ما هو فيتامين ك والكمية الموصى بها

يلعب فيتامين K دورًا في الجسم ، مثل المشاركة في تخثر الدم ومنع النزيف وتقوية العظام ، حيث يزيد من تثبيت الكالسيوم في كتلة العظام.

يوجد هذا الفيتامين بشكل أساسي في الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن ، مثل البروكلي واللفت والسبانخ ، وهي الأطعمة التي يتجنبها الأشخاص الذين يستخدمون الأدوية المضادة للتخثر للوقاية من النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

ما هو فيتامين ك

فيتامين ك مهم جدًا للجسم ، حيث يؤدي الوظائف التالية:

• يتداخل مع تخثر الدم ، ويتحكم في تكوين البروتينات (عوامل التخثر) ، وهو أمر مهم لتخثر الدم ، والسيطرة على النزيف وتعزيز الشفاء ؛
• يحسن كثافة العظام ، لأنه يحفز على تثبيت الكالسيوم بشكل أكبر في العظام والأسنان ، مما يمنع هشاشة العظام ؛
• يمنع النزيف عند الأطفال الخدج ، لأنه يسهل تخثر الدم ويمنع حدوث مضاعفات لهؤلاء الأطفال ؛
• يساعد في صحة الأوعية الدموية ، مما يجعلها أكثر مرونة وبدون تراكم الكالسيوم مما قد يسبب مشاكل مثل تصلب الشرايين.

من المهم أن نتذكر أنه لكي يساهم فيتامين K في تحسين كثافة كتلة العظام ، من الضروري تناول كمية جيدة من الكالسيوم في النظام الغذائي ، بحيث يكون هذا المعدن بكميات كافية لتقوية العظام والأسنان.

ينقسم فيتامين K إلى 3 أنواع: k1 و k2 و k3. يوجد فيتامين k1 بشكل طبيعي في الطعام وهو مسؤول عن تنشيط التخثر ، بينما يتم إنتاج فيتامين k2 بواسطة النباتات البكتيرية ويساعد في تكوين العظام وصحة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد أيضًا ما يسمى بفيتامين k3 ، والذي يتم إنتاجه في المختبر ويستخدم لصنع مكملات من هذا الفيتامين.

الأطعمة الغنية بفيتامين ك

الأطعمة الرئيسية الغنية بفيتامين K هي الخضار الخضراء ، مثل البروكلي والقرنبيط والجرجير والجرجير والملفوف والخس والسبانخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليه أيضًا في الأطعمة مثل اللفت وزيت الزيتون والأفوكادو والبيض والكبد.

تعرف على الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ك وكمية كل منها.

الكمية الموصى بها

تختلف الكمية الموصى بتناولها يوميًا من فيتامين ك مع تقدم العمر ، كما هو موضح أدناه:

بشكل عام ، يمكن الحصول على هذه التوصيات بسهولة عندما يكون لديك نظام غذائي متنوع ومتوازن ، مع استهلاك متنوع للخضروات.

أعراض نقص فيتامين ك

يعتبر نقص فيتامين ك تغييرًا نادرًا ، حيث يوجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة وينتج أيضًا عن طريق الفلورا المعوية ، والتي يجب أن تكون صحية للإنتاج الجيد. يتمثل العرض الرئيسي لنقص فيتامين ك في صعوبة إيقاف النزيف الذي يمكن أن يحدث في الجلد أو عبر الأنف أو من خلال جرح صغير أو في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحدث ضعف في العظام أيضًا.

الأشخاص الذين خضعوا لجراحة السمنة أو يتناولون أدوية لتقليل امتصاص الدهون في الأمعاء هم أكثر عرضة لنقص فيتامين ك.

متى تستخدم المكملات

يجب استخدام مكملات فيتامين ك فقط تحت إشراف الطبيب أو اختصاصي التغذية وفقط عند وجود نقص في هذا الفيتامين في الدم والذي يمكن تحديده من خلال اختبارات الدم.

بشكل عام ، المجموعات المعرضة للخطر هي الأطفال الخدج ، والأشخاص الذين خضعوا لجراحة السمنة والأشخاص الذين يستخدمون الأدوية لتقليل امتصاص الدهون في الأمعاء ، حيث يتم إذابة فيتامين K وامتصاصه مع الدهون من الطعام.