نظام DASH الغذائي: ما هو وكيفية القيام به والقائمة

نظام DASH الغذائي هو خطة غذائية هدفها الرئيسي المساعدة في خفض ضغط الدم. ومع ذلك ، فقد تم استخدامه أيضًا لخفض الوزن والمساعدة في السيطرة على مرض السكري. DASH تعني اللغة الإنجليزيةالنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم، وهو ما يعني طرق مكافحة ارتفاع ضغط الدم.

يشجع هذا النظام الغذائي على تناول الخضار والفواكه والحبوب الكاملة. من أجل استخدامها أيضًا لفقدان الوزن ، يمكن الحفاظ على روتين الطعام ، ولكن قد يوصى باستهلاك أقل من المعتاد لتقليل السعرات الحرارية في النظام الغذائي.

كيف تصنع

لا يركز نظام DASH الغذائي على تقليل الملح للتحكم في ارتفاع ضغط الدم فحسب ، بل يركز بشكل أساسي على تحسين جودة الطعام المستهلك يوميًا ، مما يساعد أيضًا في السيطرة على المشكلات الأخرى ، مثل السمنة وارتفاع الكوليسترول والسكري. بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة لشراء أطعمة خاصة.

الأطعمة المسموح بها

الأطعمة التي يجب تناولها بكميات أكبر هي تلك الغنية بالبروتين والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والدهون غير المشبعة ، مثل:

• الفاكهة؛
• الخضار والخضر.
• الحبوب الكاملة ، مثل الشوفان ودقيق القمح الكامل والأرز البني والكينوا ؛
• حليب منزوع الدسم ومشتقاته ؛
• الدهون الجيدة ، مثل الكستناء والفول السوداني والجوز والبندق وزيت الزيتون ؛
• اللحوم الخالية من الدهن ، ويفضل السمك والدجاج وقطع اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.

يجب أن تكون كمية الملح 2300 مجم من الصوديوم يوميًا ، أي ما يعادل ملعقة صغيرة. تعتمد كمية هذه الأطعمة بشكل يومي على كمية السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها الجسم والتي يجب أن يحسبها خبير التغذية ، حيث يمكن أن تختلف باختلاف العمر والجنس والنشاط البدني والأمراض المصاحبة.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أيضًا ممارسة النشاط البدني بانتظام ، لأنه يفضل خفض ضغط الدم والتحكم في الوزن ، مما يساعد على تحسين الصحة بشكل عام.

الاطعمة لتجنب

الأطعمة التي يجب تجنبها من نظام DASH الغذائي هي:

• الحلويات والأطعمة الغنية بالسكر ، بما في ذلك المنتجات الصناعية مثل البسكويت المحشو والمشروبات الغازية والشوكولاتة والمعجنات الجاهزة للأكل ؛
• الأطعمة الغنية بالدقيق الأبيض مثل البسكويت والمعكرونة والخبز الأبيض.
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مثل اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسجق والنقانق ولحم الخنزير المقدد ؛
• المشروبات الكحولية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقليل استهلاك الملح والأطعمة الغنية بالصوديوم ، مثل مكعبات المرقة والسجق والنقانق والحساء المجفف والأطعمة المجمدة ، يزيد من فعالية نظام DASH الغذائي لخفض ضغط الدم.

خيار قائمة النظام الغذائي لـ DASH

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة النظام الغذائي لـ DASH لمدة 3 أيام:

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم عدم تجاوز 2300 مجم من الصوديوم. قد تختلف المبالغ المدرجة في القائمة وفقًا للعمر والجنس والنشاط البدني والمرض المرتبط ، وبالتالي ، من المهم استشارة أخصائي التغذية حتى يمكن إجراء تقييم كامل ووضع خطة غذائية مصممة وفقًا للاحتياجات.

نصائح لتقليل استهلاك الملح

فيما يلي بعض النصائح لتقليل استهلاك الصوديوم والملح في النظام الغذائي:

• اختيار الأطعمة الطازجة والطبيعية ، في حالة شراء الأطعمة المجمدة أو المعلبة ، يكون الخيار المثالي هو اختيار الأطعمة منخفضة الصوديوم أو التي لا تحتوي على ملح مضاف ؛
• اقرأ المعلومات الغذائية للطعام وقارن كمية الصوديوم التي يحتويها ، واختر المنتج الذي يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم أو لا يحتوي على ملح مضاف ؛
• لتعزيز مذاق الطعام ، يمكنك استخدام الأعشاب العطرية والكركم والقرفة والليمون والخل.
• تجنب تناول الكاتشب والخردل والمايونيز وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا والوجبات الخفيفة اللذيذة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب اللحوم المصنعة أو المدخنة أو المحفوظة.

كيفية اتباع نظام DASH الغذائي لإنقاص الوزن

يمكن أيضًا استخدام نظام DASH الغذائي لفقدان الوزن عن طريق تقليل كمية الطعام المستهلكة ، بحيث تكون السعرات الحرارية في اليوم أقل من السعرات الحرارية اللازمة للجسم للحفاظ على الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الاستراتيجيات الأخرى مثل زيادة النشاط البدني وتناول الشاي الحراري وتقليل استهلاك الكربوهيدرات أيضًا على إنقاص الوزن ، ويمكن تضمينها في نظام DASH الغذائي لتعزيز تأثيره على التحكم في الوزن.

شاهد الفيديو أدناه لمزيد من النصائح لخفض ضغط الدم: