بشكل عام ، يحتوي الحليب المجفف على نفس تركيبة الحليب المكافئ ، والذي يمكن أن يكون منزوع الدسم أو نصف منزوع الدسم أو كامل الدسم ، ولكن تمت إزالة الماء منه بواسطة عملية صناعية.
يتمتع الحليب المجفف بمتانة أكبر من الحليب السائل ، ويمكن أن يستمر لمدة شهر حتى بعد فتحه ، بينما يستمر السائل لمدة 3 أيام تقريبًا ، ومع ذلك ، يجب حفظه في الثلاجة.
لا يوجد فرق كبير بين الحليب السائل والحليب المجفف ، لأن تركيبهما متشابه للغاية ، باستثناء وجود الماء ، على الرغم من أنه في معالجة الحليب المجفف ، يمكن فقدهما أو تغييرهما بعض المواد.
الحليب المجفف ، بالإضافة إلى تخفيفه بالماء ليتم استهلاكه مثل الحليب السائل ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في صنع الحلويات. تعرف على فوائد الحليب.
هل الحليب المجفف تسمين؟
الحليب المجفف ، إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، يسمن مثل الحليب السائل المقابل ، أي إذا كان مسحوق حليب شبه منزوع الدسم ، فإن كمية السعرات الحرارية المتناولة ستكون مماثلة لحليب سائل آخر شبه منزوع الدسم ، إذا كان مسحوق الحليب كامل الدسم ، فإن كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها ستكون مكافئة بالفعل لحليب سائل كامل الدسم.
ومع ذلك ، إذا قام الشخص بعمل مخفف غير صحيح ، ووضع كمية أكبر من الحليب المجفف في كوب الماء ، فقد يستهلك سعرات حرارية أكثر ، ونتيجة لذلك ، يزداد وزنه بسهولة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا مركبات ألبان تختلف عن الحليب المجفف نظرًا لاحتوائها على مكونات أخرى مرتبطة بها مثل السكر والزيوت والمعادن والفيتامينات على سبيل المثال.
هل الحليب المجفف سيء؟
أثناء معالجة الحليب السائل إلى حليب مجفف ، يمكن أن يتأكسد الكوليسترول الموجود في الحليب ، ويصبح كولسترولًا أكثر خطورة ويميل بشكل أكبر إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لذلك ، من الأفضل اختيار الحليب الخالي من الدسم ، لأنه سيكون هناك نسبة أقل من الكوليسترول في التركيبة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يحتوي الحليب المجفف على المزيد من الإضافات ، بحيث يمكن الاحتفاظ به لفترة أطول ، وبالتالي ، بعد تخفيفه في الماء ، يبدو وكأنه حليب تقليدي.
تم الإنشاء بواسطة: فريق التحرير Tua Saúde
.jpg)
