبن ومكعبات الأفوكادو. ثم تخلط هذه المكونات مع النوبال في قدر ، مع إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل حتى النهاية.

4. فطيرة نوبال

مكونات

• 1 ورقة نوبال
• 1 كوب من الشوفان المطحون أو دقيق اللوز.
• 2 كوب دقيق الذرة
• ورقة واحدة من السبانخ
• ملح للتذوق؛
• كوبان من الماء.

وضع التحضير

أولاً ، اغسل ورقة nopal وإزالة الأشواك. بعد ذلك ، من الضروري تقطيعه إلى قطع ووضعه في الخلاط مع السبانخ والماء. دعها تنبض حتى تصبح كتلة متجانسة.

في وعاء منفصل ، ضع دقيق الذرة والملح والشوفان المطحون أو دقيق اللوز. بعد ذلك ، ضعي المزيج في الخلاط وقلّبي لتكوين تناسق يمكنك الإمساك به بيديك ، وصنع كرات صغيرة ، وضعيه في مقلاة أو أي نوع آخر من المقلاة المسطحة حتى الطهي.

يمكن صنع الحشوة بالجبن الأبيض أو الخضار أو الدجاج المشوي المفروم أو شرائح ، على سبيل المثال.

آثار جانبية

ترتبط بعض الآثار الجانبية المحتملة باستخدام nopal كمكمل ويمكن أن تكون صداعًا أو غثيانًا أو إسهالًا.

موانع

يجب على النساء الحوامل أو المرضعات عدم تناول مكملات nopal ، حيث أن استخدام هذه المنتجات لم يثبت علميًا بعد. في مرضى السكري الذين يستخدمون أدوية لخفض نسبة السكر في الدم ، يجب أن يتم استخدام nopal فقط بتوجيه من الطبيب ، لأن استخدامه يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم.