الفاصوليا السوداء غنية بالحديد وهو المغذيات اللازمة لمحاربة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ولكن لتحسين امتصاص الحديد فيه فمن المهم أن ترافق الوجبة التي تحتوي على الفاصوليا السوداء مع عصير الحمضيات مثل عصير البرتقال طبيعية ، أو تناول الفواكه مثل الفراولة أو الكيوي أو البابايا كحلوى ، لأن هذه الفاكهة غنية بفيتامين سي الذي يحسن امتصاص الحديد.
هناك طريقة أخرى لجعل الوجبة أكثر تغذية وهي صنع الفاصوليا السوداء من البنجر أو أوراق السبانخ ، لأنها تحتوي أيضًا على الحديد في تركيبتها.
فوائد الفاصوليا السوداء
بالإضافة إلى استخدامه لمكافحة فقر الدم ، تشمل الفوائد الأخرى للفاصوليا السوداء ما يلي:
- تساعد في محاربة الكوليسترول من خلال كونها غنية بالألياف ؛
- منع السرطان عن طريق تناول مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا ؛
- تساعد في محاربة مشاكل القلب من خلال كونها غنية بالمغنيسيوم.
- تجنب ظهور الجلطات الدموية التي تسبب النوبات القلبية ، على سبيل المثال ، عن طريق تناول الأنثوسيانين والفلافونويد.
بالإضافة إلى ذلك ، عند مزج الفاصوليا السوداء مع الأرز يجعل الوجبة أكثر اكتمالا ، حيث أن مزيج بروتينات الأرز يكمل بروتينات الفاصوليا.
المعلومات الغذائية للفاصوليا السوداء
| مكونات | الكمية في 60 جرام من الفاصوليا السوداء |
| طاقة | 205 كالوري |
| البروتينات | 13.7 جرام |
| الدهون | 0.8 جرام |
| الكربوهيدرات | 36.7 جرام |
| ألياف | 13.5 جرام |
| حمض الفوليك | 231 ميكروغرام |
| المغنيسيوم | 109 مجم |
| البوتاسيوم | 550 مجم |
| الزنك | 1.7 جرام |
الفاصوليا السوداء هي غذاء مغذي للغاية وغني بالبروتينات وقليلة الدهون ، والتي يمكن دمجها في وجبات إنقاص الوزن وهي مفيدة أيضًا لأولئك الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية.
شاهد المزيد من النصائح لمحاربة فقر الدم على:
