6 فوائد صحية للثوم وكيفية استخدامه

الثوم هو جزء من النبات ، وهو البصلة التي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ لتتبيل وتوابل الطعام ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه كدواء طبيعي لتكملة علاج المشاكل الصحية المختلفة ، مثل الالتهابات الفطرية أو ارتفاع ضغط الدم ، على سبيل المثال.

هذا الطعام غني بمركبات الكبريت ، وأهمها الأليسين ، الذي يوفر الرائحة المميزة للثوم ، كونه أحد العوامل الرئيسية المسؤولة عن خصائصه الوظيفية. بالإضافة إلى ذلك ، الثوم غني أيضًا بالعديد من المعادن التي تغذي الجسم ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

الفوائد الرئيسية للثوم هي:

1. محاربة الفيروسات والفطريات والبكتيريا

يحتوي الثوم على مركب كبريت يُعرف باسم الأليسين ، والذي يعطيه تأثيرًا مضادًا للميكروبات ، ويمنع نمو البكتيريا والفيروسات والفطريات وتكاثرها. في الواقع ، إنه يساعد في القضاء على السموم والبكتيريا المرضية التي تؤثر على الجراثيم المعوية ، وهو مفيد جدًا لإكمال علاج التهابات الديدان.

2. منع سرطان القولون

بفضل عمل الأليسين والأجنبي والثوم ، وهي مركبات كبريتية ، يتمتع الثوم أيضًا بمفعول مضاد للأكسدة قوي يمنع تكوين الجذور الحرة ويحمي خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه المركبات أيضًا على تحفيز بعض الإنزيمات التي تزيل سموم الجسم من العوامل التي تسبب سرطان القولون.

3. حماية صحة القلب

يساعد الثوم على خفض مستويات الكولسترول الضار LDL ، والدهون الثلاثية في الدم ، حيث يمنع الأكسدة ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الثوم على تنظيم ضغط الدم من خلال تأثير طفيف خافض للضغط ، وكذلك القدرة على تحسين الدورة الدموية وتقليل الضغط على الأوعية. كما أنه يمنع تكوين الجلطات عن طريق تثبيط تراكم الصفائح الدموية المفرط.

4. يحسن الأمراض الالتهابية

كما أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم لها تأثير مضاد للالتهابات ، مما يقلل من استجابة الجسم لبعض الأمراض التي تسبب الالتهابات المزمنة. وبالتالي يمكن استخدام الثوم في بعض الأمراض الالتهابية لتقليل الألم وتنظيم استجابة جهاز المناعة.

5. تجنب أمراض الجهاز التنفسي

يساعد الثوم على تحفيز وظائف الجهاز التنفسي بفضل خصائصه المطهرة والطاردة التي تسهل التنفس. لذلك ، يمكن استخدام الثوم لعلاج نزلات البرد والسعال ونزلات البرد والشخير والربو والتهاب الشعب الهوائية ومشاكل الرئة الأخرى.

6. الحفاظ على صحة الدماغ

بسبب التأثير المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات الذي يوفره الأليسين والكبريت ، ونظراً لمحتواه من السيلينيوم والكولين ، فإن الاستهلاك المتكرر للثوم يساعد على حماية خلايا الدماغ وتقليل الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، والتي تشارك في ظهور الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر والخرف.

لذلك ، يعتبر الثوم غذاء ذا إمكانات كبيرة لتحسين الذاكرة وتعزيز التعلم وتحسين صحة الدماغ.

طريقة استخدام الثوم

للحصول على فوائده ، يجب تناول فص ثوم طازج يوميًا. نصيحة لزيادة قوتها المفيدة هي تقطيع الثوم أو عجنه وتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل استخدامه ، لأن هذا يزيد من كمية الأليسين ، المسؤول الرئيسي عن خصائصه.

يمكن استخدام الثوم لتتبيل اللحوم والسلطات والصلصات والمعكرونة ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تحضير شاي الثوم أو ماء الثوم ، اللذين يساعدان ، عند تناولهما بشكل متكرر ، على خفض نسبة الكوليسترول وحماية القلب.

تعرف أيضًا على فوائد الثوم الأسود وكيف يمكن استخدامه.

المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها

يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي في 100 جرام من الثوم:

يمكن استخدام الثوم لتتبيل اللحوم والمعكرونة والسلطات ولصنع الصلصات والفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام شاي الثوم أو الماء للحصول على فوائد خفض الكوليسترول وحماية قلبك. انظر كيف تفعل ذلك هنا.

كيف تشتري وكيف تخزن

في وقت الشراء ، يجب أن تفضل الرؤوس المستديرة من الثوم ، بدون عيوب ، ممتلئة ومُشكّلة جيدًا ، مع فصوص ثوم ملتصقة ومتماسكة ، وتجنب الثوم السائب والناعم والذاب.

بالإضافة إلى ذلك ، للحفاظ على الثوم لفترة أطول ومنع العفن ، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

الاستهلاك المفرط للثوم يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وتشنجات وغازات وقيء وإسهال وصداع وآلام في الكلى ودوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمنع تناول الثوم النيء كعلاج طبيعي للمواليد الجدد ، أثناء التئام العمليات الجراحية وفي حالات انخفاض ضغط الدم وآلام المعدة والنزيف واستخدام الأدوية لتسييل الدم.

خيارات وصفة الثوم

تتضمن بعض طرق استخدام الثوم والحصول على جميع فوائده ما يلي:

1. شاي الثوم

يجب تحضير الشاي بفص ثوم واحد لكل 100 إلى 200 مل من الماء. للقيام بذلك ، ضع الثوم المفروم والمهروس في الماء المغلي واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم يرفع عن النار ويصفى ويترك ليبرد.

لتحسين نكهة الشاي ، يمكنك إضافة الزنجبيل المبشور أو بضع قطرات من الليمون أو 1 ملعقة حلوى من العسل ، على سبيل المثال.

2. ماء الثوم

لتحضير ماء الثوم ، ضعي فص ثوم مهروس في 100 مل من الماء ثم اتركيه طوال الليل أو 8 ساعات على الأقل. يجب تناول هذا الماء على معدة فارغة للمساعدة في تنظيف الأمعاء وتقليل نسبة الكوليسترول.

3. كريمة الثوم للحوم

مكونات

• 1 كوب حليب أمريكي
• 3 فصوص من الثوم
• رشة ملح وبقدونس وأوريغانو ؛
• زيت الزيتون.

وضع التحضير

يخفق الحليب والثوم والملح والبقدونس والأوريغانو في الخلاط. ثم أضيفي الزيت تدريجياً حتى تجدي نقطة الكريمة في الوصفة. يمكنك استخدام هذا الكريم لمرافقة لحوم الشواء أو لصنع خبز بالثوم.

يمكن أيضًا استخدام الباذنجان وبذور الكتان والخرشوف لحماية القلب ، لذا انظر المزيد من العلاجات المنزلية لخفض الكوليسترول.