في النظام الغذائي لعدم تحمل الجالاكتوز ، يجب على الأفراد التخلص من الحليب ومنتجات الألبان ، وجميع الأطعمة التي تحتوي على الجالاكتوز ، مثل الحمص والقلب والكبد من الحيوانات. الجالاكتوز هو سكر موجود في هذه الأطعمة ، والأشخاص الذين لا يتحملون الجالاكتوز لا يستطيعون استقلاب هذا السكر ، والذي ينتهي به الأمر إلى التراكم في الدم.
هذا مرض وراثي ويعرف أيضًا باسم الجالاكتوز في الدم. يتم تشخيصه من خلال وخز الكعب وإذا ترك دون علاج فإنه يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد والكلى والعينين والجهاز العصبي المركزي للطفل.
الاطعمة لتجنب
يجب على مرضى الجالاكتوز في الدم تجنب الأطعمة التي تحتوي على الجالاكتوز ، مثل:
- الحليب والجبن والزبادي واللبن الرائب واللبن الرائب والقشدة الحامضة ؛
- الزبدة والمارجرين التي تحتوي على الحليب كمكون ؛
- مصل اللبن؛
- بوظة؛
- شوكولاتة؛
- صلصة الصويا المخمرة
- حمص؛
- أحشاء الحيوان: الكلى والقلب والكبد.
- اللحوم المصنعة أو المعلبة ، مثل النقانق والتونة ، لأنها تحتوي عادة على الحليب أو بروتينات الحليب كمكون ؛
- بروتين الحليب المتحلل: يوجد عادة في اللحوم والأسماك المعلبة وفي مكملات البروتين.
- الكازين: بروتين الحليب المضاف إلى بعض الأطعمة مثل الآيس كريم ولبن الصويا.
- مكملات البروتين التي أساسها الحليب ، مثل لاكتالبومين وكازينات الكالسيوم ؛
- غلوتامات أحادية الصوديوم: مادة مضافة تستخدم في المنتجات الصناعية مثل صلصة الطماطم والهامبرغر ؛
- المنتجات التي تحتوي على أغذية محظورة مثل المكونات مثل الكعك وخبز الحليب والنقانق.
نظرًا لأن الجالاكتوز يمكن أن يكون موجودًا في المكونات المستخدمة في تصنيع المنتجات الصناعية ، يجب على المرء أن ينظر إلى الملصق للتحقق مما إذا كان الجالاكتوز موجودًا أم لا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول الأطعمة مثل الفول والبازلاء والعدس وفول الصويا باعتدال ، لأنها تحتوي على كميات صغيرة من الجالاكتوز. نظرًا لأن الجالاكتوز هو سكر مشتق من اللاكتوز في الحليب ، انظر أيضًا النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز.
الحليب ومنتجات الألبان غنية بالجلاكتوز الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الجالاكتوز
الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي
الأطعمة المسموح بها هي تلك التي لا تحتوي على الجالاكتوز أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، مثل الفواكه والخضروات والقمح والأرز والمعكرونة والمشروبات الغازية والقهوة والشاي. يجب على الأشخاص المصابين بالجالاكتوز في الدم استبدال الحليب ومنتجات الألبان بمنتجات الصويا مثل حليب الصويا واللبن. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الحليب هو المصدر الرئيسي للكالسيوم في النظام الغذائي ، فقد يصف الطبيب أو أخصائي التغذية مكملات الكالسيوم وفقًا لاحتياجات الفرد. تعرف على الأطعمة الغنية بالكالسيوم بدون حليب.
من المهم أيضًا أن نتذكر أن هناك أنواعًا مختلفة من عدم تحمل الجالاكتوز ، وأن النظام الغذائي يختلف باختلاف نوع المرض ونتائج اختبارات الدم التي تقيس كمية الجالاكتوز في الجسم.
أعراض عدم تحمل الجالاكتوز
تتمثل أعراض الجالاكتوز في الدم بشكل رئيسي في:
- القيء.
- إسهال؛
- نقص الطاقة؛
- بطن منتفخة
- تأخير النمو
- اصفرار الجلد والعينين.
من المهم أن تتذكر أنه إذا لم يتم إجراء العلاج بمجرد تشخيص المرض ، فقد تحدث مشاكل مثل التخلف العقلي والعمى ، مما يضعف النمو البدني والعقلي للطفل.
عناية الطفل
لا يمكن إرضاع الأطفال المصابين بالجالاكتوز في الدم ويجب إطعامهم حليب الصويا أو تركيبات حليب الصويا. في المرحلة التي يتم فيها إدخال الأطعمة الصلبة في النظام الغذائي ، يجب إخبار الأصدقاء والعائلة والمدرسة بنظام الطفل الغذائي ، حتى لا يأكل الأطعمة التي تحتوي على الجالاكتوز. يجب على مقدمي الرعاية قراءة جميع عبوات الطعام والملصقات ، والتأكد من أنها لا تحتوي على الجالاكتوز.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أن يرافق الطفل طوال حياته طبيب الأطفال وأخصائي التغذية ، الذي سيراقب نموه ويوضح المكملات الغذائية ، إذا لزم الأمر. انظر المزيد في ماذا يجب أن يأكل الطفل المصاب بالجالاكتوز في الدم.
.jpg)
