ما هو الكورو وكيفية استخدامه

الكارورو ، المعروف أيضًا باسم Caruru-de-Cuia ، أو Caruru-Rôxo ، أو Caruru-de-Mancha ، أو Caruru-de-Porco ، أو Caruru-de-Espinho ، أو Bredo-de-Horn ، أو Bredo-de-Espinho ، أو Bredo-Vermelho أو البردو نبات طبي له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات وغني بالكالسيوم ، ويستخدم لتقوية العظام والأسنان على سبيل المثال.

الاسم العلمي لل caruru هوأمارانثوسفلافوسوعادة ما تستخدم أوراقها في السلطات والصلصات واليخنات والفطائر والكعك والشاي على سبيل المثال ، بينما تستخدم البذور بشكل أساسي في تحضير الخبز.

لما هذا

نبات الكارورو غني بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات A و C و B1 و B2 ، ويمكن الإشارة إليه كطريقة لاستكمال علاج المواقف المختلفة ، نظرًا لتكوينه له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.

وبالتالي ، يمكن أن يساعد الكورو في محاربة الالتهابات في الجسم ، والمساعدة في علاج مشاكل الكبد ، ومحاربة هشاشة العظام وتقوية العظام والأسنان ، لأنه غني جدًا بالكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه غني بالحديد ، فإنه يمكن أن يساعد في منع فقر الدم وتحسين تزويد الجسم بالأكسجين ، لأن الحديد ضروري للهيموجلوبين ، وهو مكون خلايا الدم المسؤولة عن نقل الأكسجين.

معلومات غذائية

يوفر الجدول التالي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من كارورو الخام.

تزيد زيادة الكارورو في النظام الغذائي اليومي من القيمة الغذائية للوجبة ، مما يجعل من الممكن تقليل كمية الملح المستخدمة في تحضير الطهي.

وصفة كارورو التقليدية

مكونات:

• 50 بامية
• 3 ملاعق كبيرة كارورو مفروم
• 1/2 كوب كاجو
• 50 جرام من الفول السوداني المحمص والمطحون
• 1 كوب روبيان مدخن مقشر ومطحون
• 1 بصلة كبيرة
• 1 كوب زيت نخيل
• 2 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 كوب ماء ساخن
• الفلفل والزنجبيل والثوم حسب الرغبة

وضع التحضير:

اغسل البامية وجفف جيداً لتجنب سيلان اللعاب عند التقطيع. ضعي القريدس المجفف والمطحون ، البصل المبشور ، الثوم ، الملح ، الكستناء والفول السوداني لتحمر في زيت النخيل. تضاف البامية المقطعة والماء والليمون لتقطيع اللعاب. أضف بعض القريدس الجاف الكامل والكبير. يُطهى كل شيء حتى يصبح عجينًا ويُرفع عن النار عندما تصبح بذور البامية وردية.