5 فواكه يجب أن تأكل قشرتها

كما أن تناول بعض الفاكهة غير المقشرة ، بالإضافة إلى إضافة المزيد من الألياف ، ومزيد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في النظام الغذائي يمنع إهدار الطعام.

ومع ذلك ، لاستخدام قشور الفاكهة ، من المهم دائمًا محاولة استخدام الفاكهة العضوية أو العضوية ، والتي تُزرع بدون مبيدات حشرية أو مواد كيميائية تتراكم عادةً في قشور الخضروات ويمكن أن تكون ضارة بالصحة ، إذا تم تناولها بشكل متكرر. لذلك ، فإن بعض الأمثلة الجيدة للفواكه التي يمكنك أكل قشرتها هي:

1. فاكهة العاطفة

قشر فاكهة العاطفة غني بالبكتين ، وهو نوع من الألياف يزيد الشبع ويساعدك على إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى المساعدة في السيطرة على الأمراض مثل مرض السكري وارتفاع الكوليسترول. يمكن استخدام قشور هذه الفاكهة لصنع الدقيق لفقدان الوزن ، أو في وصفات العصائر والحلويات. شاهد كيف تصنع طحين قشر فاكهة العاطفة.

وصفة جيلي قشر فاكهة العاطفة

مكونات:

• 6 فواكه متوسطة الحجم بالقشر
• 1.5 كوب شاي سكر
• 1 علبة جيلاتين فاكهة الباشن

وضع التحضير:

اغسل فاكهة العاطفة جيدًا وأزل اللب. ضعي القشور ذات الجزء الأبيض في قدر الضغط بالماء واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يتحلل تفل القصب الأبيض من القشرة الصفراء. يُرفع عن النار ، وبمساعدة ملعقة ، قم بإزالة التفل من ثمار الباشن ، وتخلص من الجزء الأصفر من القشرة. يُطحن التفل في الخلاط ، ويُسكب الكريما في مقلاة ويُترك على نار خفيفة مع إضافة السكر. يقلب بلطف ويطهى لمدة 5 دقائق. أطفئي النار وأضيفي مسحوق الجيلاتين بفاكهة الباشن وقلبي حتى يذوب جيدًا. ضعيها في وعاء واستخدميها على الخبز المحمص والمقبلات.

2. الموز

قشر الموز غني بالألياف ، مما يحسن عمل الأمعاء ويساعد في السيطرة على مشاكل مثل ارتفاع الكوليسترول والسكري ، ويحتوي على نسبة من البوتاسيوم إلى الكالسيوم أكثر من الفاكهة نفسها ، وهي مغذيات تحسن صحة العظام وتساعد على منع تقلصات العضلات.

قشر الموز رائع للاستخدام في الكعك ، وإضافة العناصر الغذائية إلى الدقيق التقليدي أو حتى من أجل بريجاديرو صحي. شاهد كل الفوائد والمزيد من الوصفات مع قشر الموز هنا.

وصفة فاروفا قشر الموز

مكونات:

• 1 كوب دقيق المنيهوت
• قشر موزة واحدة غير ناضجة جدًا ، مفرومة وبدون أطراف
• 1/2 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• رائحة خضراء مفرومة حسب الرغبة
• ملح للتذوق

وضع التحضير:

يُقلى البصل في زيت الزيتون ويُضاف إليه قشر الموز المفروم ويُحرّك. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق ثم أضف دقيق الكسافا. ثم يتبل بالملح والرائحة الخضراء ، ويقلب أكثر قليلاً. أطفئي النار وقدميها.

3. البطيخ

تحتوي قشرة البطيخ ، وخاصة الجزء الأبيض ، على مغذيات مثل فيتامين سي وفيتامين ب 6 والزنك ، والتي لها قوة عالية من مضادات الأكسدة وتحسن الدورة الدموية ، وهي خاصية تجعل قشرة البطيخ تستخدم أيضًا لتحسين الأداء الجنسي. . تعرف على جميع فوائد البطيخ.

وصفة حلوى قشر البطيخ

مكونات:

• 2 كوب قشر بطيخ مبشور
• 1 كوب سكر
• 3 فصوص
• 1 عود قرفة

وضع التحضير:
ضعي جميع المكونات في مقلاة واطهيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى يجف السائل. يُرفع عن النار ويُقدم الآيس كريم مع الخبز المحمص أو كغطاء للكعك والحلويات.

4. البرتقالي

قشر البرتقال غني بالفلافونويد والمواد المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، وفي الألياف والمواد المغذية التي تساعد على الهضم وتحسن العبور المعوي. بالإضافة إلى ذلك ، قشر البرتقال له خصائص تساعد على تقليل إنتاج الغازات وتخفيف الغثيان والغثيان.

من المهم أن نتذكر أن المثالي هو استخدام قشر البرتقال العضوي ، حيث لا يتم زراعته بالمبيدات الحشرية ، وهي مواد تتراكم في قشور الفاكهة ويمكن أن تكون ضارة بالصحة. يمكن استخدام قشر البرتقال لعمل الطحين أو إضافته إلى الكعك والمربيات ، كما يستخدم لتحضير ريزوتو لذيذ ، كما هو موضح في الوصفة أدناه.

ريزوتو قشر البرتقال

مكونات:

• 2 كوب أرز
• 1 برتقالة
• 1 ملعقة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة زيت أو زيت زيتون
• 1 بصلة
• الملح والبقدونس والثوم المعمر حسب الرغبة

تجهيز:

اغسل البرتقال جيداً بالماء والصابون ثم أزل قشره بمقشر لاستخدام قشر البرتقال فقط وليس جزء البراعم. لإزالة الطعم المر من الجلد ، يجب نقعه طوال الليل أو طهيه 3 مرات ، مع تغيير الماء مع كل غليان جديد.

في مقلاة ، اقلي البصل وقشر البرتقال ثم أضيفي الأرز المغسول والملح وعصير البرتقال والماء الكافي لطهي كل شيء. اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز ، وعندما يكاد يجف ، أضيفي البقدونس والثوم المعمر حسب الرغبة وقدميهما وهو ساخن.

5. مانجو

تحتوي قشور المانجو على فيتامينات A و C التي تعمل على تحسين صحة الجلد وتقوية جهاز المناعة ، كما أنها غنية بالألياف ، مما يحسن وظيفة الأمعاء ويساعد في إنقاص الوزن. انظر أيضًا إلى فوائد المانجو.

كريم قشر المانجو

مكونات:

• 1 مغلف من مسحوق الجيلاتين عديم اللون
• نصف كوب ماء شاي
• 2 كوب شاي قشر المانجو المفروم
• 2 كوب شاي حليب
• 1.5 كوب شاي سكر
• نصف كوب شاي حليب جوز الهند
• نصف كوب شاي نشا الذرة

وضع التحضير

ذوبي الجيلاتين في الماء وضعيه جانباً. اخفقي قشر المانجو مع الحليب في الخلاط ، وتمر عبر المصفاة وتوضع في قدر متوسطة الحجم. يُضاف السكر وحليب جوز الهند والنشا ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين ويخلط حتى يذوب تماما. يوزع في سلطانيات فردية ويبرد حتى يتماسك.

شاهد كيفية تجنب إهدار الطعام في الفيديو التالي: