البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة تعيش في الأمعاء وتعمل على تحسين الصحة العامة للجسم ، وتحقق فوائد مثل تسهيل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية ، وتقوية جهاز المناعة.
عندما تختل الجراثيم المعوية ، وهو ما يحدث بعد استخدام المضادات الحيوية أو عندما لا يكون هناك نظام غذائي صحي ومتوازن ، ينتهي الأمر بسكان الأمعاء بالبكتيريا السيئة التي لا تساعد جهاز المناعة وتترك الجسم عرضة للإصابة بالأمراض.
ما هي البروبيوتيك؟
تشمل الفوائد الرئيسية للبروبيوتيك ما يلي:
- مكافحة الأمراض المعوية والوقاية منها مثل التهاب القولون ومتلازمة القولون العصبي ومرض كرون والتهاب الأمعاء ؛
- محاربة أمراض مثل السرطان وداء المبيضات والبواسير والتهاب المسالك البولية.
- تحسين الهضم ومحاربة الحموضة المعوية.
- مكافحة الإمساك والإسهال ، وتنظيم العبور المعوي.
- زيادة امتصاص العناصر الغذائية ، مثل فيتامين ب والكالسيوم والحديد ؛
- تقوية جهاز المناعة ، عن طريق زيادة إنتاج الخلايا الدفاعية المسماة الضامة ؛
- منع انتشار البكتيريا السيئة في الأمعاء.
- المساعدة على هضم اللاكتوز ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ؛
- منع مشاكل مثل السمنة وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
- منع الحساسية الغذائية وعدم تحمله ؛
- تساعد على تحسين المزاج ، حيث تم تحديد علاقة مباشرة بين توازن الفلورا المعوية وانخفاض في الأمراض مثل الاكتئاب والقلق ؛
- تساعد في علاج التوحد ، لأن بعض الدراسات أشارت إلى أن استخدام البروبيوتيك يمكن أن يكون له تأثير ليس فقط على مستوى الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا على المستوى السلوكي ، وتحسين القدرة على التركيز والاستماع.
يبدأ تكوين فلورا معوية صحية غنية بالبروبيوتيك منذ الولادة ، خاصة عندما يولد الطفل بالولادة الطبيعية وعندما يرضع حصريًا خلال حياته المبكرة.
كيف تأخذ البروبيوتيك
هناك طريقتان رئيسيتان لتناول البروبيوتيك: الأولى عن طريق زيادة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك الطبيعي ، مثل الزبادي أو الكفير ، على سبيل المثال ، والأخرى من خلال استخدام مكملات البروبيوتيك.
1. الأطعمة البروبيوتيك
بعض الأطعمة غنية بالبروبيوتيك الطبيعي. بعض الأمثلة على هذه الأطعمة تشمل:
- الزبادي الطبيعي: يعتبر المصدر الرئيسي والأسهل للبروبيوتيك في السوق ، ولكن هناك أيضًا أنواع من الزبادي المنكه الذي يحافظ على البكتيريا المفيدة على قيد الحياة ؛
- الكفير: منتج مخمر يحتوي على خميرة وبكتيريا يشبه الزبادي ، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من البروبيوتيك. رؤية المزيد عن الكفير ؛
- الحليب المخمر: وهي منتجات خاصة تحتوي عادة علىاكتوباكيللوس أضيفت من قبل الصناعة ، مع Yakult كونها الأكثر شهرة ؛
- كومبوتشا: مشروب مخمر مصنوع أساسًا من الشاي الأسود ؛
- المنتجات الشرقية التي تعتمد على فول الصويا والخضروات والخضر ، مثل Miso و Natto و Kimchi و Tempeh ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة ؛
- مخلل الملفوف: يصنع من تخمير الملفوف الطازج أو أوراق الكرنب.
- المخللات: لصنع هذا الطعام ، يوضع الخيار في الماء والملح ، مما يسمح له بالتخمر لفترة ؛
- الخميرة الطبيعية: وهي عبارة عن محصول يتكون من الخميرة والبكتيريا التي توجد بشكل طبيعي في البيئة ، ويمكن استخدامها في تحضير المنتجات المختلفة مثل الخبز والفطائر والكعك.
بالإضافة إلى هذه الأطعمة ، قد تحتوي بعض أنواع الجبن أيضًا على ثقافات حية من الكائنات الحية الدقيقة ذات خصائص بروبيوتيك ، ومن المهم قراءة الملصق الغذائي لتأكيد وجود البكتيريا.
للحفاظ على صحة الفلورا ، يُنصح بتناول مصدر غذاء واحد على الأقل من البروبيوتيك يوميًا ، خاصة أثناء وبعد استخدام المضادات الحيوية ، والتي تؤدي إلى تدمير النباتات المعوية الصحية أيضًا
تعرف على المزيد حول الأطعمة البروبيوتيك في الفيديو التالي:
2. مكملات البروبيوتيك
بالإضافة إلى الطعام ، يمكن أيضًا تناول البروبيوتيك في شكل مكملات في كبسولات أو سوائل أو أكياس ، والتي يجب تخفيفها بالماء أو العصائر الطبيعية لاستهلاكها. بعض الأمثلة هي PB8 و Simfort و Simcaps و Kefir Real و Floratil ، ويمكن العثور عليها في الصيدليات والمتاجر الغذائية.
هناك عدة أنواع من المكملات الغذائية ، والتي تشمل ما بين 1 و 10 أنواع مختلفة من البروبيوتيك. أهمها عادة:
- Bifidobacteria animalis: يساعد على تقوية جهاز المناعة ، بالإضافة إلى المساعدة على الهضم ومكافحة البكتيريا المنقولة عن طريق الطعام الملوث.
- Bifidobacteria bifidum: توجد في الأمعاء الدقيقة والغليظة ، مما يساعد في هضم منتجات الألبان ؛
- بيفيدوباكتيريا بريف: توجد في الأمعاء والمسالك المهبلية وتساعد على محاربة الالتهابات بالبكتيريا والفطريات.
- Bifidobacteria longum: هو أحد أكثر أنواع البروبيوتيك شيوعًا في الأمعاء ويساعد على التخلص من السموم من الجسم ؛
- الملبنة الحمضة: ربما يكون أهم الأنواع التي تساعد في امتصاص العناصر الغذائية المختلفة ، بالإضافة إلى محاربة الالتهابات وتسهيل عملية الهضم. ال L. اسيدوفيلوس هم أيضا موجودون في المهبل ، مما يساعد على مكافحة الالتهابات ؛
- اكتوباكيللوس روتيري: توجد بشكل خاص في الفم والمعدة والأمعاء الدقيقة ، وهي مهمة ضد العدوى H. بيلوري;
- رامنوسوس اكتوباكيللوس: توجد في الأمعاء ويمكن أن تساعد في محاربة الإسهال بسرعة ، خاصة عند السفر إلى دول أخرى. يمكن أن يساعد أيضًا في علاج حب الشباب والأكزيما والعدوى المبيضات ص ؛
- خميرة لاكتوباسيلوس: تساعد على تحييد المنتجات والسموم التي يتم إطلاقها أثناء الهضم ، وتحسين البيئة لنمو الجراثيم المعوية ؛
- السكريات بولاردي: يساعد في علاج الإسهال الناجم عن المضادات الحيوية أو إسهال المسافر.
كلما زاد تنوع البروبيوتيك ، وكذلك عدد البكتيريا داخل كل حبة ، كان المكمل أفضل ، لأنه سيسهل التطور الأسرع للنباتات المعوية الصحية.
كيف تستهلك: يوصى بأن يحتوي المكمل على ما بين 2 إلى 10 مليار بكتيريا نشطة ، ومن المهم قراءة الملصق الغذائي للمنتج ، والذي يجب أن يشير إلى كمية الكائنات الحية الدقيقة لكل جرعة والبكتيريا ، لأنه من المهم اختيار النوع الذي هو الأفضل وفقًا للحالة التي تحتاج إلى معالجة.
يوصى باستخدام المكمل لمدة 4 أسابيع وإذا لم يحدث تحسن خلال هذه الفترة ، فالأفضل هو تجربة مكمل آخر. يجب تناول البروبيوتيك قبل أو بعد الوجبة مباشرة ، بحيث يساعد الطعام البكتيريا على البقاء على قيد الحياة من حمض المعدة والوصول إلى الأمعاء ، حيث يمكن أن تتكاثر بسهولة أكبر.
من المهم أن نتذكر أن تناول البروبيوتيك على شكل مكملات أو أطعمة غنية بهذه البكتيريا ، من المهم أيضًا الحفاظ على نظام غذائي صحي غني بالألياف ، حيث أن الألياف هي الأطعمة الرئيسية للبروبيوتيك ، ويفضل بقائها في الأمعاء.
هل يمكن للأطفال تناول البروبيوتيك؟
وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن أن تجلب البروبيوتيك العديد من الفوائد للأطفال ، خاصة في حالة الإسهال أو المغص المعوي الحاد أو حالات أكثر تحديدًا ، مثل مرض التهاب الأمعاء ، على سبيل المثال.
ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن دليل يدعم الاستخدام اليومي للبروبيوتيك في الأطفال ، خاصة وأن الآثار الجانبية طويلة المدى المحتملة غير معروفة. وبالتالي ، فمن المستحسن أن يأخذ الطفل البروبيوتيك فقط خلال حالة معينة وبتوجيه من طبيب الأطفال ، الذي يجب أن يشير إلى أنسب نوع من البروبيوتيك ، وكذلك الجرعة.
ومع ذلك ، من الممكن تضمين البروبيوتيك بشكل طبيعي في نظام الطفل الغذائي دون التسبب في آثار جانبية ، من خلال تناول الزبادي مع البيفيدات النشطة ، على سبيل المثال.
الفرق بين البريبايوتيك والبروبيوتيك
في حين أن البروبيوتيك هي بكتيريا صحية تنتشر في الأمعاء ، فإن البريبايوتكس هي ألياف تعمل كغذاء للبروبيوتيك وتساعد على بقائها وانتشارها في الأمعاء.
من أمثلة البريبايوتكس الطبيعية الشوفان والبصل والثوم والموز الأخضر والكتلة الحيوية للموز الأخضر ، على سبيل المثال.
