الشمر نبات طبي ينتج بذور تعرف باسم الشمر والزهور الصفراء الصغيرة التي تظهر في الصيف. للأغراض الطبية ، يمكن استخدامه كعلاج منزلي لتحسين عملية الهضم ومحاربة البرد ومساعدتك على إنقاص الوزن ، ولكن يمكن أيضًا استخدام هذا النبات في الطهي كتوابل رائعة لأطباق اللحوم أو الأسماك.
اسمها العلمي هو Foeniculum vulgare ، يصل ارتفاع النبات إلى 2.5 متر ويمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية والتعامل مع الصيدليات مثل الزهور والأوراق المجففة المعدة للتسريب ، وفي بعض أسواق الشوارع ومحلات السوبر ماركت يمكنك العثور على ساق وأوراق الشمر لاستخدامه في المطبخ.
جذع وأوراق الشمر الأخضر
فوائد الشمر
الفوائد الصحية الرئيسية للشمر هي:
- تخفيف تقلصات الدورة الشهرية والأمعاء.
- يقلل الشهية ويساعدك على إنقاص الوزن.
- محاربة آلام المعدة.
- تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
- إطلاق الغازات
- محاربة التهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا عن طريق إفراز البلغم.
- تخفيف القيء.
- مكافحة التهاب الحلق والتهاب الحنجرة.
- إزالة السموم من الكبد والطحال ،
- محاربة التهابات المسالك البولية.
- محاربة الإسهال.
- القضاء على الديدان المعوية.
الشمر له هذه الفوائد لأنه يحتوي على الأنثول والإستراغول والكانفور كخواص طبية ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تمنحه تأثيرًا مضادًا للالتهابات ، ومحفزًا ، ومضادًا للتشنج ، وطاردًا للريح ، وطردًا من الديدان ، ومضادًا للديدان ، ومدرًا للبول ، ومضادًا للبلغم.
كيف تستعمل
يمكن استخدام بذور الشمر (الشمر) لتحضير الشاي أو إضافته إلى الكعك والفطائر ، مما يعطي نكهة عطرية مميزة. ولكن يمكن استخدام أوراق الشمر وساقها في طهي اللحوم أو الأسماك ، وفي السلطات. بعض طرق الاستخدام هي:
- شاي الشمر: ضعي ملعقة واحدة من بذور الشمر (الشمر) في كوب من الماء المغلي ، غطيها واتركيها دافئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم صفيها واشربها بعد ذلك. خذ 2 إلى 3 مرات في اليوم.
- زيت الشمر العطري: خذ من 2 إلى 5 قطرات مخففة في الماء عدة مرات في اليوم ؛
- شراب الشمر: تناول من 10 إلى 20 جرام في اليوم.
جذر الشمر وأوراقه وساقه عطرية للغاية وتستخدم على نطاق واسع في تحضير أطباق السمك ، وسيقانها صالحة للأكل وتستخدم في السلطات.
شاي للغرغرة أو الشرب
الشاي التالي مفيد للغرغرة مرتين في اليوم في حالة التهاب الحنجرة:
مكونات:
- 30 جرام زعتر
- 25 جرام ملوخية
- 15 جم أقل من لسان الحمل
- 10 غرام من عرق السوس
- 10 جرام من الشمر
وضع التحضير:
ضع 150 مل من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من هذا المزيج من الأعشاب ، اتركه لمدة 10 دقائق ، اتركه يبرد واستخدمه للغرغرة أو الشرب. لا ينصح به للأطفال دون سن 3 سنوات.
متى لا تستخدم
يمنع استعمال الشمر أثناء الحمل والرضاعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدامه أيضًا إلى بعض ردود الفعل التحسسية.
تم الإنشاء بواسطة: فريق التحرير Tua Saúde
.jpg)
