أفضل شوكولاتة صحية هي الشوكولاتة شبه الداكنة ، لأن هذا النوع من الشوكولاتة لديه أفضل علاقة بين نسبة الكاكاو وكمية العناصر الغذائية الأخرى. لذلك ، فهو غني بمضادات الأكسدة المهمة التي تحمي الخلايا وتمنع الشيخوخة المبكرة.
ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة الداكنة عند تناولها بكميات زائدة تؤدي إلى التسمين ويمكن أن تضر بالصحة بسبب تراكم الدهون.
يحتوي الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة أو المرة أيضًا على فوائد مهمة لمحاربة الكوليسترول وتحسين صحة القلب ومنع تجلط الدم وحتى تحسين الحالة المزاجية. ومع ذلك ، من أجل تحقيق هذه الفوائد ، لا يمكن للمرء أن يأكل وجبة دسمة.
الفوائد الصحية الرئيسية للشوكولاتة الداكنة
يمكن أن تكون الفوائد الرئيسية للشوكولاتة الداكنة:
- إعطاء إحساس بالرفاهية - حيث يساعد في إفراز هرمون السيروتونين ؛
- تحفيز الجهاز العصبي المركزي - بسبب وجود مادة الثيوبرومين ، وهي مادة شبيهة بالكافيين ؛
- منع ظهور السرطان - لاحتوائه على مضادات أكسدة تسمى مركبات الفلافونويد التي تحمي خلايا الجسم.
اكتشف جميع الفوائد المذهلة للشوكولاتة التي أوضحها خبير التغذية لدينا.
كيفية اختيار أفضل شوكولاتة
أفضل شوكولاتة صحية هي التي تحتوي على:
- أكثر من 70٪ كاكاو ؛
- يجب أن يكون الكاكاو هو المكون الأول في قائمة المكونات ؛
- يجب أن يكون منخفض السكر ويفضل أن يكون أقل من 10 جم. إذا تمت تحليته باستخدام ستيفيا ، فهو أفضل للصحة ، لأنه مكون طبيعي.
يجب أيضًا إعطاء الأفضلية للشوكولاتة المصنوعة من مكونات عضوية ، حيث لا يحتوي الكاكاو في هذه الحالة على سموم أو مبيدات حشرية يمكن أن تقلل من جودتها الغذائية ، وبالتالي تقلل من مقدار الفوائد.
المعلومات الغذائية الشوكولاته
تشير المعلومات الغذائية في هذا الجدول إلى ما يقرب من 5 صناديق:
| القيمة الغذائية لكل 25 جرام شوكولاتة | شوكولاته بيضاء | شوكولاتة الحليب | الشوكولاته نصف حلو | شوكولا مرة |
| طاقة | 140 سعرة حرارية | 134 كالوري | 127 كالوري | 136 كالوري |
| البروتينات | 1.8 جرام | 1.2 جرام | 1.4 جرام | 2.6 جرام |
| الدهون | 8.6 جرام | 7.7 جرام | 7.1 غ | 9.8 جرام |
| الدهون المشبعة | 4.9 جرام | 4.4 جرام | 3.9 جرام | 5.4 جرام |
| الكربوهيدرات | 14 جرام | 15 جرام | 14 جرام | 9.4 جرام |
| كاكاو | 0% | 10% | 35 إلى 84٪ | 85 إلى 99٪ |
بالإضافة إلى كونها غنية بمضادات الأكسدة ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على سعرات حرارية ودهون ، لذلك للحصول على الفوائد الصحية للشوكولاتة ، يفضل تناول الشوكولاتة بعد وجبة مثل الإفطار أو الغداء. تجنب استهلاكها في أوقات أخرى من اليوم.
آثار الشوكولاتة على الكبد
تناول جرعات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة الداكنة مفيد للكبد. إن استهلاك أنواع أخرى من الشوكولاتة ، مثل شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء ، ليس له نفس التأثير.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للشوكولاتة الداكنة أو شبه المرّة إلى ظهور أعراض مشاكل الكبد حتى لدى الأشخاص الأصحاء ، مثل التعب والدوار وقلة الشهية والصداع والمذاق المر في الفم أو حتى الغثيان والقيء.
تساعد المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشوكولاتة على تدفق الدم في الأوردة التي تروي الكبد ، وتفضل أداءه ، بما في ذلك في حالات مشاكل الكبد ، مثل تليف الكبد وارتفاع ضغط الدم البابي ، على سبيل المثال.
ولكن في حالة الإفراط في الاستهلاك ، فإن ما يمكن فعله لعلاج الكبد هو التوقف عن تناول الشوكولاتة وأي مصدر آخر للدهون والمشروبات الكحولية من خلال الاستثمار في الشاي المزيل للسموم والمذاق المر ، مثل الجورس أو بولدو. لمدة يوم أو يومين أو حتى ذلك الحين تهدأ الأعراض.
فوائد الشوكولاتة الداكنة للقلب
الشوكولاتة الداكنة مفيدة للقلب لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة التي تسهل الدورة الدموية وتعزز تدفق الدم الكافي في الجسم ، وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك ، فإن مربعًا واحدًا فقط ، أي حوالي 5 جرام يوميًا ، بعد الإفطار أو الغداء ، سيحظى بجميع فوائد الشوكولاتة الداكنة.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشوكولاتة شبه الداكنة على مادة الثيوبرومين ، وهي مادة تحفز عضلات القلب وتجعلها أقوى.
تحقق من هذه النصائح وغيرها الكثير في الفيديو التالي:
