ينقص الكينوا لأنه مغذي للغاية ويمكن استخدامه كبديل للأرز ، على سبيل المثال ، زيادة القيمة الغذائية للطعام.
البذور غنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف ، والتي بالإضافة إلى تقليل الشهية ، تعمل أيضًا على تحسين وظيفة الأمعاء وتنظيم الكوليسترول وحتى السكر في الدم.
على الرغم من صعوبة العثور عليها ، يمكن استخدام أوراق الكينوا الحقيقية ، بالإضافة إلى البذور ، في صنع الحساء.
تتميز الكينوا بنكهة خفيفة جدًا ، وبالتالي ، من السهل إدخالها في النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، ويمكن أن تصاحب أي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الدجاج ، حيث تكون بديلاً رائعًا للأرز.
القيمة الغذائية للكينوا الخام لكل 100 جرام
| سعرات حراريه | 368 سعر حراري | الفوسفور | 457 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 64.16 جرام | حديد | 4.57 ملليغرام |
| البروتينات | 14.12 جرام | ألياف | 7 ملليغرام |
| الدهون | 6.07 جرام | البوتاسيوم | 563 ملليغرام |
| أوميغا 6 | 2.977 ملليغرام | المغنيسيوم | 197 ملليغرام |
| فيتامين ب 1 | 0.36 ملليغرام | فيتامين ب 2 | 0.32 ملليغرام |
| فيتامين ب 3 | 1.52 ملليغرام | فيتامين ب 5 | 0.77 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.49 ملليغرام | حمض الفوليك | 184 ملليغرام |
| السيلينيوم | 8.5 ميكروغرام | الزنك | 3.1 ملليغرام |
كيفية تناول الكينوا لانقاص الوزن
تتمثل إحدى طرق تناول الكينوا في إنقاص الوزن في استخدام ملعقة كبيرة من الكينوا يوميًا مع الوجبات. في شكل دقيق ، يمكن مزجه في العصير أو حتى في الطعام ، بالفعل في شكل حبوب ، ويمكن طهيه مع الخضار أو السلطة. تمامًا مثل الكينوا ، انظر إلى الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تحل محل الأرز والمعكرونة.
وصفات الكينوا
عصائر بالكينوا
- 3 ملاعق كبيرة مليئة بقشور الكينوا
- 1 موزة متوسطة
- 10 حبات فراولة وسط
- عصير 6 حبات برتقال
ضعي جميع المكونات في الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. قدميها على الفور.
خضروات بالكينوا
- 1 كوب كينوا
- 1/2 كوب جزر (مبشور)
- 1/2 كوب فاصوليا خضراء مفرومة
- 1/2 كوب قرنبيط مقطّع إلى باقات صغيرة
- 1/2 بصلة (صغيرة) مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الكراث المقطع
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- البقدونس المفروم حسب الرغبة
- زعتر حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
اطهي الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والكينوا لمدة عشر دقائق بالماء فقط. بعد ذلك يقلى الزيت والبصل والكراث ويضاف الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والجزر المبشور والكينوا والبقدونس والزعتر والفلفل الأسود والملح ويقدم الحار.
شاهد ماذا تفعل حتى لا تشعر بالجوع في الفيديو التالي:
