النظام الغذائي لالتهاب الكبد (مع خيار القائمة)

التهاب الكبد هو التهاب يصيب الكبد يسبب أعراضًا مثل الغثيان والقيء والإسهال وفقدان الشهية وفقدان الوزن ، لأنه عضو يؤثر بشكل مباشر على الحالة التغذوية.

يمكن أن تتداخل هذه الحالة مع هضم وامتصاص العناصر الغذائية ، فضلاً عن تخزينها والتمثيل الغذائي لها ، مما قد يؤدي إلى نقص الفيتامينات والمعادن وسوء التغذية بالبروتينات والسعرات الحرارية.

لهذا السبب يجب أن يكون النظام الغذائي سهل الهضم وقليل الدسم ومعد بطريقة بسيطة وبدون استخدام التوابل ويفضل طهيه على الشواية. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم شرب الكثير من الماء للمساعدة في تطهير الكبد ، ما لم يمنع الطبيب ذلك.

الأطعمة المسموح بها

من المهم أن يكون النظام الغذائي متوازناً أثناء التهاب الكبد ، ويجب تناول الطعام بكميات صغيرة عدة مرات في اليوم ، وبالتالي تجنب فقدان الوزن بسبب قلة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول الأطعمة سهلة الهضم وتحضيرها بطريقة بسيطة ، ويمكن استخدام الأعشاب العطرية لإضفاء نكهة على الطعام. بعض الأعشاب العطرية غنية بمضادات الأكسدة وتساعد على تعافي الكبد مثل المريمية والأوريجانو والكزبرة والبقدونس والنعناع والقرنفل والزعتر والقرفة.

الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي هي الفواكه والخضروات والأرز والمعكرونة والخبز الأبيض والحبوب والجيلاتين والقهوة والخبز الفرنسي أو الولائم وحليب الأرز والدرنات. في حالة البروتينات ، يجب التحكم في الاستهلاك وإعطاء الأفضلية للحوم البيضاء والجلد ، مثل الدجاج أو الديك الرومي أو الأسماك ذات المحتوى المنخفض من الدهون. في حالة منتجات الألبان ، يجب إعطاء الأفضلية للأجبان البيضاء قليلة الدسم والزبادي العادي والحليب منزوع الدسم.

بعض الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي والتي تساعد على شفاء الكبد بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمنقية والوقاية الكبد هي كرز هندي ، الثوم ، البصل ، الخرشوف ، الشوك ، البرسيم ، الجرجير ، الكرز ، البرقوق ، الزعفران والهندباء والتوت والليمون والتفاح والبطيخ والعنب والطماطم.

من المهم أن يعرف الشخص مدى تحمله لنوع معين من الطعام ، حيث أن تناول الأطعمة الدهنية أو التي يصعب هضمها بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الإسهال والشعور بالضيق. في حالة الإصابة بالإسهال ينصح بتناول الأطعمة المطهية مع تجنب تناول الفاكهة والخضروات النيئة.

خيار قائمة التهاب الكبد

يوضح الجدول التالي مثالاً لقائمة 3 أيام لنظام غذائي وقائي للكبد:

في حالة التهاب الكبد المزمن أو التهاب الكبد أثناء الحمل ، يوصى باستشارة اختصاصي تغذية من أجل إجراء تقييم ويمكن الإشارة إلى خطة غذائية تتكيف مع احتياجات الشخص.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم توخي الحذر مع المكملات الغذائية ، على الرغم من أنه قد يكون من الضروري في بعض الأحيان تناولها ، خاصةً أثناء التهاب الكبد المزمن ، ويجب أن يتم الإشارة إليها من قبل الطبيب أو أخصائي التغذية ، حيث يتم استقلابها جميعًا بواسطة الكبد

الاطعمة لتجنب

الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الإصابة بالتهاب الكبد هي بالأساس أطعمة غنية بالدهون ، لأن التهاب الكبد يحدث انخفاضًا في إنتاج الأملاح الصفراوية ، وهي مواد تساعد على هضم الدهون. وبالتالي ، فإن تناول الأطعمة الدهنية جدًا يمكن أن يسبب عدم الراحة في البطن والإسهال.

وبالتالي ، فإن الأطعمة الرئيسية التي يجب تجنبها هي:

• اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية.
• الأفوكادو والمكسرات
• الزبدة والسمن والقشدة الحامضة.
• الأطعمة المدمجة أو المصنعة ؛
• طعام مصنوع من السكر المكرر ؛
• المشروبات الغازية والعصائر المصنعة ؛
• الحليب كامل الدسم والجبن الأصفر والزبادي المحلى ؛
• الفطائر والبسكويت والشوكولاتة والوجبات الخفيفة ؛
• مكعبات لتوابل الطعام.
• الأطعمة المجمدة والوجبات السريعة.
• الصلصات مثل الكاتشب والمايونيز والخردل وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا والصلصات الحارة ؛
• المشروبات الكحولية.

عندما يعاني الشخص من التهاب الكبد وآلام في البطن كأحد الأعراض ، قد يوصى بتجنب تناول الأطعمة التي تنتج الغازات ، مثل القرنبيط والبروكلي والملفوف ، لأنها يمكن أن تزيد من ألم البطن.

شاهد المزيد من النصائح حول تغذية التهاب الكبد في الفيديو التالي: