وصفة سلطة المعكرونة لمرض السكري

وصفة سلطة المعكرونة هذه مفيدة لمرض السكري ، حيث تتناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والطماطم والبازلاء والبروكلي ، وهي أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي وبالتالي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

تعتبر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مهمة لمرضى السكري لأنها تمنع الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، يجب على أي شخص يجد صعوبة في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم بعد الوجبات أن يفكر في الحاجة إلى استخدام الأنسولين بعد تناول الطعام.

مكونات:

• 150 غرام من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، من النوع اللولبي أو الخدش
• 2 بيضة
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 3 طماطم صغيرة
• 1 كوب من البازلاء
• فرع واحد من البروكلي
• أوراق السبانخ الطازجة
• أوراق الريحان؛
• زيت الزيتون؛
• نبيذ أبيض.

وضع التحضير:

نخبز البيضة في مقلاة. في مقلاة أخرى ، نضع البصل المفروم والثوم مع القليل من زيت الزيتون على النار ، ويغطي قاع المقلاة. عندما يكون الجو حارًا ، أضيفي الطماطم المفرومة والقليل من النبيذ الأبيض والماء. عند الغليان ، أضيفي المعكرونة ، وبعد 10 دقائق أضيفي البازلاء والبروكلي والريحان. بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي البيض المسلوق المكسور إلى قطع وقدميه.

روابط مفيدة:

• وصفة فطيرة مع قطيفة لمرض السكري
• وصفة خبز الحبوب الكاملة لمرض السكري
• الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض