المحتوى
عندما لا تستطيع المضغ ، يجب أن تأكل الأطعمة الدسمة أو الفطرية أو السائلة ، والتي يمكن تناولها بمساعدة القش أو بدون إجبار المضغ ، مثل العصيدة وعصير الفاكهة والحساء في الخلاط.
يشار إلى هذا النوع من الطعام في حالات جراحة الفم ، وجع الأسنان ، وفقدان الأسنان ، والتهاب اللثة والقلاع. بالنسبة لكبار السن ، فإن تناول الأطعمة الدسمة وسهلة المضغ يجعل التغذية أسهل ويمنع سوء التغذية ، كما يساعد على منع الاختناق ومضاعفات مثل الالتهاب الرئوي. في هذه الحالات ، يكون المثالي هو أن يرافق المسن اختصاصي تغذية ، والذي سيصف نظامًا غذائيًا مناسبًا وفقًا لحالته الصحية ، وعند الضرورة ، وصف المكملات الغذائية التي تساعد على تقوية المريض.
الأطعمة الموصى بها
عندما لا تستطيع المضغ ، فإن الأطعمة التي يمكن استخدامها في النظام الغذائي للحفاظ على التغذية الجيدة هي:
- تمر المرق والحساء في الخلاط ؛
- البيض المفروم أو المفروم واللحوم والأسماك ، مضافًا إلى حساء الليكور أو مع الهريس ؛
- عصائر الفاكهة والخضروات والفيتامينات.
- الفاكهة المطبوخة أو المحمصة أو المهروسة ؛
- الأرز المطبوخ جيدًا والخضروات المهروسة مثل البطاطس والجزر أو اليقطين ؛
- البقوليات المطحونة ، مثل الفول أو الحمص أو العدس ؛
- الحليب واللبن والجبن الدسم ، مثل الجبن وجبن الريكوتا ؛
- عصيدة؛
- فتات الخبز مبللة بالحليب أو القهوة أو المرق ؛
- السوائل: الماء ، الشاي ، القهوة ، ماء جوز الهند.
- أخرى: الجيلاتين والمربى والحلوى والآيس كريم والسمن والزبدة ؛
من المهم أن تتذكر أن كبار السن الذين يختنقون كثيرًا يجب أن يتجنبوا شرب السوائل ، خاصة عند الاستلقاء ، لأن هذا يزيد الاختناق. أسهل الأطعمة التي يمكن ابتلاعها هي الدسم ، في قوام البودنج والمهروس. تسمى صعوبة البلع بعسر البلع ، ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل خطيرة مثل الالتهاب الرئوي. شاهد أعراض هذا المرض في: صعوبة البلع.
الأطعمة المسموح بها
الاطعمة لتجنب
خلال الفترة التي تواجه فيها صعوبة في المضغ والبلع ، يجب أن تتجنب الأطعمة القاسية والمقرمشة والجافة ، مثل:
- الخبز الجاف والخبز المحمص والبسكويت والحبوب المقرمشة ؛
- الزبادي بقطع الفاكهة.
- الخضار النيئة
- الفاكهة الكاملة المعلبة أو المجففة ؛
- لحم كامل أو سمك.
بالإضافة إلى تجنب هذه الأطعمة ، يجب أن تأكل ببطء لمنع الطعام من إيذاء تقرحات الفم أو التسبب في الاختناق.
الأطعمة المحظورة
قائمة النظام الغذائي لأولئك الذين لا يستطيعون المضغ
يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة لمدة 3 أيام تحتوي على أطعمة لا تحتاج إلى مضغ ويسهل بلعها.
وجبة | اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث |
وجبة افطار | زبادي أو كوب حليب + فتات الخبز + 1 شريحة بابايا مطحونة | دقيق الشوفان | عصير الموز مع 1 كول شوربة الشوفان |
غداء | تونة بصلصة الطماطم + 4 كولون حساء أرز مهروس + موز مهروس | لحم مفروم مطبوخ + 4 كولون شوربة أرز مطبوخة جيدا + جيلاتين | سمك مطبوخ ومقطع + مهروس + بطاطس مهروسة + تفاح مبشور |
وجبة خفيفة | عصير الأفوكادو
| 1 زبادي + 1 شريحة بودينج | 1 كوب حليب مع قهوة + 5 بسكويت ماريا مبلل |
وجبة عشاء | شوربة دجاج مخلوط + 1 كوب عصير كرز هندي | شوربة فول مخلوط + فتات خبز مبللة بالشوربة + 1 كمثرى مبشورة | عصيدة الشوفان + 1 شريحة مهلبية |
في الحالات التي يوجد فيها نقص كبير في الوزن بسبب صعوبات التغذية ، يجب على المرء أن يبحث عن طبيب أو أخصائي تغذية لتقييم الحالة الصحية وتعديل النظام الغذائي.