8 فوائد صحية رئيسية للبيض والمائدة الغذائية

البيضة غنية بالبروتينات والفيتامينات A و DE و B المركب والسيلينيوم والزنك والكالسيوم والفوسفور ، مما يوفر العديد من الفوائد الصحية مثل زيادة كتلة العضلات ، وتحسين وظائف الجهاز المناعي ، وانخفاض امتصاص الكوليسترول في الأمعاء .

من أجل الحصول على فوائده ، يوصى بتناول 3 إلى 7 بيضات كاملة في الأسبوع ، لتكون قادرًا على استهلاك كمية أكبر من بياض البيض ، حيث توجد البروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تتذكر أن تناول ما يصل إلى بيضة واحدة يوميًا لا يزيد الكوليسترول ولا يضر بصحة القلب. اطلع على مزيد من المعلومات حول الكمية الموصى بها من البيض يوميًا.

الفوائد الرئيسية

الفوائد الصحية الرئيسية المتعلقة باستهلاك البيض بانتظام هي:

1. زيادة الكتلة العضلية ، فهي مصدر كبير للبروتينات وفيتامينات ب المهمة لإعطاء الطاقة للجسم ؛
2. تفضيل إنقاص الوزن ، لأنه غني بالبروتينات ويساعد على زيادة الشعور بالشبع ، مما يؤدي إلى تقليل حصص الوجبات ؛
3. الوقاية من الأمراض مثل السرطان وتحسين نشاط الجهاز المناعي ، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامينات أ ، د ، هـ ، ب المركب ، والأحماض الأمينية مثل التربتوفان والتيروزين ، والمعادن مثل السيلينيوم والزنك.
4. قلة امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ، حيث أنها غنية بالليسيثين الذي يعمل في عملية التمثيل الغذائي للدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للبيض يمكن أن يساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد HDL.
5. الوقاية من الشيخوخة المبكرة ، لأنها غنية بالسيلينيوم والزنك والفيتامينات A و D و E التي تعمل كمضادات للأكسدة وتمنع تلف الجذور الحرة للخلايا ؛
6. يحارب فقر الدم لاحتوائه على الحديد وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، وهي عناصر غذائية أساسية تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء.
7. يحافظ على صحة العظام ، حيث أنه غني بالكالسيوم والفوسفور ، ويمنع الأمراض مثل هشاشة العظام وهشاشة العظام ، بالإضافة إلى العناية بصحة الأسنان ؛
8. إنه يحسن الذاكرة والعمليات المعرفية والتعلم ، لأنه غني بالتريبتوفان والسيلينيوم والكولين ، وهذا الأخير مادة تشارك في تكوين أستيل كولين ، وهو ناقل عصبي مهم لوظيفة الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أنه يمكن أيضًا أن يقي من أمراض مثل مرض الزهايمر ويفضل التطور العصبي للجنين ، على سبيل المثال.

لا يُمنع استعمال البيضة إلا في حالات الحساسية من الألبومين ، وهو بروتين موجود في بياض البيض.

تحقق من هذه الفوائد وغيرها من فوائد البيض في الفيديو التالي وشاهد كيفية صنع حمية البيض:

معلومات غذائية

يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي لوحدة بيضة واحدة (60 جم) حسب طريقة تحضير البيض:

بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية ، فإن البيض غني بمادة الكولين ، حيث يحتوي على حوالي 477 مجم في البيضة الكاملة ، و 1.4 مجم في البيض و 1400 مجم في الصفار ، وهذه المغذيات مرتبطة بشكل مباشر بوظيفة الدماغ.

من المهم الإشارة إلى أنه للحصول على جميع الفوائد المذكورة ، يجب أن تكون البيضة جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي ، ويجب على الشخص تفضيل التحضير بكمية أقل من الدهون مثل البيض براز الانسان والبيض المخفوق على سبيل المثال.