طريقة عمل خبز البطاطا الحلوة لانقاص الوزن

لصنع الخبز الأرجواني والحصول على فوائده في إنقاص الوزن ، البطاطا الحلوة الأرجوانية ، وهي جزء من مجموعة الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الخضار الأرجواني أو الأحمر مثل العنب والكرز ، برقوق ، توت بري ، توت اسود وفراولة.

يعتبر هذا الخبز أفضل من الخبز الأبيض العادي لأنه يجعل من الصعب هضمه وله مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، مما يجعل سكر الدم لا يرتفع كثيرًا ، مما يمنع إنتاج الدهون في الجسم.

وصفة خبز البطاطا الحلوة

الوصفة التالية تنتج 3 أنواع خبز كبيرة يمكن تناولها على الإفطار والوجبات الخفيفة.

مكونات:

• 1 مغلف أو 1 ملعقة كبيرة من الخميرة البيولوجية الجافة
• 3 ملاعق كبيرة من الماء
• 1 بيضة
• 2 ملاعق صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 كوب حليب دافئ (240 مل)
• 2 كوب من لب البطاطا الحلوة الأرجواني (350 جم).
• 600 غرام من دقيق القمح (حوالي 3 كوب)
• 40 جم زبدة غير مملحة (ملعقتان كبيرتان ضحلة)
• دقيق القمح للرش

وضع التحضير:

1. تُطهى البطاطا الحلوة بالقشر حتى تصبح طرية جدًا. قشر وعجن
2. اخلطي الخميرة بالماء واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ؛
3. اخفقي الخميرة الرطبة والبيض والملح والسكر والحليب في الخلاط. يخفق جيدا ويضاف تدريجيا البطاطا الحلوة الخفق. حتى يتم ترك كريم سميك.
4. في وعاء ، ضعي هذا الخليط وأضيفي دقيق القمح تدريجيًا مع الخلط بملعقة أو بيديك
5. استمر في إضافة الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بيديك ؛
6. نضيف الزبدة ونخلط جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة.
7. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجم العجين ؛
8. قسّم العجينة إلى 3 قطع وشكل الخبز على سطح مرشوش بالدقيق ؛
9. ضع الأرغفة في مقلاة مدهونة دون أن تلمس بعضها البعض ؛
10. توضع في فرن محمّى على حرارة عالية لمدة 10 دقائق ، وتُخفّف إلى فرن متوسط ​​وتترك الخبز لمدة 45 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً. إذا كنت ترغب في صنع خبز أصغر ، يجب أن يكون وقت الطهي أقصر.

كيف تستهلك

للحصول على تأثير التخسيس ، يجب أن تستهلك ما يصل إلى 2 من الخبز الأرجواني يوميًا ، لتحل محل الخبز الأبيض العادي. كملء ، يمكنك استخدام الزبدة غير المملحة أو كريمة الريكوتا أو الجبن الكريمي الخفيف أو شريحة من الجبن ، ويفضل الجبن الأبيض ، مثل جبن الريكوتا القريش أو جبن ميناس الفرسكال الخفيف.

من المهم أيضًا أن تتذكر أنه لا ينبغي استهلاك البطاطا الحلوة الأرجوانية بكميات كبيرة ، حيث يمكن أن تسبب الغثيان وسوء الهضم. للحصول على المزيد من فوائد الخضروات الأرجواني ، راجع وصفات العصير الوردي.

فوائد

تعود فوائد هذا الخبز أساسًا إلى وجود مادة الأنثوسيانين ، وهي مادة مضادة للأكسدة تمنح البطاطا الحلوة اللون الأرجواني ولها التأثيرات التالية على الجسم:

• منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الوقاية من السرطان؛
• حماية الدماغ من أمراض مثل مرض الزهايمر ؛
• خفض مستويات الجلوكوز في الدم ، والسيطرة على السمنة ومرض السكري.
• صعوبة هضم الكربوهيدرات في الأمعاء ، وزيادة وقت الشبع ، ويفضل إنقاص الوزن.

على عكس النسخة الأرجواني ، فإن الخبز الأبيض مسؤول عن زيادة نسبة الجلوكوز في الدم بسرعة ، مما يزيد من إفراز هرمون الأنسولين ويحفز إنتاج الدهون في الجسم.

لإزالة الكربوهيدرات من النظام الغذائي وفقدان الوزن بشكل أسرع ، انظر أيضًا:

• كيفية استخدام التابيوكا لتحل محل الخبز في النظام الغذائي
• وصفة خبز دوكان