كيفية اتباع نظام غذائي منخفض في اليود

عادة ما يشار إلى النظام الغذائي منخفض اليود بشكل أساسي قبل حوالي أسبوعين من الخضوع للعلاج باليود المشع ، والذي يسمى العلاج باليود ، لسرطان الغدة الدرقية. ومع ذلك ، يمكن أيضًا اتباع هذا النظام الغذائي من قبل الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية ، لأنه من خلال تجنب استهلاك الأطعمة الغنية باليود ، قد يكون هناك انخفاض في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

في حالة سرطان الغدة الدرقية ، تشير بعض الدراسات إلى أن تقييد اليود في النظام الغذائي ضروري للخلايا السرطانية التي قد تكون بقيت بعد الجراحة لامتصاص اليود المشع الكافي أثناء العلاج ، مما يعزز تدميره وعلاج المرض.

بعض الأطعمة التي يجب تجنبها لأنها غنية باليود هي أسماك المياه المالحة والمأكولات البحرية وصفار البيض على سبيل المثال.

الاطعمة لتجنب

الأطعمة التي يجب تجنبها في هذا النظام الغذائي هي تلك التي تحتوي على أكثر من 20 ميكروغرامًا من اليود لكل وجبة ، وهي:

• الملح المعالج باليود ، من الضروري النظر إلى الملصق للتأكد من أن الملح لا يحتوي على يود مضاف ؛
• وجبات خفيفة صناعية
• أسماك المياه المالحة ، مثل الماكريل والسلمون وسمك النازلي وسمك القد والسردين والرنجة والتراوت والتونة ؛
• الطحالب ، مثل النوري والواكامي والطحالب التي تأتي مع سوشي;
• المكملات الطبيعية مع الشيتوزان ، على سبيل المثال ، التي يتم تحضيرها من المأكولات البحرية ؛
• المأكولات البحرية مثل الجمبري وجراد البحر والمأكولات البحرية والمحار والحبار والأخطبوط وسرطان البحر ؛
• المضافات الغذائية من أصل البحر ، مثل الكاراجينان ، أجار أجار ، ألجينات الصوديوم ؛
• اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير وصدر الديك الرومي والبولونيا والسجق والنقانق ولحم الشمس ولحم الخنزير المقدد ؛
• الأحشاء ، مثل الكبد والكلى.
• فول الصويا ومشتقاته مثل التوفو وحليب الصويا وصلصات الصويا ؛
• صفار البيض وصلصات البيض وصلصة السلطة والمايونيز.
• الدهون المهدرجة والمنتجات الصناعية ، مثل الكعك والكعك الجاهز ؛
• الزيوت النباتية من فول الصويا وجوز الهند والنخيل والفول السوداني.
• بهارات مقطعة ،كاتشبوالخردل وصلصة رسيستيرشاير ؛
• الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الزبادي واللبن الرائب والجبن بشكل عام والزبدة والقشدة الحامضة ، بروتين مصل اللبنوالكازين والأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان ؛
• الحلويات التي تحتوي على الحليب أو صفار البيض.
• الدقيق: الخبز ، خبز الجبن ، منتجات المخابز بشكل عام التي تحتوي على الملح أو البيض ، البسكويت والخبز المحمص الذي يحتوي على الملح أو البيض ، البسكويت المحشو وحبوب الإفطار ؛
• الفاكهة المعلبة أو المقطعة والعصير المجفف أو المعالج ؛
• الخضراوات: الجرجير ، الكرفس ، براعم بروكسل ، الملفوف والمعلبات ، مثل الزيتون وقلوب النخيل والمخللات والذرة والبازلاء.
• المشروبات: شاي المتة والشاي الأخضر والشاي الأسود والقهوة سريعة التحضير أو الفورية والمشروبات الغازية القائمة على الكولا ؛
• الأصباغ: تجنب الأطعمة المصنعة والحبوب والكبسولات باللون الأحمر والبرتقالي والبني.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تجنب الذهاب إلى المطاعم أو تناول الأطعمة السريعة ، حيث أنه من الصعب معرفة ما إذا كان الملح المعالج باليود قد تم استخدامه في الطهي أم لا. هذه ليست محظورة مدى الحياة ، فقط أثناء العلاج. في حالة فرط نشاط الغدة الدرقية ، يجب أن تستهلك بشكل غير منتظم أثناء وجود المرض وتغيير قيم هرمونات الغدة الدرقية.

الأطعمة ذات الاستهلاك المعتدل

تحتوي هذه الأطعمة على كمية معتدلة من اليود تتراوح من 5 إلى 20 ميكروغرامًا لكل وجبة.

• اللحوم الطازجة: ما يصل إلى 170 جرامًا يوميًا من اللحوم مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والأغنام ولحم العجل ؛
• الحبوب والحبوب: خبز غير مملح ، توست غير مملح ، بسكويت طحين وماء ، مكرونة بدون بيض ، أرز ، شوفان ، شعير ، طحين ، ذرة وقمح. يجب أن تقتصر هذه الأطعمة على 4 حصص في اليوم ، كل حصة تعادل حوالي 2 من المعكرونة أو 1 خبز في اليوم ؛
• الأرز: يُسمح أيضًا بـ 4 حصص من الأرز يوميًا ، وأفضل اختلاف هو أرز بسمتي. تحتوي كل حصة على حوالي 4 ملاعق كبيرة من الأرز.

يختلف المحتوى واليود في هذه الأطعمة وفقًا لمكان الزراعة وشكل التحضير للاستهلاك ، حيث يكون دائمًا أكثر فائدة لطهي الطعام وإنتاجه في المنزل بدلاً من تناول الطعام بالخارج أو شراء الأطعمة الجاهزة في السوبر ماركت.

الأطعمة المسموح بها

لتعويض الأطعمة المحظورة أثناء العلاج باليود ، ينبغي تفضيل الأطعمة التالية:

• ملح غير معالج باليود
• أسماك المياه العذبة؛
• بياض البيضة؛
• الخضار النيئة أو المطبوخة باستثناء الخضار المذكورة في القائمة السابقة.
• البقوليات: الفاصوليا والبازلاء والعدس والحمص.
• الدهون: زيت الذرة وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون والسمن غير المملح.
• الحلويات: السكر والعسل والجيلي والجيلاتين والحلوى والآيس كريم بالفواكه بدون تلوين أحمر.
• التوابل: الثوم والفلفل والبصل والبقدونس والثوم المعمر والأعشاب الطبيعية الطازجة أو المجففة.
• فواكه طازجة أو مجففة أو عصائر طبيعية ، باستثناء كرز مراكش ؛
• المشروبات: قهوة وشاي غير فورية ، مشروبات غازية بدون صبغة حمراء # 3 ؛
• الفواكه المجففة غير المملحة أو زبدة الكاكاو أو زبدة الفول السوداني غير المملحة ؛
• الأطعمة الأخرى: الشوفان ، والعصيدة ، والأفوكادو ، وبذور الكتان أو بذور الشيا ، والفشار غير المملح محلي الصنع والخبز المصنوع منزليًا.

هذه الأطعمة هي تلك التي يمكن تناولها في الأسبوعين السابقين للعلاج باليود ، أو حسب الوقت الذي أوصى به الطبيب.

قائمة النظام الغذائي الخالية من اليود

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة 3 أيام من النظام الغذائي لإعداد اليود:

تختلف كميات القائمة من شخص لآخر ، حيث يجب مراعاة العمر والجنس والنشاط البدني والغرض من العلاج ، وبالتالي من المهم استشارة أخصائي التغذية من أجل إعداد خطة غذائية مناسبة. لاحتياجاتك.

تعرف على المزيد حول رعاية العلاج الإشعاعي الأخرى.

تحقق من هذه النصائح وغيرها في الفيديو التالي: