المحتوى
على الرغم من كونه معروفاً بأنه عدو للوجبات الغذائية ، يمكن تضمين الموز في نظام غذائي صحي ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. لأنها غنية بالكربوهيدرات ، فإن إحدى الفوائد الرئيسية لهذه الفاكهة هي إعطاء الطاقة ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها لزيادة الشعور بالشبع والرفاهية ، لأنها غنية بالتريبتوفان ، وهو مركب مهم لتحسين المزاج.
تحتوي الوحدة المتوسطة من الموز الفضي على حوالي 40 سعرة حرارية ، ويجب تناولها مرة واحدة يوميًا حتى لا يزيد الوزن وفي نفس الوقت تحصل على فوائدها نصيحة مهمة هي معرفة أن الموز الناضج لا يسبب الإمساك ، بينما يساعد الموز الأخضر على إمساك الأمعاء ويمكن استخدامه للمساعدة في مكافحة الإسهال. انظر كيف ومتى تستخدم الكتلة الحيوية الموز الخضراء.
وبالتالي ، فإن فوائدها الرئيسية هي:
- - تنظيم الأمعاء ، وضرورة تناول الموز الناضج في حالات الإمساك والموز الأخضر في حالات الإسهال.
- ينقص الشهية ، حيث يزيد من الشعور بالشبع وغني بالألياف ؛
- تجنب تقلصات العضلات لأنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يخفض ضغط الدم ، حيث أنه غني بالمغنيسيوم الذي يساعد على إرخاء الأوعية الدموية ؛
- تحسين المزاج والمساعدة في محاربة الاكتئاب ، لاحتوائه على مادة التربتوفان ، وهو حمض أميني يساهم في تكوين الهرمونات التي تحسن المزاج وتساعدك على الاسترخاء ؛
- تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض ، لأنها غنية بفيتامين سي ؛
- تحسين التمثيل الغذائي للكوليسترول والكربوهيدرات ، لأنها غنية بالمنجنيز ؛
- يساعد في السيطرة على الكوليسترول والوقاية من الإصابة بسرطان الأمعاء ، لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان.
نصيحة مهمة هي تناول الموز الأقل نضجًا في حالات مرض السكري ، حيث سيكون أقل حلاوة ولن يزيد نسبة الجلوكوز في الدم ، وهو محتوى السكر في الدم.
كيف تأكل الموز دون أن تصاب بالدهون
من أجل استهلاك الموز دون زيادة الوزن ، من المهم مزجه مع الأطعمة التي تعتبر مصادر للبروتين أو الدهون الجيدة ، مثل التركيبات التالية:
- - الموز بالفول السوداني أو الكستناء أو زبدة الفول السوداني ، وهي مصادر للدهون الجيدة وفيتامينات ب ؛
- مهروس الموز مع الشوفان ، حيث أن الشوفان غني بالألياف التي تساعد على التحكم في تأثير سكر الموز ؛
- يخفق الموز مع شريحة الجبن ، حيث أن الجبن غني بالبروتينات والدهون.
- حلوى الموز للوجبات الرئيسية ، لأنه عند تناول كمية جيدة من السلطة واللحوم أو الدجاج أو السمك ، فإن كربوهيدرات الموز لن تحفز إنتاج الدهون في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، من النصائح الأخرى تناول الموز قبل التمرين أو بعده واختيار الموز الصغير وغير الناضج جدًا ، حيث لن يكون غنيًا بالسكر.
أنواع الموز
هناك 5 أنواع من الموز الأكثر شهرة في البرازيل:
- لسان الحمل: اختيار جيد للطبخ أو الخبز أو القلي. لكل 100 جرام 128 سعرة حرارية.
- - الموز الفضي: هو الأغنى بفيتامين سي ، وهو مثالي للقلي وصنع الفيتامينات. لكل 100 جرام 98 سعرة حرارية.
- - تفاح الموز: قوامه ناعم وسهل الهضم ، ويميل إلى ترك الأمعاء عالقة. لكل 100 جرام 87 سعرة حرارية.
- الموز نانيكا: له تأثير ملين خفيف. يحتوي كل 100 جرام على 92 كيلو كالوري.
- الموز الذهب: له نكهة حلوة ورائحة طيبة. لكل 100 جرام 112 سعرة حرارية.
يمكن العثور على الموز في جميع الفصول وهو مكون يؤلف مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة ، كما هو موضح في الوصفات التالية.
المعلومات الغذائية عن الموز
يوفر الجدول التالي معلومات غذائية لـ 100 جرام من ثلاثة أنواع من الموز.
مكونات | الموز الفضي | نانيكا الموز | لسان الحمل |
طاقة | 98 سعر حراري | 92 سعرة حرارية | 128 سعر حراري |
بروتين | 1.3 جرام | 1.4 جرام | 1.4 جرام |
سمين | 0.1 جرام | 0.1 جرام | 0.2 غ |
الكربوهيدرات | 26 جرام | 23.8 جرام | 33.7 جرام |
ألياف | 2.0 جرام | 1.9 جرام | 1.5 جرام |
فيتامين ب 1 | - | - | 0.03 مجم |
فيتامين ب 2 | 0.02 مجم | 0.02 مجم | 0.02 مجم |
فيتامين سي | 21.6 مجم | 5.9 مجم | 15.7 مجم |
البيريدوكسين | 0.1 مجم | 0.14 مجم | 0.14 مجم |
البوتاسيوم | 358 مجم | 376 مجم | 328 مجم |
المغنيسيوم | 26 مجم | 28 مجم | 24 مجم |
يحتوي قشر الموز على ضعف كمية البوتاسيوم وأقل سعرات حرارية من الفاكهة نفسها ، ويمكن أيضًا استخدامه في وصفات مثل الكيك والبريجاديرو.
وصفة كعكة الموز الخالية من السكر
تعتبر هذه الكعكة خيارًا رائعًا لاستخدامها في الوجبات الخفيفة الصحية ، ويمكن أيضًا تناولها بكميات صغيرة من قبل مرضى السكري.
مكونات:
- 3 حبات موز متوسطة النضج
- 3 بيضات
- 1 كوب من الشوفان أو نخالة الشوفان
- 1/2 كوب زبيب أو تمر
- 1/2 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
وضع التحضير:
نخفق كل شيء في الخلاط ، ثم نسكب العجينة فوق مقلاة مدهونة بالزيت وننقلها إلى فرن متوسط التسخين لمدة 30 دقيقة أو حتى يجف عود الأسنان ، مما يدل على أن الكعكة جاهزة
وصفة فيتامين بالموز
يمكن استخدام هذا الفيتامين كتمرين رائع قبل التمرين لأنه غني بالطاقة والكربوهيدرات التي ستجعلك تمارس نشاطك البدني.
مكونات:
- 1 موزة متوسطة
- 2 ملاعق كبيرة من الشوفان
- 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
- 200 مل حليب بارد
وضع التحضير:
تغلب على جميع المكونات في الخلاط وتشرب على الفور.
شاهد الفيديو التالي واكتشف الأطعمة الأخرى التي تحسن الحالة المزاجية أيضًا: