يعد صنع حليب الأرز محلي الصنع أمرًا بسيطًا للغاية ، فهو خيار جيد لاستبدال حليب البقر للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية تجاه بروتين حليب البقر أو فول الصويا أو المكسرات.
والأكثر شيوعًا أن نقول حليب الأرز لأنه مشروب يمكن أن يحل محل حليب البقر ، لكن الأصح تسميته مشروب الأرز لأنه مشروب نباتي. يمكن العثور على هذا المشروب في محلات السوبر ماركت أو الإنترنت أو متاجر الأطعمة الصحية.
وصفة حليب الأرز
حليب الأرز سهل التحضير في المنزل ويمكن تحضيره في أي وقت ، خاصة أنه يستخدم مكونات يسهل العثور عليها في أي مطبخ.
مكونات
- 1 كوب أرز أبيض أو بني ؛
- 8 أكواب من الماء.
وضع التحضير
نضع الماء في إناء على النار ونتركه يغلي ونضع الأرز المغسول. اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة مع إغلاق المقلاة. يترك ليبرد ويوضع في الخلاط حتى السائل. يصفى جيدا ويضاف الماء إذا لزم الأمر.
لإضافة نكهة إلى حليب الأرز ، قبل أن تضرب الخلاط ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من العسل. ، فمثلا.
معلومات غذائية لحليب الأرز
يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية لكل 100 مل من حليب الأرز:
| مكونات | الكمية لكل 100 مل |
| طاقة | 47 كالوري |
| البروتينات | 0.28 جرام |
| الدهون | 0.97 جرام |
| الكربوهيدرات | 9.17 جرام |
| ألياف | 0.3 جرام |
| الكالسيوم | 118 مجم |
| حديد | 0.2 مجم |
| الفوسفور | 56 مجم |
| المغنيسيوم | 11 مجم |
| البوتاسيوم | 27 مجم |
| فيتامين د | 1 ميكروجرام |
| فيتامين ب 1 | 0.027 مجم |
| فيتامين ب 2 | 0.142 مجم |
| فيتامين ب 3 | 0.39 مجم |
| حمض الفوليك | 2 ميكروجرام |
| فيتامين أ | 63 مكغ |
بشكل عام ، يضاف الكالسيوم والفيتامينات ، مثل فيتامين ب 12 ود ، إلى حليب الأرز لإثراء هذا الحليب بالعناصر الغذائية الأخرى. المبلغ يختلف حسب الشركة المصنعة.
الفوائد الصحية الرئيسية
نظرًا لأن حليب الأرز يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، فهو حليف ممتاز لعملية الوزن منذ أن يتم تناوله باعتدال وبالتزامن مع نظام غذائي صحي ومتوازن.
بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على كميات كبيرة من الدهون ، فهو يساعد على تقليل الكوليسترول ، فضلاً عن كونه مصدرًا ممتازًا لفيتامينات B و A و D التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والجلد والبصر.
يعتبر مشروب الأرز أيضًا مثاليًا لمن لديهم حساسية من بروتين الحليب أو لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وكذلك للأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات أو الصويا. يتمتع هذا المشروب بنكهة محايدة وممتعة تتحد مع القهوة أو مسحوق الكاكاو أو الفاكهة ، ويمكن تضمينه في وجبة الإفطار أو في الوجبة الخفيفة لتحضير الفيتامينات أو مع الحبوب على سبيل المثال.
الآثار الجانبية المحتملة
من المهم الإشارة إلى أن حليب الأرز مصدر جيد للبروتين ، ولأنه غني بالكربوهيدرات ، فقد لا يكون مثالياً لمرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، قد تحتوي بعض مشروبات الأرز على آثار من الزرنيخ غير العضوي ، وهي مادة يمكن أن تسبب مشاكل في القلب وسرطانًا طويل الأمد ، لذلك يوصى بعدم تناول حليب الأرز بكثرة
التبادلات الصحية الأخرى
بالإضافة إلى استبدال حليب البقر بحليب الأرز ، من الممكن تبني تبادلات صحية أخرى ، مثل استبدال الشوكولاتة بالخروب أو ترك عبوات بلاستيكية للزجاج. تحقق من التغييرات الأخرى التي يمكنك إجراؤها من أجل حياة أكثر صحة:
