إن التبادلات البسيطة ، مثل التوقف عن تناول حليب البقر لبعض الحليب النباتي واستبدال مسحوق الشوكولاتة بالكاكاو أو الخروب ، هي بعض المواقف التي تعمل على تحسين نوعية الحياة وتمنع ظهور أمراض مثل ارتفاع الكوليسترول ومرض السكري. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون هذا النوع من التبادل مفيدًا للتمتع بحياة طويلة وصحية ورشيقة.
شاهد الفيديو أدناه الذي يعرض 10 تبادلات صحية توصي بها أخصائية التغذية تاتيانا زانين:
1. حليب البقر لحليب الأرز
يحتوي حليب البقر على نسبة عالية من الدهون ويواجه الكثير من الناس صعوبة في هضم اللاكتوز ، مما يجعله غير متسامح ، لذا فإن الخيار الأفضل هو استبداله بحليب الأرز أو حليب اللوز أو حليب الشوفان ، والذي يمكنك شراؤه جاهزًا من السوبر ماركت أو تفعل في المنزل.
كيف نفعل ذلك: يغلي 1 لتر من الماء ثم يضاف 1 كوب من الأرز ويترك لمدة ساعة على نار خفيفة مع مقلاة مغطاة. بعد البرد ، اخفقي كل شيء في الخلاط ثم أضيفي ملعقة قهوة من الملح ، ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ، قطرتان من الفانيليا وملعقتان كبيرتان من العسل.
2. مسحوق شوكولاتة بالخروب
مسحوق الشوكولاتة غني بالسكر ، مما يجعله خيارًا سيئًا خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو مرضى السكري. ولكن إذا كان بإمكانك استبدال مسحوق الشوكولاتة بالأوفومالتين ، أو حبوب الجراد ، فهي أيضًا بدائل ممتازة للشوكولاتة التي لها خصائص غذائية مهمة أخرى ولا تحتوي على كافيين. بالإضافة إلى ذلك ، لن يلاحظ أحد الفرق وستزيد من تنوع الأطعمة. يمكن استخدامها في أي وصفة تحتوي أصلاً على الشوكولاتة ، دون أن تفقد اللون أو النكهة.
3. الأطعمة المعلبة المجمدة
يمكن بسهولة استبدال البازلاء والذرة المعلبة بالبازلاء والذرة المجمدة. في الأطعمة المعلبة ، يوجد دائمًا ماء وملح للحفاظ على المعلبات في حالة جيدة. لذلك ، فإن الخيار الجيد هو دائمًا تفضيل الأطعمة التي تأتي في عبوات مجمدة ، أو صنع الأطعمة المجمدة الخاصة بك. لكن لا يمكن تجميد كل شيء في المنزل ، تعرف على كيفية تجميد الطعام دون فقد العناصر الغذائية.
4. عبوات بلاستيكية من الزجاج
يمكن أن تحتوي العبوات البلاستيكية على مواد مسرطنة مثل BPA وأفضل طريقة لتقليل هذا الخطر هي استبدال كل تلك الموجودة في المنزل بأوعية زجاجية أو مع إشارة إلى عدم وجود هذه المادة في تصنيعها. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل تنظيف الأكواب الزجاجية ، فهي ليست ملطخة ، ولا يمكن استخدامها بعد لتقديمها على الطاولة.
5. المشتركة بالفواكه العضوية
الفاكهة العضوية أغلى ثمناً ، لكن الصحة لا تقدر بثمن ، على الرغم من أنها ليست جميلة للعين ، إلا أنها صحية ومليئة بالعناصر الغذائية. تتراكم المواد الكيميائية المستخدمة في التربة وفي النبات لضمان إنتاج كبير وأسعار منخفضة في الجسم على مر السنين ولا يمكن قياس الأضرار والعواقب.
6. اللازانيا الشائعة لصنع لازانيا الكوسة
يمكن استبدال معكرونة اللازانيا التي نشتريها في السوبر ماركت بشرائح من الكوسة ، والتي تعد خيارًا صحيًا إلى جانب كونها أقل سعرًا حراريًا. إذا كنت لا تحب الكوسة أو إذا كنت لا تزال لا تملك الشجاعة لتغيير اللازانيا التقليدية لواحد من الخضار ، فقم بتغييرها تدريجيًا. يمكنك عمل اللازانيا عن طريق وضع طبقة واحدة من العجين ، وعلى الطبقة التالية ، ضع شرائح الكوسة لتعتاد على النكهة.
7. الأطعمة المقلية بالتحميص أو الشواء
هذا طبق كلاسيكي ، ولكن يمكن تحميص أي طعام مقلي تقريبًا دون فقدان نكهته. لذلك ، اختر المشوي ، المحضر على الطبق بكمية قليلة من زيت الزيتون أو حتى القليل من الماء أو ضع كل شيء في الفرن. إذا كنت تعتقد أن الطعام ليس `` بنيًا '' في الفرن ، عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، استخدم رذاذ زيت الزيتون واتركه يتحول إلى اللون البني لبضع دقائق أخرى.
8. الملح الشائع لملح الأعشاب
يحتوي الملح الشائع على الكثير من الصوديوم ولذلك يجب تناوله باعتدال. في البرازيل ، يبلغ متوسط استهلاك الملح اليومي أكثر من ضعف ما أوصت به منظمة الصحة العالمية ، وبالتالي يحتاج الجميع إلى تقليل استهلاك الملح لتجنب مشاكل القلب في المستقبل.
كيفية القيام بذلك: ضع في وعاء زجاجي 10 جرام من: إكليل الجبل والريحان والأوريجانو والبقدونس و 100 جرام من الملح.
9. توابل جاهزة للتوابل محلية الصنع
التوابل التي وجدناها في السوبر ماركت عملية ولذيذة ، لكنها مليئة بالسموم التي تضر بأي نظام غذائي. فهي غنية بالصوديوم وبالتالي فهي تفضل احتباس السوائل وبالتالي فهي تشكل خطورة خاصة بالنسبة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يعانون من التورم.
طريقة القيام بذلك: قطع البصل والطماطم والفلفل والثوم واستخدام البقدونس والثوم المعمر للحصول على مزيد من النكهة ، وتحضير كل شيء على نار هادئة ، وتركه يغلي بمجرد أن تصبح جاهزًا ، وزّعها في مكعبات ثلج وجمّدها.
10. الوجبات الخفيفة المعبأة بواسطة رقائق محلية الصنع
يعد صنع البطاطا الحلوة أو التفاح أو رقائق الكمثرى في المنزل أرخص بكثير وأكثر صحة. لا تحتاج إلى شراء وجبات خفيفة معبأة ورقائق البطاطس المليئة بالدهون والملح من السوبر ماركت ، إذا كان بإمكانك عمل وصفات لذيذة وصحية ، غنية بالفيتامينات التي ستساعد جسمك دائمًا على العمل بشكل جيد مع الحفاظ على بعض السعرات الحرارية واستهلاك أقل للدهون من الجميل أيضًا استقبال الأصدقاء في المنزل.
كيفية القيام بذلك: فقط قطعي الطعام الذي تريدينه إلى شرائح وضعيه على صينية خبز واخبزيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح مخبوزًا ومقرمشًا جيدًا. لإضافة المزيد من النكهة ، تبل بالملح العشبي. شاهد المزيد من التفاصيل حول وصفة رقائق البطاطا الحلوة هنا.
-e-como-tratar.jpg)
-como-identificar-e-o-que-significa.jpg)
