الأطعمة الصحية لتحل محل الخبز

من الطرق الجيدة لاستبدال الخبز الفرنسي المصنوع من الدقيق الأبيض تناول التابيوكا أو الكريبوكا أو الكسكس أو خبز الشوفان ، وهي خيارات جيدة ، لكن من الممكن أيضًا استبدال الخبز العادي بأطعمة غنية بالبروتين ، مثل عجة البيض بالجبن ، أو بيضة مسلوقة ، على سبيل المثال.

الخبز الأبيض ليس عدوًا للطعام ، لكن لا ينصح بتناول الخبز كل يوم ، لأنه من الضروري تغيير النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز الأبيض ليس جزءًا من معظم الحميات الغذائية لفقدان الوزن ، لأنه غني بالكربوهيدرات البسيطة التي لا تزيد من الشعور بالشبع ، والتي تساعد في زيادة الوزن.

فيما يلي 7 خيارات صحية لتحل محل الخبز:

1. الفواكه

مثل الخبز ، تعتبر الفاكهة مصدرًا للكربوهيدرات ، لكنها عادةً ما تكون أقل سعرات حرارية وتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية التي تعزز عملية التمثيل الغذائي والصحة العامة ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.

المثالي هو تناول حصة واحدة فقط من الفاكهة لكل وجبة ، ويفضل أن يكون ذلك مع الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل البيض والجبن واللحوم والزبادي. مزيج جيد هو صنع لسان الحمل المقلي بالبيض والجبن ، وإضافة الطماطم والأوريغانو لإضافة نكهة واستخدام زيت الزيتون أو الزبدة أو زيت جوز الهند في المقلاة.

2. قلي خبز الشوفان

خبز الشوفان غني بالبروتين أكثر من الخبز التقليدي ويعطي المزيد من الشبع لأنه يحتوي أيضًا على الألياف.

مكونات:

• 1 بيضة
• 2 كول شوفان ناعم
• 1/2 كول من شاي الزبدة
• رشة ملح
• زيت أو زبدة لدهن المقلاة

وضع التحضير:

في وعاء عميق ، اخفقي البيضة بالشوكة حتى تصبح ناعمة. نضيف المكونات الأخرى ونخفق جيدا مرة أخرى. يُسكب المزيج في المقلاة المُدهونة ويُترك للون البني على كلا الجانبين. يمكن حشوها بالجبن والدجاج واللحوم والأسماك والخضروات ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للإفطار والعشاء.

انظر في الفيديو أدناه طريقة أخرى لصنع خبز الشوفان:

3. التابيوكا

مثل الخبز ، التابيوكا غنية بالكربوهيدرات ويجب أن تكون معتدلاً عند استخدامها ، لأن فائضها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الدهون. يُنصح بفقدان الوزن بتناول تابيوكا واحدة فقط يوميًا ، والتي يجب أن تتكون من 3 ملاعق كبيرة من العلكة كحد أقصى.

لأنه غذاء متعدد الاستخدامات ، يمكن إدراجه في أي وقت من اليوم ، وأفضل خيار هو ملئه بالأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض والجبن واللحوم والدجاج. تعرف على الأطعمة الغنية بالبروتين.

4. الكريبوكا

الكريبوكا عبارة عن خليط من الخبز والأومليت يستخدم على نطاق واسع للمساعدة في إنقاص الوزن ، إلى جانب كونه بسيطًا وسريع التحضير:

مكونات:

• 1 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة من علكة التابيوكا (أو 1 ملعقة علكة + 1 ملعقة شوفان).
• 1/2 كوب شوربة خثارة
• حشو حسب الرغبة
• رشة ملح وبهارات حسب الرغبة

وضع التحضير:

في وعاء عميق ، اخفقي البيضة بالشوكة حتى تصبح ناعمة. أضيفي العلكة واللبن والبهارات واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لونهم بني على كلا الجانبين في المقلاة المدهونة.

يمكن أيضًا إضافة الحشوة مباشرة إلى العجين قبل أخذه إلى المقلاة ، مما يجعل الكريب يخرج مثل عجة البيض ، أو يمكن إضافته فقط في النهاية ، مثل حشوة الخبز.

5. الكسكس

عجين الكسكس أو الذرة هو طبق نموذجي من شمال شرق البرازيل ، وهو سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات. إنه خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، ويمنحك شبعًا كبيرًا ويمتزج جيدًا مع جميع أنواع الحشوات ، مثل اللحوم والبيض والدجاج واللحوم المجففة والجبن المخبوزة.

حوالي 6 ملاعق كبيرة من الكسكس تعادل شريحتين من الخبز.

6. زبادي طبيعي بالشوفان

يساعد استبدال الخبز بالزبادي العادي مع الشوفان على جلب المزيد من الألياف إلى الوجبة ، وزيادة الشعور بالشبع وتوفير البروتين والكالسيوم للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزبادي الطبيعي غني بالبكتيريا المفيدة للأمعاء ، وهو مهم لتعويض الجراثيم المعوية ، بينما الشوفان غني بالإينولين ، وهو نوع من الألياف يعمل كغذاء للبكتيريا المعوية المفيدة لصحة الجسم. تعرف على جميع الفوائد الصحية للشوفان.

7. أومليت

يعد استخدام العجة كخيار للإفطار أو العشاء خيارًا رائعًا لتقليل استهلاك الكربوهيدرات ومساعدتك على إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض المحشو باللحم أو الدجاج أو الخضار من العجة يشكل مزيجًا غنيًا بالبروتينات التي تطيل الشعور بالشبع بعد الوجبة.

إذا لزم الأمر ، يفضل إضافة دقيق الشوفان أو بذور الكتان بكميات صغيرة إلى العجينة في العجة ، بحيث تصبح أكثر ثراءً بالألياف ، مما يحسن العبور المعوي ويقي من الجوع. اكتشف عدد البيض الذي يمكنك تناوله كل يوم دون الإضرار بصحتك.

شاهد الفيديو التالي وشاهد طريقة تحضير 3 وصفات لتجنب تناول الخبز: