من أهم فوائد الشوكولاتة توفير الطاقة للجسم لأنها غنية بالسعرات الحرارية ، لكن هناك أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة لها تركيبات مختلفة جدًا ، وبالتالي قد تختلف الفوائد الصحية وفقًا لنوع الشوكولاتة. أنواع الشوكولاتة الموجودة هي الأبيض أو الحليب أو الياقوت أو الوردي ، المر بعض الشيء والمر.
ثلاثون جرام من الشوكولاتة بمتوسط 120 سعرة حرارية. حتى لا تتحول هذه السعرات الحرارية إلى دهون متراكمة ، فالشيء المثالي هو تناول الشوكولاتة على الإفطار أو على الأكثر كحلوى بعد الغداء ، وبهذه الطريقة يتم إنفاق هذه السعرات الحرارية خلال النهار. إذا كنت تأكل الشوكولاتة في الليل ، عندما يكون الجسم في حالة راحة ، فمن المرجح أن يتم تخزين هذه السعرات الحرارية على شكل دهون.
تتواجد فوائد الشوكولاتة بشكل خاص في الشوكولاتة الداكنة وشبه الداكنة ، وذلك بسبب تركيزها العالي من الكاكاو:
- يحسن صحة القلب لأنه يعزز تدفق الدم بشكل كافٍ بسبب مضادات الأكسدة القوية لمجموعة الفلافونويد الموجودة به ، وهي الكاتيكين ، الإبيكاتيكين والبروسيانيدين ؛
- يحفز الجهاز العصبي المركزي وعضلات القلب ، حيث يحتوي على مادة الثيوبرومين ، وهي مادة لها تأثير مشابه للكافيين.
- يزيد من الشعور بالعافية ، حيث يساعد على إفراز هرمون السيروتونين ؛
- يقلل من ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية لأنه ينتج أكسيد النيتريك ، وهو غاز يسمح للشرايين بالاسترخاء ؛
- يزيد من نسبة الكولسترول الجيد HDL ويقلل من الكوليسترول السيئ ، بالإضافة إلى منع تكوين لويحات تصلب الشرايين بسبب تأثيره المضاد للأكسدة والوقاية من أمراض القلب.
- يحسن وظائف المخ عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ بسبب تحفيز المواد مثل الكافيين والثيوبرومين ، والتي تمنع أيضًا مرض الزهايمر ؛
- يحمي البشرة من أشعة الشمس بفضل المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الفلافونويد التي تحمي البشرة من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية ؛
- إنه يقلل الجوع ، كونه خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، طالما يتم تناوله باعتدال.
للحصول على جميع فوائد الشوكولاتة الداكنة ، ما عليك سوى تناول مربع من الشوكولاتة الداكنة أو شبه الداكنة يوميًا ، وهو ما يعادل حوالي 6 جرام.
تعرف على المزيد حول فوائد الشوكولاتة في هذا الفيديو:
هل للشوكولا البيضاء فوائد؟
تصنع الشوكولاتة البيضاء فقط من زبدة الكاكاو ، وبالتالي لا تتمتع بنفس فوائد شوكولاتة الحليب ، المر أو نصف المر. على الرغم من ذلك ، لا يحتوي على مادة الكافيين التي يمكن أن تكون ميزة ، خاصة للأشخاص الذين لا يتخلون عن تناول الشوكولاتة ولكن لا يمكنهم تناول الكافيين بعد الساعة 5 مساءً ، على سبيل المثال.
المعلومات الغذائية الشوكولاته
| القيمة الغذائية لكل 25 جرام شوكولاتة | شوكولاته بيضاء | شوكولاتة الحليب | روبي أو شوكولاتة وردية | الشوكولاته نصف حلو | شوكولا مرة |
| طاقة | 140 سعرة حرارية | 134 كالوري | 141 سعرات حرارية | 127 كالوري | 136 كالوري |
| البروتينات | 1.8 جرام | 1.2 جرام | 2.3 جرام | 1.4 جرام | 2.6 جرام |
| الدهون | 8.6 جرام | 7.7 جرام | 8.9 جرام | 7.1 غ | 9.8 جرام |
| الدهون المشبعة | 4.9 جرام | 4.4 جرام | 5.3 جرام | 3.9 جرام | 5.4 جرام |
| الكربوهيدرات | 14 جرام | 15 جرام | 12.4 جرام | 14 جرام | 9.4 جرام |
| كاكاو | 0% | 10% | 47,3 % | 35 إلى 84٪ | 85 إلى 99٪ |
الفرق بين الأنواع الرئيسية للشوكولاتة
الاختلافات بين أنواع الشوكولاتة الموجودة هي:
- الشوكولاتة البيضاء - لا تحتوي على كاكاو وتحتوي على المزيد من السكر والدهون.
- شوكولاتة الحليب - هي الأكثر شيوعًا وتحتوي على كمية من الكاكاو والحليب والسكر.
- روبي أو شوكولاتة وردية - نوع جديد من الشوكولاتة يحتوي على 47.3٪ كاكاو وحليب وسكر. لونه الوردي طبيعي ، حيث أنه مصنوع من حبوب الكاكاو روبي ، وليس له منكهات أو أصباغ. بالإضافة إلى ذلك ، لها نكهة الفاكهة الحمراء المميزة.
- الشوكولاته الداكنة - هي تلك التي تحتوي على 40 إلى 55٪ كاكاو وكمية قليلة من زبدة الكاكاو والسكر.
- الشوكولاته الداكنة أو الداكنة - هي تلك التي تحتوي على نسبة كاكاو أكثر ، ما بين 60 إلى 85٪ ، وكمية أقل من السكر والدهون
كلما زادت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة ، زادت فوائدها الصحية ، وبالتالي فإن فوائد الشوكولاتة الداكنة والداكنة أكبر من الأنواع الأخرى.
وصفة موس صحية
هذه أفضل وصفة لموس الشوكولاتة لأنها اقتصادية وتحتوي على مكونين فقط ، مما يزيد من محتوى الشوكولاتة وفوائدها الصحية.
مكونات
- 450 مل من الماء المغلي
- 325 جرام شوكولاتة داكنة للطبخ
وضع التحضير
فقط أضف الماء المغلي إلى الشوكولاتة المكسورة واخلطها بمضرب. تذوب الشوكولاتة وتصبح سائلة في البداية ، لكن تدريجيًا ستصبح أكثر ثباتًا.
يحدث هذا في حوالي 10 دقائق بعد الاستمرار في تقليب الخليط. للتبريد بشكل أسرع قليلاً ، يمكنك وضع الوعاء حيث تكون الشوكولاتة في وعاء أكبر آخر به ماء مثلج ومكعبات ثلج أثناء الخلط.
إذا كنت تعتقد أن الطعم مر للغاية ، يمكنك إضافة قليل من الملح لتقليل المر وتكثيف نكهة الشوكولاتة.
