النظام الغذائي لالتهاب القولون التقرحي: ماذا نأكل وما الذي يجب تجنبه

إن الاهتمام بطعامك أثناء أزمة التهاب القولون التقرحي له أهمية كبيرة ، خاصة للسيطرة على الأعراض مثل انخفاض الشهية والغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال والإمساك والتغيرات في الذوق والإرهاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظام الغذائي المناسب يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسوء التغذية.

نظرًا لعدم وجود نظام غذائي محدد لحالات التهاب القولون التقرحي ، والذي يمكن التوصية به لجميع الأشخاص المصابين بالمرض ، فإن المثالي هو أن يستشير من يعانون من هذا الاضطراب اختصاصي تغذية لتكييف النظام الغذائي مع حالتهم الخاصة ، والتي تختلف حسب شدة المرض ومستوى نشاطه والأعراض المعروضة.

ومع ذلك ، هناك بعض التوصيات العامة التي يمكن اتباعها لتجنب حالة سوء التغذية ، وتفضيل امتصاص العناصر الغذائية والحالة التغذوية الجيدة.

كيف تعرف ما هو الخطأ

يختلف النظام الغذائي للسيطرة على نوبات التهاب القولون من شخص لآخر ، فمن الضروري ملاحظة الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم عملية الهضم ، أو تسبب الألم ، أو الإسهال ، أو الإمساك ، أو زيادة الغازات المعوية.

لهذا ، فإن أفضل طريقة لتحديد الأطعمة التي يجب تناولها أو تجنبها هي الاحتفاظ بمفكرة طعام ، والتي تشير إلى جميع الأطعمة المستهلكة والأعراض التي ظهرت بعد الوجبات. يمكن كتابة هذه اليوميات على أجندة محددة أو على الهاتف الخلوي ، وبعد بضعة أسابيع سيكون من الممكن تحديد أفضل نظام غذائي بشكل فردي.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تتذكر أن التهاب القولون يمكن أن يتغير بمرور الوقت ، مما يؤدي إلى تغيير الأطعمة التي تسبب تهيجًا للأمعاء لدى نفس الشخص. وبالتالي ، عند ملاحظة الأزمات الجديدة ، من المهم العودة إلى يوميات الطعام لإعادة ضبط النظام الغذائي. اكتشف كيف يتم علاج التهاب القولون.

ما لا تأكله من أجل التهاب القولون التقرحي

في النظام الغذائي لعلاج التهاب القولون التقرحي ، يجب تجنب الأطعمة التي تزيد الالتهاب في الجسم وتهيج الأمعاء ، مثل:

• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والأطعمة المقلية ، من المهم تجنب الدهون المعالجة مثل المارجرين وزيت الصويا وزيت الذرة ؛
• الكافيين: قهوة ، شاي أخضر ، شاي أسود ، شاي متة ، مشروبات غازية كولا ، شوكولاتة. يجب تجنب هذه الأطعمة أثناء نوبات الإسهال.
• الفلفل والصلصات الحارة.
• الأطعمة الغنية جدًا بالألياف ، مثل الشوفان ونخالة القمح والبذور والفشار والخضروات الورقية ، لأنها يمكن أن تسبب الإسهال ؛
• الحليب ومنتجات الألبان ، للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
• - السكر الزائد والحلويات بشكل عام ، لأنها تزيد من التهاب الأمعاء وتزيد من سوء الفلورا المعوية.
• اللحوم المصنعة مثل النقانق ، السجق ، لحم الخنزير ، بولونيا ، صدر الديك الرومي ، السلامي ولحم الخنزير المقدد ؛
• المنتجات الصناعية الغنية بالملح والمواد الحافظة ، مثل الوجبات الخفيفة المعبأة والبسكويت الصناعي والأغذية الجاهزة المجمدة مثل اللازانيا والبيتزا ؛
• التوابل الجاهزة المسحوقة ، مثل مرق الدجاج واللحم البقري والصلصات الجاهزة ؛
• المشروبات الكحولية.

بمساعدة مذكرات الطعام ، يصبح من السهل تحديد الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم الأعراض ، ولكن الأطعمة المذكورة أعلاه عادة ما تؤدي إلى تفاقم الأعراض أو تحفيز الأزمات.

غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي من عدم تحمل اللاكتوز ، وفي هذه الحالات ، تجنب استهلاك منتجات الألبان. قد يعاني الأشخاص الآخرون من عدم تحمل الغلوتين أو سكريات الفركتوليغو أو بعض أنواع الحساسية الأخرى من الطعام. في هذه الحالات ، من الأفضل استشارة اختصاصي تغذية لتجنب أن يكون النظام الغذائي شديد التقييد ، ولكن في نفس الوقت لتجنب مسببات الحساسية.

ماذا يمكنك أن تأكل

للمساعدة في تفريغ الأمعاء وتحسين الفلورا المعوية ومنع حدوث نوبات جديدة ، يُنصح بتناول الطعام عدة مرات طوال اليوم ، في أجزاء صغيرة ، ومضغ الطعام جيدًا ، وتناول الطعام في مكان هادئ وطهي الطعام بطريقة بسيطة (بدون الكثير التوابل) للبخار ، وتجنب القلي والصلصات.

لا يوجد دليل علمي يشير إلى اتباع نظام غذائي واحد أو أطعمة محددة للوقاية من التهاب القولون أو علاجه ، ومع ذلك ، فإن بعض التوصيات التي يمكن اتباعها تشمل:

1. اللحوم والأسماك الخالية من الدهون

تناول البروتين مهم جدًا لمن يعانون من هذا المرض ، حيث أنه من الشائع أن يفقد الشخص بعض كتلة العضلات بسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية. وبالتالي ، أثناء نوبة التهاب القولون ، من المهم زيادة كمية البروتين المتناولة ، ويوصى بتناول 1.2 إلى 1.5 جرام لكل كيلوغرام من الوزن.

يجب أن تكون البروتينات المراد استهلاكها منخفضة الدهون ، وبالتالي فإن الخيار المثالي هو المراهنة على الأسماك والبيض والدجاج والديك الرومي بدون جلد. في حالة اللحوم الحمراء ، يجب تفضيل القطع الأقل دهونًا ، والتي لا تحتوي على دهون مرئية ، ولكن يجب تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع فقط.

2. الحليب ومنتجات الألبان

يمكن لمرضى التهاب القولون التقرحي تناول الحليب ومشتقاته ، مثل الزبادي أو الجبن ، ومع ذلك ، نظرًا لأن بعض الأشخاص قد يعانون أيضًا من عدم تحمل اللاكتوز ، فمن المهم أن تكون على دراية بالأعراض التي قد تشير إلى هذا التعصب ، مثل زيادة آلام في البطن ، تورم في البطن أو إسهال بعد تناوله ، على سبيل المثال. إذا حدث هذا ، يجب على المرء أن يحاول إزالة هذه الأطعمة من النظام الغذائي ومحاولة تحديد ما إذا كان هناك تحسن في الأعراض. خيار آخر هو اختيار الأطعمة الخالية من اللاكتوز.

إذا كان من الضروري إزالة الحليب من النظام الغذائي ، فمن المهم تناول الكالسيوم من مصادر أخرى مثل اللوز أو بذور الكتان ، على سبيل المثال. تحقق من قائمة كاملة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم.

بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم مشكلة في استهلاك الحليب ومنتجات الألبان ، فإن الوضع المثالي هو الاستهلاك بكميات صغيرة وإعطاء الأفضلية لتلك المنتجات التي تحتوي على تركيز أقل من الدهون. الزبادي أو الكفير خيارات ممتازة ، على سبيل المثال ، لأنها تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من البروبيوتيك التي تعمل على تحسين الجراثيم المعوية.

3. الفواكه والخضروات

على الرغم من أنها صحية ، إلا أنه يجب تناول الفاكهة والخضروات بدون قشر ، وبدون تفل وبذور ، خاصة أثناء نوبات التهاب القولون. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا طهيها لتسهيل امتصاصها على مستوى الأمعاء وتجنب المحفزات المعوية المفرطة. هذا بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الألياف ، يمكن للفواكه والخضروات أن تحفز حركة الأمعاء بشكل كبير ، مما قد يؤدي إلى تفاقم الألم والأعراض الأخرى التي تنشأ مع الأزمات.

بعض الخضروات التي يجب تجنبها بأي شكل من الأشكال تشمل البروكلي والقرنبيط ، لأنها تزيد من إنتاج الغازات المعوية ، مما يساهم في الشعور بعدم الراحة ، انظر أمثلة أخرى للأطعمة التي تنتج الكثير من الغازات والتي يجب تجنبها.

4. البهارات الطبيعية

لإعطاء نكهة للطعام ، يجب إعطاء الأفضلية للأعشاب المجففة ، مثل البقدونس ، وإكليل الجبل ، والكزبرة ، أو الريحان على سبيل المثال ، وكذلك البصل والثوم ، وبالتالي تجنب استخدام المكعبات من التوابل أو الملح أو الفلفل.

5. الدهون الجيدة

يمكن أن يكون لاستهلاك الدهون الجيدة بكميات صغيرة فوائد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي ، حيث أن زيادة الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 تعمل كمضاد طبيعي للالتهابات في الجسم. هذه الدهون تتكون أساسًا من زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند والأفوكادو والسلمون والسلمون المرقط والسردين وزيت بذور الكتان. تحقق من الأطعمة الأخرى المضادة للالتهابات.

6. الماء

يمكن أن يسبب التهاب القولون التقرحي الإسهال ، وفي بعض الحالات ، الإمساك. في كلتا الحالتين ، من المهم جدًا زيادة كمية الماء المتناولة ، للحفاظ على الترطيب الكافي. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام خيارات أخرى مثل العصائر الطبيعية أو الشاي ، على سبيل المثال.

7. الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة ، لذلك يوصى بتناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية ، مثل الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض أو البطاطس ، مع تجنب استهلاك أشكالها الكاملة ، لأنها تحتوي على الكثير من تركيز الألياف التي يمكن ينتهي الأمر بتفاقم أعراض التهاب القولون.

كيف يجب أن يكون استهلاك الألياف

يمكن أن تسبب الألياف مشاكل لبعض الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي النشط ، مما يسبب ألمًا في البطن ويمكن أن يزيد الإسهال سوءًا. تتواجد الألياف في الخضار والفواكه والمكسرات والحبوب ، وهناك نوعان من الألياف: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. في حالة التهاب القولون التقرحي ، ينبغي تفضيل الألياف القابلة للذوبان ، لأنها يمكن أن تساعد في تحسين أعراض الجهاز الهضمي.

الألياف القابلة للذوبان هي تلك التي تذوب في الماء وتشكل نوعًا من الهلام في الأمعاء ، مما يساعد على تقليل العبور المعوي ، وبالتالي الإسهال. بعض الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من الألياف تشمل الكمثرى والجزر والتفاح والجوافة والموز الأخضر والأفوكادو واللفت.

تحتوي معظم الأطعمة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، لذا فإن طهيها وإزالة الكاسكارا وإزالة البذور يساعد على تقليل كمية الألياف غير القابلة للذوبان. من المهم أن تتذكر أنه عندما يكون الشخص في أزمة ، مع التهاب القولون التقرحي النشط ، لا ينبغي تناول أي نوع من الألياف بكميات كبيرة ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض.

المكملات التي قد تكون مفيدة

أثناء علاج التهاب القولون ، يمكن أن تساعد مكملات البروبيوتيك في المساعدة على تنظيم الجراثيم المعوية ، وتحسين الهضم ، والوقاية من الإسهال والإمساك ، وتقليل تكوين الغازات.

مكمل آخر يمكن استخدامه هو أوميغا 3 في كبسولات ، مما يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم وتحسين جهاز المناعة. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن أي مكمل غذائي يجب أن يصفه طبيب أو خبير تغذية.