داء السلمونيلات هو تسمم غذائي تسببه بكتيريا تسمىالسالمونيلا. الشكل الأكثر شيوعًا لانتقال هذا المرض إلى الإنسان هو تناول الأطعمة الملوثة وعادات النظافة السيئة.
ال السالمونيلا هي جرثومة تعمل على الأمعاء حيث تتكاثر ويمكن أن تدخل مجرى الدم وتصل إلى الأعضاء الأخرى مما يزيد من شدة الإصابة. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، لا يلزم علاج محدد ، فقط للسيطرة على أعراض القيء والإسهال ، على سبيل المثال.
أعراض داء السلمونيلات
تظهر أعراض داء السلمونيلات بين 8 و 48 ساعة بعد تناول الطعام الملوث أو ملامسة الحيوان المصاب ، مما يؤدي إلى عدم الراحة في الجهاز الهضمي وأعراض أخرى ، مثل:
- آلام البطن
- إسهال؛
- قد يكون هناك حمى.
- قشعريرة.
- صداع الراس؛
- توعك؛
- استفراغ و غثيان؛
- قد يكون هناك دم في البراز.
تحدث العدوى الأكثر خطورة بسهولة أكبر لدى كبار السن والأطفال ، وذلك بسبب حساسية الجهاز المناعي ، وبالتالي ، هناك خطر أكبر من ظهور الأعراض المتعلقة بالجفاف. انظر كيف تتعرف على العدوى السالمونيلا.
كيف يحدث التلوث
داء السلمونيلات مرض تسببه البكتيريا السالمونيلاوالتي توجد في الحيوانات مثل الدجاج والخنازير والزواحف والبرمائيات والأبقار والحيوانات الأليفة مثل الكلاب والقطط على سبيل المثال. وبالتالي ، فإن أي طعام يأتي من هذه الحيوانات أو يتلامس مع برازها يمكن اعتباره طريقًا لانتقال داء السلمونيلات.
وبالتالي ، فإن التلوث السالمونيلا يمكن أن يحدث عند شرب الماء أو الطعام الملوث ، مثل الخضار والبيض والفواكه والحليب غير المبستر واللحوم. يحدث التلوث باللحوم والبيض عندما تؤكل هذه الأطعمة نيئة أو نادرة.
يتم تشخيص هذا المرض من خلال تحليل البراز ، وبعد التأكد من التشخيص ، يمكن للطبيب تحديد العلاج الأنسب ، ويمكن الإشارة إلى استخدام المضادات الحيوية ومضادات القيء واستبدال السوائل لمنع الجفاف.
علاج داء السلمونيلات
في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب داء السلمونيلات الجفاف الشديد الذي يتطلب استبدال السوائل من خلال المصل. عادة لا تكون هناك حاجة إلى علاج محدد ، فقط في الحالات التي تصل فيها البكتيريا إلى مجرى الدم ، مما يسبب أعراضًا أكثر حدة ، ويوصى باستخدام المضادات الحيوية.
تعتمد مدة العلاج على الأعضاء التي تتأثر بالعمر والحالة الصحية للمرضى ، بالإضافة إلى ظهور أعراض أخرى مثل آلام المفاصل وصعوبة التبول والتهاب في العين والتهاب المفاصل.
شاهد كيفية تحضير مصل محلي الصنع في هذا الفيديو:
يجب تناول هذا المصل المصنوع منزليًا كبديل للماء ، ودائمًا بعد نوبة من القيء أو الإسهال لتعويض السوائل والمعادن.
كيف تمنع
يمكن الوقاية من داء السلمونيلات من خلال التعامل الصحيح مع الطعام وإعداده. لتجنب التلوث ، يوصى بتناول اللحوم المطهية جيدًا فقط ، وغسل يديك قبل تناول الطعام واستهلاكه ، وتجنب تناول السلطات والفواكه غير المقشرة في مطاعم الوجبات الخفيفة والمطاعم ، حيث إن عادات النظافة في هذه الأماكن غير معروفة.
عند غسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح ، السالمونيلا يتم التخلص منه مع عدم وجود فرصة للتلوث. تعرف على كيفية غسل الخضار للتخلص من هذه البكتيريا.
.jpg)
.jpg)
