النظام الغذائي لعدم تحمل الفركتوز

عدم تحمل الفركتوز هو صعوبة امتصاص الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من السكر في تركيبتها ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ظهور بعض الأعراض مثل الغثيان والقيء والتعرق المفرط والإسهال والانتفاخ ، ولتحسين الأعراض من الضروري من المهم التخلص من الأطعمة التي تحتوي على هذا السكر.

يوجد الفركتوز بشكل أساسي في الفواكه ، ولكن الخضروات والحبوب والعسل وبعض المنتجات الصناعية على شكل شراب الذرة أو التحلية مثل السكروز أو السوربيتول ، والمواد الموجودة في الأطعمة مثل المشروبات الغازية وعصائر الصندوق وصلصة الطماطم و وجبات سريعة.

يمكن أن يكون سوء امتصاص الفركتوز وراثيًا ، وبالتالي تظهر الأعراض غالبًا في الأشهر الستة الأولى من العمر ، ومع ذلك ، يمكن اكتساب عدم تحمل الفركتوز طوال الحياة بسبب التغيرات المعوية التي يمكن أن تسبب صعوبة في هضم هذا المركب ، كما هو الحال مع القولون العصبي.

الأطعمة المسموح بها

نظرًا لأن عدم تحمل الفركتوز يختلف من شخص لآخر وله درجات مختلفة ، ويمكن أن يكون خفيفًا ومتوسطًا إلى شديدًا ، يجب تعديل قيود الاستهلاك وفقًا لكل حالة. لذلك ، من المهم طلب الإرشاد من اختصاصي التغذية بحيث يتم الإشارة إلى خطة غذائية مناسبة لاحتياجات الشخص ، وكذلك متابعة وتثقيف الشخص حول الموضوع.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أيضًا أن يحتفظ الشخص بمذكرات غذائية ، يجب فيها ملاحظة الطعام المستهلك وردود الفعل التي لوحظت في الجسم. إليك كيفية عمل يوميات طعام.

من المهم إعطاء الأفضلية للأطعمة المحضرة في المنزل ، كما أنه من المهم التحقق من ملصق المنتجات قبل استهلاكها ، بحيث لا يحتوي الطعام على شراب الذرة عالي الفركتوز في تركيبته ، الفركتوز ، السكروز ، السكر ، السوربيتول والدبس.

بعض الأطعمة التي لا تحتوي على الفركتوز ويمكن استهلاكها هي:
 

يمكن أن يساعد نظام FODMAP الغذائي بشكل كبير في حل مشكلة سوء امتصاص الفركتوز. يقوم هذا النظام الغذائي على مبدأ إزالة الأطعمة التي لا يتم امتصاصها إلا قليلاً في الأمعاء الدقيقة والتي تخمرها البكتيريا المنتمية إلى الجراثيم المعوية ، مثل الفركتوز واللاكتوز والسكريات السكرية والكحوليات السكرية.

يجب اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 6 إلى 8 أسابيع ، ويجب أن يكون الشخص على دراية بأي تحسن في أعراض الجهاز الهضمي. في حالة تحسن الأعراض بعد 8 أسابيع ، يجب إعادة تقديم الطعام تدريجيًا ، بدءًا من مجموعة واحدة من الأطعمة في كل مرة ، كما يمكن تحديد أسباب الانزعاج البطني ، ويجب تجنب الاستهلاك أو تناوله بكميات صغيرة. تعرف على المزيد حول نظام FODMAP الغذائي.

الاطعمة لتجنب

هناك أطعمة تحتوي على كميات عالية من الفركتوز وكميات قليلة أخرى ، ويجب استبعادها من الحياة اليومية أو تناولها حسب درجة تحمل الشخص ، وهي:

يجب أيضًا تجنب المنتجات مثل زبادي الفاكهة والآيس كريم والمشروبات الغازية وعصائر الصندوق وألواح الحبوب والكاتشب والمايونيز والصلصات الصناعية والعسل الصناعي ومنتجات الحمية والمنتجات الخفيفة والشوكولاتة والكعك والحلوى والوجبات السريعة والكراميل والسكر الأبيض. والعسل والدبس وشراب الذرة والفركتوز والسكروز والسوربيتول بالإضافة إلى اللحوم المصنعة والنقانق مثل النقانق ولحم الخنزير على سبيل المثال.

بعض الأطعمة مثل البازلاء والعدس والفول والحمص والفاصوليا البيضاء والذرة وفول الصويا يمكن أن تسبب الغازات ، وبالتالي يعتمد استهلاكها على تحمل الشخص. على الرغم من أنها قد تكون مهمة صعبة ، إلا أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من عدم التحمل تجنب تناول الفركتوز ، لأنه إذا لم يتم التحكم في الاستهلاك ، فقد تظهر مضاعفات خطيرة ، مثل الفشل الكلوي أو الكبد.

قائمة سبيل المثال لعدم تحمل الفركتوز

قد يكون أحد الأمثلة على القائمة الصحية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز:

من المهم أن تتذكر أنه يجب عليك دائمًا التحقق من الملصق الخاص بالأطعمة المصنعة للتأكد من أنها لا تحتوي على مكونات محظورة في عدم تحمل الفركتوز ، مثل العسل ودبس السكر وشراب الذرة والمحليات السكرين والسوربيتول. بشكل عام ، عادة ما تجلب هذه المكونات الخاصة بالحمية الغذائية والمنتجات الخفيفة والبسكويت والمشروبات الجاهزة ومنتجات المخابز.

الأعراض الرئيسية

في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل وراثي ، أو الذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز بسبب التغيرات في الفلورا المعوية أو الأمراض الالتهابية ، مثل متلازمة القولون العصبي ، على سبيل المثال ، يمكن أن يتسبب استهلاك هذا السكر في ظهور أعراض مثل:

• استفراغ و غثيان؛
• عرق بارد؛
• وجع بطن؛
• قلة الشهية
• الإسهال أو الإمساك.
• الغازات الزائدة
• بطن منتفخة؛
• التهيج؛
• دوخة.

نظرًا لأن حليب الثدي لا يحتوي على الفركتوز ، يبدأ الطفل في الشعور بالأعراض فقط عندما يبدأ في شرب الحليب الاصطناعي ، أو باستخدام تركيبات الحليب ، أو عند إدخال الأطعمة ، مثل أغذية الأطفال أو العصائر أو الفواكه.

إذا كانت كمية هذا السكر التي يستهلكها الطفل غير المتسامح كبيرة جدًا ، فقد تكون هناك أعراض أكثر خطورة مثل اللامبالاة والنوبات وحتى الغيبوبة. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن وجود الغازات والإسهال وانتفاخ البطن يمكن أن يكون أيضًا من أعراض عدم تحمل اللاكتوز ، ومن المهم أن يتم تقييم الطفل من قبل الطبيب.

كيفية تأكيد التشخيص

يتم تشخيص عدم تحمل الفركتوز من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أو أخصائي الغدد الصماء أو أخصائي التغذية ، الذي يقوم بإجراء تقييم للتاريخ السريري للشخص ، ويتم إجراء اختبار لإزالة الفركتوز من النظام الغذائي ومراقبة تحسن الأعراض.

في حالة الشك ، يمكن أيضًا إجراء اختبارات البول والدم لتقييم آثار الفركتوز على الجسم ، بالإضافة إلى اختبار الهيدروجين منتهي الصلاحية ، وهو اختبار يقيس ، من خلال التنفس ، قدرة امتصاص الفركتوز عن طريق الجسم.